2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
Habanero წიწაკა (ლათ. Capsicum chinense) - მცენარე Solanaceae ოჯახიდან, წარმოშობით სამხრეთ ამერიკიდან და ჩილი წიწაკის სახეობაა.
აღწერა
ჰაბანერო წიწაკის ნაყოფი ძალიან ლამაზი გულის ფორმისაა და მათი წონა ჩვეულებრივ არ აღემატება თხუთმეტ გრამს. მომწიფების ეტაპზე მწვანე წიწაკა თანდათან იწყებს ფერის შეცვლას ნარინჯისფერში ან მდიდარ წითლად. მართალია, ზოგჯერ შეგიძლიათ შეხვდეთ თეთრ ან თუნდაც ვარდისფერ ფერის ვარიანტებს.
ჰაბანერო წიწაკა ყველაზე ცხარე წიწაკებს შორისაა, თესლი კი ყველაზე ცხელი ნაწილია. სხვათა შორის, ასეთი წიწაკის გამორჩეული თვისებაა ძლიერად წამოწეული ვერტიკალური ნეკნები.
გასაყიდად ამ ჯიშის წიწაკა ყველაზე ხშირად გვხვდება გამხმარი ფორმით. ასეთი ხილის სიკაშკაშე უფრო დაბალია, ვიდრე მათი ახალი კოლეგების სიკაშკაშე. გამხმარი ხილის წონა ჩვეულებრივ არ აღემატება ერთნახევარ გრამს, ხოლო მათი საშუალო სიგრძე დაახლოებით ოთხი სანტიმეტრია.
სადაც იზრდება
თქვენ შეგიძლიათ შეხვდეთ ჰაბანერო წიწაკას მისი ბუნებრივი ფორმით მექსიკაში (განსაკუთრებით იუკატანის ნახევარკუნძულზე), კოლუმბიასა და ბრაზილიაში, ასევე კარიბის ზღვის ულამაზეს კუნძულებზე. თუმცა, სხვა რეგიონებში ყველაზე ხელსაყრელი ტროპიკული კლიმატით, ეს წიწაკა იზრდება არანაკლებ აქტიურად.
განაცხადი
ჰაბანერო წიწაკის დახმარებით შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოთ თითქმის ყველა კერძის გემო - გურმანები ირწმუნებიან, რომ ის დაჯილდოვებულია უაღრესად სასიამოვნო ყვავილების არომატით. საიდუმლო არ არის, რომ წიწაკის ეს სახეობა არის ცნობილი ტაბასკოს სოუსის ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტი. და სხვა ცხელი სოუსების შემადგენლობაში, ეს კომპონენტი ასევე შეიძლება მოიძებნოს არც ისე იშვიათად.
ხშირად, ჰაბანერო წიწაკა ასევე გამოიყენება მრავალფეროვანი კერძების დასამზადებლად. დიასახლისები ნებით უმატებენ მას ბოსტნეულის ჩაშუშვას, გვერდით კერძებსა და სუპებს და გულუხვად აცხობენ მას შესანიშნავი ხორცისა და თევზის კერძებით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჰაბანერო გამხმარი და ახალი.
ზოგიერთმა მკვლევარმა აღმოაჩინა, რომ ჰაბანერო წიწაკას აქვს ტკივილის შემცირების უნარი. ამავე დროს, ეს სასწაულმოქმედი წიწაკა პირდაპირ არ ახდენს გავლენას ტკივილის წარმოქმნის ცენტრზე - ადამიანი, რომელიც განიცდის ტკივილს, უბრალოდ მთლიანად გადადის ამ პროდუქტით გამოწვეულ წვის შეგრძნებაზე. გარდა ამისა, ჰაბანეროში შემავალი ნივთიერებები მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს ტკივილის ბარიერის გაზრდას. ამ ნივთიერებებს მეცნიერებაში ეწოდება კაპსაცინი. სხვათა შორის, ისინი აქტიურად გამოიყენება ყველა სახის კრემსა და ლოსიონში, რომლებიც შექმნილია სახსრების ტკივილის შესამსუბუქებლად. მათ აღმოაჩინეს მათი გამოყენება კოსმეტოლოგიაში - კაპსაიცინების დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ ცელულიტის მოშორება ბევრად უფრო სწრაფად.
თუ სისტემატურად მიირთმევთ ცოტაოდენი ჰაბანერო წიწაკას, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ ნორმალიზოთ ძილი ან შეამციროთ კიბოს განვითარების რისკი, არამედ გამოხვიდეთ დეპრესიიდან და შესამჩნევად გააუმჯობესოთ თქვენი ემოციური მდგომარეობა. და ასეთ წიწაკას შეუძლია ენერგია და ძალა მისცეს, რაც ასევე მნიშვნელოვანია.
უკუჩვენებები
ჰაბანეროს დაწვას შეუძლია ზიანი მიაყენოს მხოლოდ ინდივიდუალურ შეუწყნარებლობას. აუცილებელია ასეთი წიწაკის გამოყენება უკიდურესი სიფრთხილით, რათა სერიოზულად არ დაზიანდეს შინაგანი ორგანოები ან ლორწოვანი გარსები.
არ გამოიყენოთ ჰაბანერო წიწაკა მათთვის, ვისაც აწუხებს კუჭ -ნაწლავის ტრაქტი: გასტრიტი, წყლულები და სხვა.
ახალი ჰაბანეროს გამოყენებით, არ გტკივა იმის დარწმუნება, რომ მისი ნაყოფის წვენი არ მოხვდება ღია ჭრილობებთან და ლორწოვან გარსებთან - ეს აუცილებლად იწვევს ძლიერ ტკივილს და წვას.
გირჩევთ:
წყლის წიწაკა
წყლის წიწაკა არის ერთ -ერთი ოჯახის მცენარე წიწიბურა, ლათინურად ამ მცენარის სახელი ასე ჟღერს: Poligonum hydropiper L. რაც შეეხება წყლის წიწაკის ოჯახის სახელს, ლათინურად ეს ასე იქნება: Poligonaceae Juss. წყლის წიწაკის აღწერა წყლის წიწაკა არის ერთწლიანი ბალახი, რომლის სიმაღლე იქნება დაახლოებით ოცდაათი სამოცი სანტიმეტრი.
კაიენის წიწაკა
კაიენის წიწაკა (ლათინური Capsicum annuum 'Cayenne') , ან ჩილი წიწაკა არის სასოფლო -სამეურნეო კულტურა კაპსაიცინის საკმაოდ მაღალი შემცველობით. კაიენის წიწაკის პირველი მოსავალი ჯერ კიდევ მე -6 - მე -7 საუკუნეებში იქნა შეგროვებული. n NS ისტორია ტროპიკული ამერიკა ითვლება კაენის წიწაკის სამშობლოდ.
სერანოს წიწაკა
სერანოს წიწაკა (ლათ. Capsicum annuum Serrano) - ჩილი წიწაკის ერთ -ერთი სახეობა. აღწერა სერანოს წიწაკა არის მცენარე, რომელიც იძლევა საკმაოდ საინტერესო ტყვიის ფორმის ნაყოფს. ამ შემთხვევაში, თითოეული ხილის ზომა ჩვეულებრივ არ აღემატება ოთხ სანტიმეტრს.
ზაფრანის წიწაკა
ზაფრანის წიწაკა იგი ასევე ცნობილია მორთული წიწაკის სახელით, ლათინურად ამ მცენარის სახელი ასე ჟღერს: Piper ornatum. ზაფრანის წიწაკა ოჯახის ერთ -ერთი მცენარეა, რომელსაც წიწაკის მარცვლები ჰქვია, ლათინურად ამ მცენარის სახელი იქნება: Piperaceae.
ჯალაპენოს წიწაკა
ჯალაპენოს წიწაკა (ლათინური Capsicum annuum jalapeno) არის ბოსტნეული Solanaceae ოჯახიდან, რომელიც ჩილი წიწაკის მრავალრიცხოვანი ჯიშია. ისტორია ჯალაპენოს წიწაკა მექსიკის მკვიდრია. მან მიიღო ასეთი საინტერესო სახელი ქალაქ ხალაპას საპატივცემულოდ, რომელიც მდებარეობს ვერაკრუზის შტატში - სწორედ ამ ქალაქში იზრდება ჟალაპენოს წიწაკა მართლაც წარმოუდგენელი მასშტაბით.
