ლუპინი ყვითელი

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

ლუპინი ყვითელი (ლათ. Lupinus luteus) - ყვავილოვანი ბალახი გვარის ლუპინის (ლათ. Lupinus) პარკოსანი ოჯახის (ლათ. Fabaceae). ლუპინის ყვითელი არის ევროპული მცენარე, რომელიც ირჩევს ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებს, მათ შორის იტალიას, სადაც უძველესი დროიდან მისი ლობიო პოპულარული ყოველდღიური საკვები იყო. დღეს მათ მიირთმევენ ძირითადად პიკელებულ საჭმლის სახით.

აღწერა

ბალახოვანი ერთწლოვანი მცენარე 60 სმ სიმაღლეზე, დაბურული ღეროებით. მცენარის ქვედა ნაწილი მეტად განშტოებულია.

ცალკე პალმის ფოთლები იქმნება ლანცეტური ან მოგრძო-ოვალური ფოთლებით, რომელთაგან 7-დან 9 ცალია. გარეგნულად, ასეთი ფოთოლი წააგავს გულშემატკივარს, ფლირტიანი ბოროტი მხრის პირები ერთმანეთისგან უფრო დიდ მანძილზეა მიმოფანტული, ვიდრე დამახასიათებელია თაყვანისმცემლებისთვის. თითოეული ასეთი დანა-დანა დაფარულია სქელი თმით ორივე მხრიდან, რაც ამძიმებს მწვანე ბუნებრივი გულშემატკივართა სიმსუბუქეს.

ზაფხულის პირველი ორი თვის განმავლობაში მცენარე ამშვენებს ყვითელი ბისექსუალური სურნელოვანი ყვავილების ყვავილებით, რომლებსაც ფუტკრები ამტვერებენ.

დამბინძურებული ყვავილები იქცევა მკვრივი თმიანი ლობიოთი, რომლის შიგნით არის გაბრტყელებული, მომრგვალებული თირკმლის ფორმის თესლი ყველა სახის ფერით, მოყვითალო და ვარდისფერიდან მუქ მეწამულამდე.

ლუპინის ყვითელი საკვები ხილი

ლუპინის ყვითელი შემწვარი თესლი შესანიშნავი შემცვლელია ყავის მარცვლებისთვის, უფრო მეტიც, ისინი შეიძლება გაიზარდოს თქვენს საკუთარ საზაფხულო კოტეჯში.

სხვა პარკოსნების მსგავსად, მათი მომზადებაც ადვილია, ხოლო მდიდარია მცენარეული პროტეინით, რაც ადამიანის ორგანიზმისთვის უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ცხოველური ცილა.

ლუპინის ყვითელი ფხვნილი შერეულია მარცვლეულის ფქვილში და გამომცხვარი პური და სხვა საცხობი პროდუქტები. ასეთი პროდუქტები, კვლავ, ხელს უწყობს ადამიანის საჭმლის მომნელებელი ორგანოების კარგ ფუნქციონირებას.

თუ თქვენ წააწყდებით ლუპინის ჯიშებს მწარე თესლით, რომელიც შეიცავს ტოქსიკურ ალკალოიდებს, მაშინ წარმატებით შეგიძლიათ მოშორდეთ სიმწარე თესლის ცივ წყალში ჩადებით. გაჟღენთვის პროცესში, წყალი უნდა შეიცვალოს ორჯერ ან სამჯერ, სანამ თესლიდან მთელი მწარე არ გაქრება. შემდეგ თესლი იხარშება და მათგან ამზადებენ სხვადასხვა გულსართულ კერძებს.

მე -20 საუკუნის პირველ ნახევარში გერმანელმა ბოტანიკოსმა და სელექციონერმა რეინჰოლდ ფონ სენგბუშმა (რეინჰოლდ ოსკარ კურტ ფონ სენგბუშმა) შეიმუშავა ლუპა მცენარეებში ალკალოიდების განსაზღვრის მეთოდი (ყვითელი ლუპინი, თეთრი ლუპინი და ვიწრო ფოთლოვანი ლუპინი) შეარჩიეთ სახეობები მწარე ალკალოიდების დაბალი შემცველობით. წარმატებით შერჩეული, მან შეძლო მწარე თესლით გარეული მცენარე გადააქცია ტკბილი თესლით გაშენებულ მცენარედ, საიდანაც სამკურნალო და საკვები ლუპინის ზეთის მიღება შეიძლებოდა.

იგივე სამუშაოს წარმატებით ახორციელებენ სელექციონერები ავსტრალიაში, სადაც დღეს ლუპინი პოპულარული წყარო ხდება მცენარეული ცილებით მდიდარი საკვების წარმოებისთვის.

მზარდი

კულტივირებული ყვითელი ლუპინები გაიზარდა როგორც ერთწლიანი მცენარეები. ველურ ბუნებაში, სადაც უნდა იზრუნო საკუთარ კეთილდღეობაზე, ისინი შეიძლება გრძელვადიანი იყოს, ოთხ წლამდე ცხოვრება ერთ საყვარელ ადგილას.

ლუპინ ყვითელი ურჩევნია მზის სხივებისთვის ღია ადგილებს და არ ჩქარობს სხვა მცენარეების ან შენობების ჩრდილში გაზრდას.

ველურ ბუნებაში წარმატებული ზრდისთვის მცენარე ირჩევს ქვიშიან მსუბუქ ნიადაგებს, ან ვულკანური წარმოშობის ნიადაგებს. კულტურაში, ზოგადად, უპრეტენზიოა ნიადაგები, ის შეიძლება გაიზარდოს გამოფიტულ ნიადაგზე, ღარიბი ორგანული ნივთიერებებით, ერთდროულად განკურნოს ისინი, გაჯერდეს აზოტით. ამიტომ, მებაღე ხშირად იყენებს ლუპინ ყვითელის მომსახურებას, იყენებს მას როგორც სიდერატს.

ნიადაგი უნდა იყოს ტენიანი, მაგრამ არა სველი. გადაჭარბებულმა ტენიანობამ შეიძლება გამოიწვიოს სოკოვანი ფესვების დაავადებების პროვოცირება, რაც საბოლოოდ იწვევს მცენარის სიკვდილს.