2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
პარსნიპი (ლათ. პასტინაკა) - ბოსტნეულის კულტურა; ქოლგისებრთა ოჯახის ორწლიანი ან მრავალწლიანი მცენარე. ბუნებრივ პირობებში, ოხრახუში იზრდება ბუჩქნარებში, მთის და ხეობის მდელოებში თურქეთში, ევროპაში, კავკასიაში, რუსეთის ევროპულ ნაწილში და დასავლეთ ციმბირში. დღესდღეობით ყველგან არის გაშენებული. სხვა სახელებია პუსტარნაკი, პოპოვნიკი, მინდვრის ბორში, მაგისტრალური, ტრაგუსი, თეთრი ფესვი. ოხრახუში ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში, გამოიყენება ზამთრის სუპებთან და სხვადასხვა სალათებთან ერთად.
კულტურის მახასიათებლები
ოხრახუში არის ბალახოვანი მცენარე ხორციანი ფესვით. ღერო აღმართულია, მკვეთრი ნეკნებით ან ღიობებით, უხეში, მთლიანი ზედაპირზე, ზედა ნაწილში ძლიერად განშტოებული, აღწევს სიმაღლე 30-200 სმ. ფოთლები უცნაურია, შედგება 2-7 კვადრატული ან დიდი- სერატული, კვერცხისებრი, მჯდომარე, პუბესცენტური ბროშურები. ქვედა ფოთლები განლაგებულია მოკლე ფოთოლზე, ზედა ფოთლები მჯდომარეა ვაგინალური ფუძით.
ყვავილები არის პატარა, რეგულარული ფორმის, ხუთწევრიანი, შეგროვებული umbellate inflorescences, რომელიც შედგება 5-15 სხივისგან. შესაფუთი აკლია. ჭიქა გამოუთქმელია. კოროლა ღია ყვითელია. ნაყოფი ბრტყლად დაწურული კრუჭაა მრგვალი ელიფსური ფორმის და მოყვითალო-მოყავისფრო ფერის. ფესვის ბოსტნეული თეთრია, აქვს სასიამოვნო სუნი და ტკბილი გემო და შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი ფერის (მრგვალიდან კონუსურამდე). ყვავილობა ხდება ივლისში - აგვისტოში. ნაყოფი მწიფდება სექტემბერში.
მზარდი პირობები
ოხრახუში არის სიცივისადმი მდგრადი კულტურა, თესლი ხარობს 2-3C ტემპერატურაზე. ნერგები უძლებენ ყინვებს -5C- მდე, ხოლო ზრდასრულ მცენარეებს -8C- მდე. კულტურის ნორმალური ზრდისა და განვითარების ოპტიმალური ტემპერატურაა 15-20C. ოხრახუში არის მცენარე, რომელიც მოითხოვს მზის შუქს და აქვს უარყოფითი დამოკიდებულება დაჩრდილვის მიმართ. ნარგავების გასქელება უარყოფითად აისახება კულტურის ზრდაზე, განსაკუთრებით საწყის ფაზაში.
ოხრახუში შედარებით გვალვაგამძლეა, მაგრამ მოითხოვს უხვად მორწყვას თესლის გაშენებისა და გაჩენის დროს. ამინდის პირობების მკვეთრი ცვლილება უარყოფითად მოქმედებს მომავალი მოსავლის ხარისხზე. ოხრახუშის გასაზრდელად ნიადაგები სასურველია ფხვიერი, მსუბუქი, თიხნარი ან ქვიშიანი თიხნარი მაღალი ჰუმუსის შემცველობით და ნეიტრალური pH- ით. არ არის რეკომენდებული მოსავლის გაშენება თიხის, მძიმე თიხნარი, სტრუქტურის გარეშე და მჟავე ნიადაგებზე. ოხრახუშის იდეალური წინამორბედებია კიტრი, ხახვი, კარტოფილი და კომბოსტო.
ნიადაგის მომზადება და დათესვა
ოხრახუშის ნაკვეთი მზადდება შემოდგომაზე. ნიადაგი ამოთხრილია, დამპალი ნაკელი ან ნეშომპალაა შემოტანილი. დარგვამდე ერთი კვირით ადრე, ქედები საფუძვლიანად იშლება საკომისიოთი, იკვებება სუპერფოსფატით, კალიუმის სულფატით, ნატრიუმის ნიტრატით და ხის ნაცარით.
დათესვამდე, თესლი გაჟღენთილია ნაცრის ხსნარში (20 გრ ნაცარი ლიტრ წყალზე) 48 საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც გარეცხილი და გამხმარი. თესვის სიღრმეა 3-4 სმ. რიგებს შორის მანძილი უნდა იყოს 20-22 სმ. ნერგების გაჩენის დასაჩქარებლად კულტურებით ქედი დაფარულია პლასტმასის შესაფუთი.
ზრუნვა
ყლორტებზე 2 ნამდვილი ფოთლის გამოჩენით, ოხრახუში თხელი ხდება. მცენარეთა შორის მანძილი უნდა იყოს დაახლოებით 5-6 სმ.ყველაზე მთავარი მოვლა ხშირი გაფხვიერება, სარეველების ჩამორეცხვა და იშვიათი მორწყვაა. უნდა გვახსოვდეს: წყალი არ უნდა გაჩერდეს ნიადაგში, ეს უარყოფითად იმოქმედებს ძირეული კულტურების ხარისხზე. გასქელების შემდეგ მცენარეები იკვებებიან შარდოვანით, ხოლო 20-25 დღის შემდეგ - აზოფოსით.
ფარშს ასევე სჭირდება პროფილაქტიკური მკურნალობა და მავნებლებისა და დაავადებების კონტროლი. საკმაოდ ხშირად, მცენარე აინფიცირებს სეპტორიას. დაავადება ვლინდება ფოთლებზე ყავისფერი ან ნაცრისფერი ლაქების სახით, რის შედეგადაც ისინი შრება და ქოლგები სუსტდება. სეპტორიასთან ბრძოლის მიზნით მცენარეებს ასხურებენ ფონდის 0,1% ხსნარით. ოხრახუშისთვის, უფრო სწორად მისი ძირეული კულტურებისთვის ყველაზე საშიშია ძირეული ბუგრი.ძირითადი სიმპტომებია ფოთლების დახვევა და მცენარეების ზოგადი გარეგნობა. მავნებლების კონტროლის მიზნით, ნიადაგის დაფქული წიწაკის დამატებით გაფხვიერება ან ჰეპტენოფოსით მკურნალობა ეფექტურია.
მოსავლის აღება და შენახვა
ოხრახუშის მოკრეფა სექტემბერ -ოქტომბერში ხდება. რეკომენდებულია სახეობების გამოყენება თხრისთვის. თხრის შემდეგ, ფოთლები იჭრება, ფესვები კი მიწიდან იწმინდება, ხმება და ქვიშით სავსე ყუთებში იდება. შეინახეთ ოხრახუში 1-3C ტემპერატურაზე. მაცივარში, ოხრახუში ინახება არა უმეტეს ერთი თვის განმავლობაში, შემდეგ ისინი კარგავენ პირვანდელ ფორმას. რამდენიმე ეგზემპლარი უშუალოდ მიწაშია თავშესაფრის ქვეშ, გაზაფხულზე კი თხრიან და ჭამენ.
