ქვეყნის შევსება ღვეზელებისთვის

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

სოფლის შრომისათვის საკმარისი ენერგიის შესანახად, არ არის აკრძალული საკუთარი წარმოების რამოდენიმე ღვეზელის ჭამა. უფრო მეტიც, ირგვლივ იმდენი განსხვავებული შევსებაა, რაც უბრალოდ მოითხოვს თქვენგან ცომის გაკეთებას, ცომის მოზელვას და სუფრის გაფორმებას მოლურჯო და პიკანტური ღვეზელებით

ცომის მომზადება

იმისათვის, რომ არ დავუთმოთ ბევრი დრო ცომს, ჩვენ ვიწყებთ მისი საფუარის ჯიშის ვედრო. როდესაც ის მდგომარეობას მიაღწევს, ჩვენ მას ნაწილებად ვყოფთ და ვდებთ პლასტმასის საკვების ჩანთებში. ცომის რაოდენობა ერთ ტომარაში უნდა შეესაბამებოდეს ღვეზელების რაოდენობას, რომელიც საჭიროა მთელი ოჯახის მიერ მათი ერთჯერადი ჭამისთვის. დანარჩენი ჩანთები საყინულეში ჩავყარეთ და საჭიროებისამებრ ამოვიღოთ, ღვეზელების დამზადებამდე 30-40 წუთით ადრე (პლუს ან მინუს 10-15 წუთი, თქვენს სახლში არსებული ტემპერატურის გათვალისწინებით). ამრიგად, თქვენ მოგიწევთ საწოლზე მუშაობის შეწყვეტა სულ 20-30 წუთის განმავლობაში ცომის დამზადების დღეს. შემდეგ ყველაფერი გაცილებით სწრაფად იქნება.

სეზონური ტოპინგები

საზაფხულო კოტეჯის სეზონი სამ სეზონზე გრძელდება: გაზაფხული, ზაფხული, შემოდგომა. და თითოეული მათგანი დიასახლისს აწვდის ყველა სახის ტორტის შევსებას.

გაზაფხული

გაზაფხული სიამოვნებს თვალის ახალგაზრდა წებოვანი ფოთლებით, აყვავებული ხილის პირველი არომატით. მაგრამ შენ თვალებით არ იქნები სავსე. ამიტომ, ბრძენმა ყოვლისშემძლემ იზრუნა მისი ქმნილების მუცელზე, წარმოადგინა მწვანე მჟავე, წვნიანი რევანდის ძლიერი ღეროები, მწვანე ხახვის ბუმბული.

ჩვენ ვიჭრებით მკვეთრი მაკრატლით და ბაღის საწოლთან მივდივართ მჟაუნით. ჩვენ ვჭრით საკმარისად ახალ მწვანე ფოთლებს, რომ შეავსოთ ღვეზელი მთელი ოჯახისთვის და წყვილიც კი მოექცეს მარტოხელა მეზობელს, რომელიც ზარმაცია იმისათვის, რომ საჭმლის მომზადება მხოლოდ საკუთარი თავისთვის დაიწყოს. ჩამოიბანეთ ფოთლები წყლით, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. ამ დროისთვის ცომი გალღვა, რომელსაც ჩვენ ვავსებთ მჟავე შაქრის დამატებით. ორიდან სამი წუთის განმავლობაში, ღვეზელები შეედინება საცხობ ფირფიტაზე და იგზავნება წინასწარ გახურებულ ღუმელში. რა არომატი გავიდა სამზარეულოში და შემოდის ბაღ-ბოსტანში, იზიდავს ოჯახის წევრებს სადილზე.

ჩვენ ვცვლით მჟავე ღვეზელს რევანდის ღვეზელებით. ამისათვის ჩვენ გავათავისუფლებთ მოჭრილი რევანას ღეროებს დამცავი კანიდან, დავჭრათ მრგვალ ნაჭრებად მცირე ზომის ღვეზელებისთვის, ან სიგრძეზე ორ ნაწილად (ან არ გავჭრათ) ერთი დიდი ტორტისთვის. ჩვენ გავავრცელეთ რუბარბი ცომზე, მოვაყაროთ შაქარი და შევდოთ ღუმელში.

ხახვით ღვეზელი უფრო დამაკმაყოფილებელი იქნება, რადგან მწვანე ბუმბულს კვერცხს ან ბრინჯს ვამატებთ, ან შეგიძლიათ ორივე გააკეთოთ. ცოტა მეტი დრო დასჭირდება, რადგან კვერცხი და ბრინჯი მოხარშული იქნება. მაგრამ გამომცხვარი ღვეზელები ღირს.

ზაფხული

ზაფხული აფართოებს შევსების ასორტიმენტს. მარწყვის მომწიფება, ეშმაკურად უყურებს ფოთლის ქვეშ, უბრალოდ ითხოვს ჩაის ტკბილი ნამცხვრის გაფორმებას. შეგიძლიათ გაუძლოთ ცდუნებას?

თქვენ შეხედეთ და იქ ალუბალი უკვე მომწიფდა, ჟოლოს და ალუბლის წითელი შუქები ანათებს, მოცხარი შავდება, გოგრები ასხამენ. და საფუარის ცომი ელოდება საყინულეში.

არ მინდა ჩამორჩეს კენკრა და ბოსტნეული. ყაბაყი, რომელთანაც ჩვენ უბრალოდ არ ვიცოდით როგორ ვმართოთ და რას ჭამენ (გასაკვირი არ არის, რადგან ჩვენს სამშობლოში, მექსიკაში, ყაბაყი არ იყო საკვები ადამიანებისთვის, მხოლოდ მათი თესლი იყო გამოყენებული), დაიკავა ძლიერი პოზიციები ზაფხულის მაცხოვრებლების დიეტა. ისინი ამზადებენ ბლინებს საუზმეზე; შემწვარი ტაფაში, სადილისთვის ჩაყრილი ცომი; შემწვარი გოგრა და ბოსტნეულის ტორტი სადილად. ყაბაყი სტაფილოსა და ხახვთან ერთად (გახეხეთ და გახეხეთ ეს ყველაფერი) შესანიშნავი შევსებაა ღვეზელებისთვის. და სადღესასწაულო სუფრისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ტკბილი ნამცხვარი ყაბაყით, რომელსაც ყველა სტუმარი ანანასად ცდება!

სტაფილოების ტრადიციული შევსება, სოკოთი კარტოფილი მზად არის დიასახლისების მომსახურებისთვის აგვისტოში.

შემოდგომა

შემოდგომა არის ნაყოფიერი დრო, სავსე სამუშაოებით და საზრუნავით. მაგრამ შემოდგომაზე ღვეზელებზე არავინ იტყვის უარს. უფრო მეტიც, ის უსასრულო ზღვას ივსებს. ხილის ხეების საჩუქრები, ბოსტნეულის საწოლები, ტყეების სოკოს მიწები, მდინარის ნაპრალები ვერცხლის თევზებით.

ნუ შეგეშინდებათ ღვეზელების ჭამა, ისინი ზარმაცებს ცხიმს იძენენ. ისინი აძლევს მებაღეებს მუშაობის ძალას.