როგორ შეინახოთ ლობიო სწორად

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

ლობიო წარმოუდგენლად მკვებავი პროდუქტია, რომლის კალორიული შემცველობაა დაახლოებით 300 კკალ ყოველ 100 გრზე. ის არა მხოლოდ ძალიან მდიდარია სხვადასხვა მინერალებითა და ვიტამინებით, არამედ შეიცავს საკმაოდ მნიშვნელოვან რაოდენობას ამინომჟავებს. სხვათა შორის, ამ უკანასკნელის შინაარსის თვალსაზრისით, მას მხოლოდ ხორცს შეუძლია გადააჭარბოს. ლობიო ასევე ითვლება ძვირფას დიეტურ დელიკატად, რომელიც აქტიურად გამოიყენება თირკმელებისა და გულის სხვადასხვა დაავადებების, ასევე დიაბეტისა და შარდის ბუშტის დაავადებების დროს. და მოხარშვის დროსაც კი, ლობიო არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს! როგორ შევინარჩუნოთ ეს სასარგებლო დამხმარე ისე, რომ მან გაგვახაროს რაც შეიძლება დიდხანს?

სათანადო შენახვა წარმატების გასაღებია

ლობიოს შენახვა არც ისე ადვილია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. ამ მკვებავი სილამაზის მომწიფების დასაწყისშივე, მავნე მარცვლები შეიძლება შევიდნენ მასში და გააუქმონ მისი შენარჩუნების ყველა მცდელობა. აღსანიშნავია, რომ ერთ ლობიოში ხშირად გვხვდება ორამდე და ზოგჯერ სამ ათეულამდე ამ წებოვანი პარაზიტი. ისინი მარცვლეულში ხვდებიან გრაგნილ გადასასვლელებს, ავსებენ მათ საკუთარი სასიცოცხლო საქმიანობის უკიდურესად უსიამოვნო პროდუქტებით, შემდეგ კი იჩეკებიან იქ. ეჭვგარეშეა, ასეთი ლობიო შეუქცევადად კარგავს შესანიშნავ გემოს.

სანუკვარ მარცვლების უსაფრთხო შენარჩუნების ყველაზე მნიშვნელოვანი პირობა არის კარგად შერჩეული ტემპერატურული რეჟიმი. თუ თერმომეტრი ათ გრადუსზე დაბლა დაეცემა, ლობიოს ჯიშების ლარვები შეწყვეტს განვითარებას, შესაბამისად, უმჯობესია ლობიო შეინახოთ ხუთიდან ათ გრადუსამდე ტემპერატურაზე და ტენიანობაზე არა უმეტეს 50%-ისა. გამოდის, რომ ქალაქის ბინაში ერთადერთი განმარტოებული ადგილი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ წარმატებით შეინახოთ ლობიო ზამთრამდე არის მაცივარი.

მშრალი ლობიო ჩაასხით ძლიერ თეთრეულის ჩანთებში, ისინი მოთავსებულია ბოსტნეულის განყოფილებაში ან მოთავსებულია კარების უჯრედებში. და მეტი ნდობისთვის, რეკომენდირებულია გვერდით დადოთ რამდენიმე მშრალი გაუფერულებული ნივრის კბილი. სხვათა შორის, მათ ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაცარი ლობიოს წიპწებიდან (სუფრის კოვზი საკმარისზე მეტი იქნება სტანდარტული ნახევარი ლიტრიანი ქილაზე) ან მშრალი კამა თესლი. ყველა ეს დანამატი შექმნილია მავნე მწერების მოსაგერიებლად.

ვინაიდან ზოგჯერ მაცივარში არ არის საკმარისი ადგილი, შეგიძლიათ შეინახოთ ლობიო ზამთარში და აივანზე ან სხვა ცივ თავშესაფარში. სხვათა შორის, თუ თქვენ შეინახავთ მას ქსოვილის შეფუთვაში, ეს შესანიშნავია შემდგომი დარგვისთვის.

ასევე მნიშვნელოვანია არ დაგვავიწყდეს, რომ დიდი ხნის ნანატრი მოსავლის შესანახად გაგზავნამდე, ყველა ლობიო საგულდაგულოდ უნდა დალაგდეს და სწორად გაშრეს. ზოგადად მიღებულია, რომ გახეხილი ლობიო საუკეთესოდ არის დაცული. მაგრამ მარცვლები, რომელთა ზედაპირები დაზიანებულია, არ არის შესაფერისი შესანახად.

ზამთრის შენახვა

ლობიოს საიმედოდ შესანარჩუნებლად მთელი ზამთარი, მარცვლებს ექვემდებარება სიცოცხლის შემანარჩუნებელი სითბო. ამისათვის ისინი ფაქტიურად ოთხიდან ხუთ წუთს ათავსებენ ოთხმოციდან ოთხმოცდაათ გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. თუ მავნე მწერები ბუდობენ მარცვლებში, მაშინ ასეთი დამუშავების დროს ისინი აუცილებლად მოკვდებიან. დამუშავებული ლობიო იდება მშრალი მინის კონტეინერებში და მჭიდროდ იკეტება.სხვა მავნებლების გამოჩენის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ ნიორი ქილებში ჩადოთ, შემდეგ კი ლობიო ცივ ადგილას გადაიტანოთ. ამ ფორმით, მისი შენახვა შესაძლებელია ძალიან, ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, მხოლოდ კალცირებული მარცვლები დარგვისთვის სრულიად შეუსაბამო იქნება.

როგორ გავყინოთ მწვანე ლობიო?

მწვანე ლობიო ბევრისთვის ძალიან პოპულარული და საყვარელი პროდუქტია. მისი შესანარჩუნებლად, ზაფხულის მაცხოვრებლების უმეტესობა მიმართავს გაყინვას, რადგან თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ყლორტები მაცივარში მხოლოდ რამდენიმე დღის განმავლობაში.

გაყინვის დაწყებამდე ბოლოები იჭრება ლობიოზე, იჭრება შუაზე და იშლება, შემდეგ ხმება, ნაწილდება ჰერმეტულ ჩანთებში და იგზავნება საყინულეში. გაყინული ლობიო არ კარგავს თავის ძვირფას თვისებებს ექვსი თვის განმავლობაში.