ჩვენი ჯანმრთელობა და მზესუმზირის თესლი

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

ფოტო: სერგი პავლოვი / Rusmediabank.ru

ბევრმა არ იცის რა ფასდაუდებელი სარგებელია ჩვეულებრივი თესლი. წაიკითხეთ დეტალები სხეულზე ზემოქმედების, სწორი გამოყენების და სამკურნალო გამოყენების შესახებ. და მეტი იმის შესახებ, თუ როგორ გეხმარებათ თესლი წონის დაკლებაში.

რატომ არის თესლი სასარგებლო?

ბიოლოგიური ღირებულების მიხედვით, მზესუმზირის თესლი კონკურენციას უწევს ხორცს და კვერცხს, მაგრამ უფრო ადვილად ასათვისებელია. მათ აქვთ უნიკალური შემადგენლობა, რომელშიც დომინირებს სასარგებლო უჯერი ამინომჟავები (ლინოლეური, სტეარინის, არაქიდონის, პალმიტის, ოლეინის და სხვა). ხორბალზე მეტი ორგანული ნივთიერება შეინიშნება - 89,8%.

მსუბუქი ცხიმები ცნობილია თავისი სარგებლით, მათი რაოდენობა მზესუმზირში აღემატება ნიგოზს და 40-65%-ს შეადგენს. მზესუმზირის თესლი მდიდარია ვიტამინებით: ქოლინი, ბეტა-კაროტინი, E, D, F, ჯგუფი B (1, 2, 5, 6, 9). ნახშირწყლები წარმოდგენილია მონო- და დისაქარიდებით, არის ბევრი ბოჭკოვანი, ლეციტინი და მაკრო და მიკროელემენტების სპექტრი.

კალიუმის შემცველობით, თესლი 5 -ჯერ უფრო მაღალია, ვიდრე ბანანი და ფორთოხალი, მაგნიუმი 6 -ჯერ მეტია ჭვავის პურზე. D ვიტამინის არსებობის თვალსაზრისით, ისინი გადაფარავს ცნობილი ლიდერის - კოდის ღვიძლის უპირატესობებს. კალციუმი იგივეა, რაც იოგურტში, არაჟანში.

როგორ მოქმედებს თესლი სხეულზე

დადასტურებულია, რომ მზესუმზირის თესლის გამოყენება კარგია სისხლძარღვების, გულისთვის. ისინი აძლიერებენ პანკრეასის ფუნქციონირებას, ანელებენ დაბერების ნიშნებს, აღადგენენ მჟავა-ფუძის ბალანსს, ასტიმულირებენ თირკმელების, ნაღვლის ბუშტის, ღვიძლის მუშაობას და აუმჯობესებენ სისხლძარღვების კედლების სტრუქტურას.

ცხიმის მაღალი შემცველობის მიუხედავად, ისინი ამცირებენ ქოლესტერინის დონეს. უზრუნველყოფს ათეროსკლეროზის, გულის შეტევის, ჰიპერტენზიის, ინსულტის პროფილაქტიკას. ისინი ბუნებრივი ანტიდეპრესანტია, ხსნიან ნერვული დაძაბულობის ტონს, ვინაიდან პილინგის პროცესს აქვს ფსიქოთერაპიული ეფექტი და უტოლდება მედიტაციის მომენტებს.

დადასტურებულია თესლის უნარი კანცეროგენების ამოღების, ძვლის ქსოვილის ზრდისა და განახლების სტიმულირების, ნერვული ბოჭკოებისა და უჯრედის მემბრანის განადგურების თავიდან ასაცილებლად. მზესუმზირის რეგულარული მოხმარება იწვევს კიბოს უჯრედების ჩახშობას და ხშირად აჩერებს ავთვისებიანი სიმსივნეების განვითარებას. მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს, თესლი ჩაირთვება მენიუში, რადგან ისინი აქრობენ შიმშილს, იძლევიან სისავსის შეგრძნებას და საშუალებას მოგცემთ მოიშოროთ ზედმეტი კილოგრამები.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ როდესაც შემწვარი, თესლი კარგავს ბევრ უპირატესობას, ცვლის ხარისხს, ამიტომ რეკომენდებულია ხმელი ან ნედლი. მაგალითად, რძის სიმწიფისას თესლი ამცირებს არტერიულ წნევას, მარილით შემწვარი კი ზრდის მას.

მზესუმზირის თესლის გამოყენება სამზარეულოში

თესლი იქნება საინტერესო დამატება მრავალი პროდუქტისთვის (საქონლის ხორცი, ქათამი, თინუსი და ა. კარგად ერწყმის სოკოს, ქიშმიშს, ნიგოზს, კრაბის ხორცს, პარკოსნებს, შემწვარ ბოსტნეულს.

მზესუმზირის თესლი გამოიყენება რძის მარცვლეულში, ბლინებში, ხორცის რულეტებში და საკონდიტრო ნაწარმში. იდეალურია "ჯანსაღი პურის" მთლიანი მარცვლეულის, ქატო, ჭვავის წარმოებისთვის.

რჩევა: არ შეწვათ თესლი ტაფაში. იყიდეთ ნედლეული და გააშრეთ ღუმელში.

წონის დაკლების თესლი

ეს პროდუქტი იდეალურია ცხიმოვანი და ნახშირწყლოვანი საკვების საჭიროების შესამცირებლად. ბევრ დიეტაში თესლი გამოიყენება შიმშილის დასაკმაყოფილებლად, გამხმარი ან ნედლი. 27% ცილისა და ცხიმის მასის არსებობა შესაძლებელს ხდის მათ შეცვალონ ხორცი, თევზი, პური და ზოგიერთ შემთხვევაში კარაქი, შოკოლადი.

სასარგებლოა ბოსტნეულის და ხილის სალათების დამატება, ისინი ამატებენ პიკანტურობას და არომატს. საუკეთესო კომბინაციები იქნება გახეხილი სტაფილო, ვაშლი, ბოლოკი, ბანანი. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს თესლის კალორიული შემცველობა (572 კკალ), ვინაიდან ნახევარ ჭიქაში გახეხილი თესლის იმდენი საკვები ღირებულებაა, რამდენიც შოკოლადის ფილაში.დიეტოლოგების რეკომენდაციების თანახმად, წონის კორექციისთვის შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ ორი სუფრის კოვზი თესლი ყოველდღიურად.

თესლი როგორც სამკურნალოდ, ასევე პროფილაქტიკისთვის

ექსპერტები გვირჩევენ თესლის ჭამას კუნთოვანი ქსოვილის გასაძლიერებლად, ქოლესტერინის მოსაშორებლად, დაავადებებისა და დაზიანებების გამოჯანმრთელებისას (დაჭიმულობა, მოტეხილობები). გულის, ფილტვების, ღვიძლის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის. თინეიჯერებისთვის მზესუმზირის მარცვლები ხელს უწყობს გამონაყარისა და გამონაყარის მოშორებას.

მოუმწიფებელი თესლის ინფუზია ინიშნება ათეროსკლეროზის, ჰიპერტენზიის დროს. ბულიონი ეფექტურია ბრონქიტის დროს. ერთი მუჭა შეჭამს ათავისუფლებს გულძმარვას, აძლიერებს თმას, ხელს უშლის თრომბოფლებიტისა და ონკოლოგიის წარმოქმნას. გულის დაავადებებთან ერთად, სიძლიერის დაკარგვა, მადის დაკარგვა, ამოწურვა, მზესუმზირის ნერგები კარგად მუშაობს.

ფოტო: Serhii Lohvyniuk / Rusmediabank.ru

თესლის დეკორქციის რეცეპტი

ნახევარლიტრიანი ქილა თესლით ქერქით ადუღდება 2 საათის განმავლობაში 2 ლიტრ წყალში. გაგრილების შემდეგ, გადაწურეთ. წნევის დასამყარებლად, სისხლძარღვების ტონის გასაუმჯობესებლად, სისხლის ნაკადის გასაუმჯობესებლად, დალიეთ 2 კვირის განმავლობაში, დაისვენეთ 5 დღის განმავლობაში და კვლავ იგივე კურსი. დოზა - 100 მლ, სასურველია 2-3 რ / დღეში.

ყლორტების რეცეპტი

ყველა სხვადასხვანაირად ყვავის, ჩვეულებრივ ჭიქა გარეცხილი თესლი ასხამს ქილაში წყალს, 6 საათის შემდეგ ირეცხება და ასე 2-3-ჯერ. შემდეგ წყალი გადაედინება, ქილა დაფარულია ქაღალდით / გაჟღენთილი და ინახება ბნელ ადგილას. 1-2 დღეში იქნება გასროლაც (0,5-1 სმ), შეგიძლიათ გაიზარდოთ 3-5 სმ-მდე. ხელოვნების მიხედვით ცარიელ კუჭზე არ არის გარსი. კოვზი 2-4 რ / დღეში. ეს არის საშუალება მხედველობის გასაუმჯობესებლად, ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემებით, მაღალი ქოლესტერინით. ონკოლოგიის პრევენციის მიზნით, სისხლის შემადგენლობის გაუმჯობესება, პოტენციალის გაზრდა, იმუნიტეტი.

უკუჩვენებები

ენტეროკოლიტი, კუჭ -ნაწლავის წყლულები, ჩიყვი, არითმია, იშემია, ალერგია.