ზეთისხილის სარგებლისა და საფრთხეების შესახებ

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

ზეთისხილი მოდის თბილი რეგიონებიდან და მათი პოვნა თითქმის შეუძლებელია ცენტრალური რუსეთის ბაღებში. მათი სარგებელი და სამკურნალო თვისებები არის ლეგენდარული. მაგრამ მათ შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ? მოდით გითხრათ რამდენიმე რეალური ფაქტი იმის შესახებ, თუ რა არის სასარგებლო და რა არის მავნე ამ მცენარეებში

ზეთისხილი ითვლება ამავე სახელწოდების მარადმწვანე ხის ნაყოფად (ევროპული ზეთისხილი), რომელიც მიეკუთვნება ზეთისხილის გვარს. ყველაზე ხშირად, მათგან ამზადებენ ზეთს, რომელიც გამოიყენება სამზარეულოში, კოსმეტიკური ინდუსტრიაში და მედიცინაშიც კი.

ეს ნაყოფი იკრიფება ხიდან (11 მ -მდე), რომელიც უხვად იძლევა ნაყოფს სამხრეთ ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებში, როგორც წესი, წელიწადში ორჯერ. მრავალრიცხოვანი ღია მწვანე ვიწრო ფოთლების წყალობით, ზეთისხილი ძალიან ესთეტიურად გამოიყურება. თუ ზეთისხილის გემოზე ვსაუბრობთ, არ შეიძლება არ აღინიშნოს მისი ორიგინალობა და უნიკალურობა: ძნელია ისეთი ხილის პოვნა, რომელსაც ზეთისხილის მსგავსი გემო აქვს.

ზეთისხილი და ზეთისხილი - სად არის განსხვავება?

ჩვეულებრივია, რომ ეს ხილი დაიყოს ორ კატეგორიად, კერძოდ: მწიფე ხილი, რომელიც გამოირჩევა მწვანე ფერით და ასევე შავი ფერის მწიფე ხილი. მიუხედავად იმისა, რომ ზეთისხილის ნაყოფი ჯერ არ მომწიფებულა, ისინი გამოიყენება როგორც სანელებლები სხვადასხვა სახის კერძებისთვის, მაგალითად, პირველი კურსებისთვის, როგორიცაა ჰოჯოპოდჯი ან სუფრაზე, როგორც დამოუკიდებელი საჭმელი.

როდესაც ხილი სრულად მწიფდება, ისინი უკიდურესად მდიდარია მცენარეული ცხიმით, ამიტომ გამოიყენება ექსკლუზიურად სამზარეულოს ზეთის დასამზადებლად. და ნუ მოგატყუებთ ზეთისხილის ათასობით ქილა მაღაზიის თაროებზე, რადგან ეს არის იგივე მწიფე ზეთისხილი, რომელიც მხოლოდ ჟანგბადით არის დამუშავებული, რის შედეგადაც მათი ფერი იცვლება შავად. ამიტომ, ზეთისხილი არის წმინდა რუსული ტერმინი. მთელ მსოფლიოში, ორივე სახეობის ხილს ზეთისხილი ეწოდება. არსებობს უბრალოდ მწიფე (შავი) და არის მწიფე (მწვანე).

რა სარგებლობა მოაქვს ზეთისხილის?

რა თქმა უნდა, უმეტეს შემთხვევაში, ოფიციალური და ტრადიციული მედიცინის წარმომადგენლები ადასტურებენ ამ ხილის ჯანმრთელობის სარგებელს. მდიდარია მინერალებით, ვიტამინებით, ბოჭკოებით, უზარმაზარი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებით (ცილები, ანტიოქსიდანტები, ჯანსაღი ცხიმები, კატეხინები და სხვა), ზეთისხილს ბევრი უპირატესობა აქვს. კვების მეცნიერები ირწმუნებიან, რომ ამ ხილის ცხიმებს შეუძლიათ შეამცირონ ორგანიზმში ცუდი ქოლესტერინის დონე. ყველა სხვა კვალი ელემენტის გარდა, ზეთისხილი შეიცავს უამრავ კალციუმს, რაც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის.

რაც შეეხება ზეთისხილის საფუძველზე დამუშავებულ საკვებს, არ დაივიწყოთ ზეითუნის ზეთის სასწაულებრივი მოქმედება კანზე. მას შეუძლია დაიცვას სხეულის ზედაპირი მზის სხივებისგან, აქვს სასარგებლო ეფექტი და ეხმარება კანის დაბერების ნიშნების წინააღმდეგ ბრძოლაში. ზოგიერთი მეცნიერი ამტკიცებს, რომ ეს საკვები უზრუნველყოფს მაღალი ხარისხის დაცვას ძუძუს კიბოსგან. და, რა თქმა უნდა, ზეთისხილი მსუბუქი საკვებია და არ აწამებს კუჭს.

თუ ადამიანს აწუხებს ზურგის ტკივილი, ზეითუნის ზეთი მასაც დაეხმარება. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით E და A ვიტამინებს, რომლებიც დადებითად მოქმედებენ თმასა და ფრჩხილებზე. ჰიპერტენზიის მქონე ადამიანებისთვის ზეთისხილი ხელს უწყობს არტერიული წნევის დაწევას. გარდა ამისა, ისინი ძალიან სასარგებლოა კუჭის წყლულისა და საჭმლის მომნელებელი სისტემის სხვა დაავადებებისგან დასაცავად. მანგანუმის წყალობით მათი შემადგენლობა, ზეთისხილი კარგად ინარჩუნებს ტონის მთელ სხეულს. ამავე დროს, რეკომენდებულია ზეითუნის ზეთის შეცვლა სხვა სახის მცენარეული ზეთებით, ვინაიდან ეს პროდუქტი უფრო ადვილად მონელდება.

შეუძლია თუ არა ზეთისხილი ზიანს?

რაც შეეხება ზეთისხილის მავნებლობას, ის დიდწილად დამოკიდებულია შეჭამლი ხილის რაოდენობაზე და მათ ხარისხზე. ყველაფერი კარგია, მაგრამ ზომიერად.ძირითადად, მათ შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ, თუ ისინი ზედმეტად მოიხმარენ და უხარისხო სამზარეულოს. დაკონსერვებული პროდუქტის შეძენისას მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ ინგრედიენტების შემადგენლობას. მათთვის, ვისაც კუჭის პრობლემები აქვს, არ არის მიზანშეწონილი ზეთისხილის შეძენა ძმრით და სანელებლების სიმრავლით.

გარდა ამისა, ფრთხილად უნდა იყოთ ზეითუნის ზეთის გადაჭარბებული მოხმარებით: მას აქვს მაღალი ქოლეტური თვისებები. მათ, ვისაც ნაღვლის ქვები აქვთ, არ უნდა გადააჭარბონ ზეითუნის ზეთს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს გამოიწვევს ტკივილს და გაამწვავებს პრობლემას.

ზეითუნის ზეთის მაღალი კალორიული შემცველობა ითვლება მავნე (120 კალორია ერთ სუფრის კოვზში). და თუ ჩვენ ვსაუბრობთ შემწვარზე, მაშინ ეს ზეთი, როდესაც გაცხელდება, აწარმოებს არანაკლებ კანცეროგენებს, ვიდრე ჩვეულებრივი მცენარეული ზეთი. ამიტომ, შემწვარისთვის ჩვეულებრივი მზესუმზირის ზეთით ჩანაცვლება დიდ სარგებელს არ მოიტანს. თუ გსურთ მიიღოთ ჯანმრთელობის მაქსიმალური სარგებელი, მაშინ უმჯობესია მოიხმაროთ ზეთისხილი (მათ შორის დაკონსერვებული) და ზეთი მათგან სითბოს დამუშავების გარეშე.