2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
Syt საკვები, ან Chufa (ლათ. Cyperus esculentus) - ბალახოვანი საკვები მრავალწლიანი მცენარე, სედისებრთა ოჯახის (ლათინური Cyperaceae) გვარის Syt (ლათინური Cyperus) წარმომადგენელი. ნათესავებს შორის გამოირჩევა საკვები გემოვნებით სასიამოვნო კვანძებით, რომლებიც წარმოიქმნება მცენარის ფესვებზე. მეცნიერები ვარაუდობენ, რომ ჩვენი შორეული წინაპრები, რომლებიც პლანეტაზე ცხოვრობდნენ ჩვენს დაბადებამდე 2 მილიონი წლით ადრე, ჭამდნენ ექსკლუზიურად ჩუფას ტუბერებს, მხოლოდ ხანდახან დივერსიფიკაციას უკეთებდნენ დიეტას სხვა საკვები მცენარეებით. Syt საკვები ან Chufa იყო პოპულარული საკვები ძველ ეგვიპტეში, დღეს კი მისი გაშენება გადავიდა ჩრდილოეთით, ხმელთაშუა ზღვის ზოგიერთ ქვეყანაში.
რა ქვია შენს სახელს
ლათინურ სპეციფიკურ ეპითეტზე "esculentus", Google ონლაინ თარჯიმანმა მისცა ფრაზა "ძალიან გემრიელი". ბოტანიკოსებმა ეს ეპითეტი მიანიჭეს Syt გვარის ერთ – ერთ სახეობას (ლათინური Cyperus) მისი პატარა კვანძებისათვის, ზომის, ფორმისა და სასიამოვნო გემოს მსგავსი მკვებავი თხილით და არა ბოსტნეულის კულტურების მიწისქვეშა ტუბერებით.
გასაკვირი არ არის, რომ მცენარის ოფიციალური ბოტანიკური სახელი რუსულად ითარგმნება როგორც"
როგორც საკვები", არსებობს ბევრი პოპულარული სახელი, რომელიც სასიამოვნო გემოვნების კვანძებს თხილთან აიგივებს:"
Მიწის თხილი », «
ვეფხვის კაკალი »და მცენარეს ასევე აქვს მოკლე და ხმოვანი სახელი -
ჩუფა, რომლის ფესვები, სავარაუდოდ, უხსოვარი დროიდან იჭიმება.
აღწერა
მრავალწლიანი საკვები პროდუქტის საფუძველია მცენარის მიწისქვეშა ნაწილის რთული სისტემა, რომელიც შედგება მრავალი თხელი რიზომისგან, ფესვების განშტოებული სისტემისა და ამ ფესვებზე ჩამოყალიბებული მცირე ზომის კვანძებისგან. კვანძებს აქვთ მოგრძო ფორმა, სიგანით 0,5 -დან 1 სანტიმეტრამდე და სიგრძემდე 3 (სამ) სანტიმეტრამდე და შეფერილია ღია ყავისფერიდან მუქ ყავისფრამდე ვარდისფერი ან ყვითელი ელფერით. კვანძები სასიამოვნოდ ტკბილია, თხილის არომატით, მყრალი თხილივით.
ტუბერებიდან დედამიწის ზედაპირამდე, მოკლე, სწორი, თხელი ღეროები ამოდის, სამკუთხა ჯვარედინი მონაკვეთებით, რომლებიც დამახასიათებელია ძეხვისებრთა ოჯახის მცენარეებისთვის. ხაზოვანი ფორმის ხისტი ფოთლები გარშემორტყმულია ღეროს მრავალ მტევანში, რომლის სიმაღლე მერყეობს 30 -დან 90 სანტიმეტრამდე.
ყვავილობა, რომელიც ხდება მხოლოდ თბილ კლიმატში, არ აქვს დეკორატიული მნიშვნელობა. ბისექსუალური პატარა ყვავილები ქმნიან inflorescences- ქოლგებს, რომლებიც თავიანთი დამტვერვისთვის მიმართავენ ქარის დახმარებას. ზომიერი კლიმატის მქონე ადგილებში აყვავების არარსებობა, სადაც სუბზური ტემპერატურა არ ჩამოდის თერმომეტრის ნიშნულზე მინუს 5 გრადუსი ცელსიუსზე, არ ერევა ჩუფას ფესვებზე კვანძების წარმოქმნაში, რისთვისაც მცენარე იზრდება.
იმისდა მიუხედავად, რომ თიხის ნუში არ აყენებს მაღალ მოთხოვნებს ნიადაგს, ფხვიერი ნაყოფიერი ნიადაგები კარგი დრენაჟით ბევრად უკეთესად შეეფერება ღირსეული მოსავლის მოსავალს, რაც იცავს ფესვებს დესტრუქციული ნესტისგან.
კვანძების ქიმიური შემადგენლობა
კვანძების საჭმლის მომნელებელი და მომჟავო გემო უზრუნველყოფილია ისეთი ნაცნობი კომპონენტების შემცველობით, როგორიცაა ცილა, სახამებელი (შემცველობის ერთი მეხუთედი), ცხიმები (შინაარსის მეოთხედი), შაქარი (აქცენტი ბოლო ასოზე) "a", მთლიანი შემადგენლობის მეოთხედზე ცოტა მეტი).
გამოყენება ადამიანის კვებაში
ჩუფას გამოყენება ადამიანის დიეტაში ცნობილია უძველესი დროიდან, რაც დასტურდება არქეოლოგიური გათხრებით და ძველი ეგვიპტის წერილობითი მტკიცებულებებით.
მათი ჭამა შეიძლება ახალი, ან შემწვარი უფრო დიდი ციმუსისათვის. დამსხვრეული კვანძები გამოიყენება საკონდიტრო გემოს გასაუმჯობესებლად, მაგალითად, მათ ემატება ჰალვას წარმოება, გამაგრილებელი სასმელების წარმოებისთვის, როგორც ყავის მარცვლების შემცვლელი.
ჩუფას კვანძების ზეთი ხარისხით არ ჩამორჩება ზეითუნის ზეთს.
გირჩევთ:
Dacriodes საკვები
Dacryodes საკვები (ლათ. Dacryodes edulis) - მერქნიანი მცენარე ბურზერის ოჯახიდან, იზრდება ტროპიკულ აფრიკაში ტენიან ეკვატორულ ტყეებში. ამ მცენარეს ხშირად აფრიკულ მსხალსაც უწოდებენ. აღწერა Dacriodes საკვები არის მარადმწვანე ხე ძალიან მკვრივი გვირგვინი და საკმაოდ მოკლე მაგისტრალური.
საკვები თაფლი
საკვები თაფლი არის ოჯახის ერთ -ერთი მცენარე, სახელად თაფლი, ლათინურად ამ მცენარის სახელი ასე ჟღერს: Lonicera edulis Turcz. ყოფილი ფრეინი. რაც შეეხება თავად საკვები თაფლობის ოჯახის სახელწოდებას, ლათინურად ეს იქნება: Caprifoliaceae Juss. საკვები თაფლისყვანის აღწერა საკვები თაფლის მთვარე არის მოკლე მრავალწლიანი ბუჩქი, რომლის სიმაღლე მერყეობს სამოციდან ასი სანტიმეტრამდე.
ტაროს საკვები
ტაროს საკვები ასევე ცნობილია როგორც taro taro, ლათინურად ამ მცენარის სახელი ასე ჟღერს: Colocasia esculenta. საკვები ტარო არის ოჯახის ერთ -ერთი მცენარე, რომელსაც ეწოდება აროიდები, ლათინურად ამ ოჯახის სახელი ასე ჟღერს: Araceae. საკვები ტაროს აღწერა ამ მცენარის ხელსაყრელი განვითარებისათვის, საჭირო იქნება მისი უზრუნველყოფა ნაწილობრივი ჩრდილის განათების რეჟიმით ან სრული ჩრდილის განათების რეჟიმით.
გამხდარი საკვები
პირველი სარეველა, რომლითაც მე ვიღებ ბრძოლას ჩემს 15 ჰექტარზე, არ იყო ეკლის მსგავსი და არც ჭინჭრის მსგავსი. მისი ღერო გამჭვირვალე და წვნიანი იყო, ფოთლები ნაზი და ლამაზი, ხოლო ფესვი ძალიან განშტოებული, მაგრამ ადვილად ამოღებული ნიადაგიდან. მაშინ რომ ვიცოდე, რომ ეს საკმაოდ საკვებია და სამკურნალო მცენარეც კი, შესაძლებელია, რომ მას უფრო დადებითად მოვექცეოდი
Passionflower საკვები, ან Passionflower საკვები
Passionflower საკვები, ან Passionflower საკვები (lat. Passiflora edulis) - Passionflower გვარის ტროპიკული მარადმწვანე ლიანა, ან Passiflora (ლათინური Passiflora), რომელიც ეკუთვნის ამავე სახელწოდების პასიფლორას ოჯახს (ლათინური Passifloraceae).
