ჩერვილის ბაღი

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

ჩერვილის ბაღი არის ოჯახის ერთ -ერთი მცენარე, სახელად Umbelliferae, ლათინურად ამ მცენარის სახელი ასე ჟღერს: Anthriscus cerefolium. რაც შეეხება თავად ჩერვილთა ოჯახის სახელს, ლათინურად ეს ასე იქნება: Apiaceae Lindl.

ჭერვილის ბაღის აღწერა

ჩერვილი ცნობილია მრავალი პოპულარული სახელწოდებით: ბუტელი, საჭმელები, ჟურნიცა, კერბელი, ღრძილები, ტებლა, ბუტენელ ფოთლოვანი კუპირი და პერვილ-ბალახი. ჩერვილი ერთწლიანი ბალახია, დაჯილდოვებულია განშტოებული ღეროთი, რომლის სიმაღლე იქნება დაახლოებით ოცდაათი სამოცი სანტიმეტრი. ამ მცენარის ფოთლები სამფეხაა, ისინი შეიძლება იყოს გლუვი ან ხვეული. ყვავილები საკმაოდ პატარა ფორმისაა, ისინი შეღებილია თეთრ ტონებში და გროვდება ქოლგაში. ამ მცენარის ნაყოფი მოგრძო მონაცრისფრო-მომწვანო ორ ნერგს წარმოადგენს, რომელსაც ტკბილი და ცხარე გემო ექნება. ასეთი ხახვის ხილი დაჯილდოვებულია ძალიან სასიამოვნო არომატული სუნით. სინამდვილეში, გარეგნულად, ეს მცენარე წააგავს ოხრახუშს, რომელსაც აქვს თხელი და დელიკატური ფოთლები. ხახვის ასეთი ფოთლები ანისის სურნელითაა დაჯილდოვებული.

უნდა აღინიშნოს, რომ ამ მცენარის სამშობლოა კავკასია, სამხრეთ რუსეთი და დასავლეთ აზია. სწორედ აქ გაიზრდება ეს მცენარე ბუნებრივ პირობებში. ეს მცენარე ყირიმში, ამიერკავკასიასა და მოლდოვაში გაშენდება, როგორც ცხარე მცენარე.

ბოსტნეულის ხერხის სამკურნალო თვისებების აღწერა

ჩერვილი დაჯილდოებულია ძალიან ღირებული სამკურნალო თვისებებით. ამ მცენარის ახალგაზრდა ფოთლები, რომლებიც მოკრეფილია ყვავილობამდე, შეიცავს ეთერზეთს, C ვიტამინს, მინერალებს, გლიკოზიდებს და კაროტინს.

რაც შეეხება ტრადიციულ მედიცინას, ამ მცენარის წვენი აქ ფართოდაა გავრცელებული. ეს წვენი უნდა გამოწუროთ ახალი ბალახისგან. ეს წამალი გამოიყენება ცერვილ ბაღის საფუძველზე სიყვითლის, ცხელების, შეშუპების, ასციტების, თავბრუსხვევის, ამოწურვის, ტუბერკულოზის, კუჭისა და ნაწლავების სხვადასხვა დაავადებების, აგრეთვე სასუნთქი გზების და ბუშტის დაავადებების დროს. აღსანიშნავია, რომ სასუნთქი გზების ანთებითი დაავადებების შემთხვევაში ამ მცენარის წვენი რეკომენდირებულია დალიოთ როგორც ამოსახველებელი საშუალება. ამ მცენარის წვენისა და ფოთლების მიღება შესაძლებელია როგორც გარედან, ასევე შინაგანად ბუასილის, ქავილის, ლიქენისა და დიათეზის დროს.

უნდა აღინიშნოს, რომ საყოფაცხოვრებო ვეტერინარულ მედიცინაში ასეთი ალუბლის წვენი ენიჭება ცხოველებს, როგორც ძალიან ეფექტურ შარდმდენს. ამ მცენარის ახალი ფოთლები შესანიშნავი სუნელია კვერცხის კერძებისთვის, ხორცისა და თევზის კერძებისთვის, ასევე სუპებისა და სალათებისთვის. რეკომენდებულია მწვანე სალათების სეზონი თეთრი ღვინის ძმრით, რომელიც გაჟღენთილია ბოსტნეულის ხახვით. ზაფხულის ცხელ დღეებში, ასეთ მცენარეს შეუძლია დაამატოთ მშვენიერი ახალი არომატი ხაჭოს პაშტეტს, ასევე პურსა და კარაქს. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ როდესაც ხახვი გამოიყენება როგორც ცხელი კერძების სუნელი, რეკომენდებულია მისი დამატება ხარშვის დასრულებამდე დაახლოებით ერთი - ორი წუთით ადრე: ეს კეთდება იმისათვის, რომ შეინარჩუნოს მისი დელიკატური არომატი.

ტუბერკულოზის დროს, ხერხილის ბალახისგან დამზადებული წვენი ძალიან ეფექტურია. ეს წვენი რეკომენდირებულია გამოიყენოთ ნახევარი ჩაის კოვზი ან ერთი ჩაის კოვზი ორჯერ სამჯერ დღეში, დაავადების სიმძიმის მიხედვით.

სინამდვილეში, ეს მცენარე და მისი ღირებული თვისებები ცნობილი იყო ძველი რომაელებისთვის, ხოლო ევროპაში ეს მცენარე გაშენებულია მხოლოდ XVI საუკუნის შუა პერიოდიდან. სინამდვილეში, შუა საუკუნეებში ავეჯი იყო გაპრიალებული ბაღის ხერხის მშრალი თესლით, რამაც ავეჯს მისცა სასიამოვნო სუნი და ბრწყინვალება.