2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
პომიდვრის მოსავლის შენარჩუნების მრავალი გზა არსებობს და თითოეული მათგანი საკმაოდ ეფექტურია. სტატიის მესამე ნაწილი განიხილავს ამ გემრიელი და ჯანსაღი ბოსტნეულის ადრეული მომწიფების და წარმატებული შენახვის საიდუმლოებებს. გამოდის, რომ შეგიძლიათ შეინახოთ პომიდორი არა მხოლოდ მთლიანი, არამედ დაჭრილი ფორმით. პომიდორი, რომელიც იწყებს გაუარესებას, სავსებით შესაძლებელია გაცოცხლდეს. როგორ გავაკეთოთ ეს ქვემოთ იქნება აღწერილი
პომიდვრის შენახვის საიდუმლოებები
მცირე პომიდორი ითვლება ყველაზე შესაფერის შესანახად - ისინი ბევრად უკეთესად გადარჩებიან, ვიდრე მათი დიდი ნათესავები. და რადგან ისინი ძალიან მგრძნობიარეა ნებისმიერი უცხო სუნის მიმართ, ისინი უნდა ინახებოდეს ცალკე სხვა ბოსტნეულისა და ხილისგან.
პომიდორი, რომელსაც მომწიფება სჭირდება, საუკეთესოდ უნდა აიღოთ ყუნწებთან ერთად და დაკიდოთ ცივ და კარგად ვენტილირებად ადგილებში. ნელი მომწიფებისთვის, ისინი მოთავსებულია გრილ, მსუბუქ ოთახებში და თუ გსურთ, რომ ისინი უფრო სწრაფად მომწიფდეს, ხილი გადადის კარგად განათებულ ადგილებში, სადაც ჰაერის ტემპერატურა ოცდახუთი გრადუსს აღწევს. ასეთ პირობებში პომიდორი მწიფდება ხუთიდან ათ დღემდე. ერთიანი სიმწიფისათვის, ისინი სისტემატურად უნდა გადატრიალდეს.
ყველაზე ხშირად, პომიდორი ინახება სუფთა, დეზინფიცირებულ ყუთებში, რომლებიც აღჭურვილია გისოსებით და კედლებით. მათში ხილის ჩადებამდე, ისინი დაფარულია სუფთა ქაღალდით. გარდა ამისა, პომიდორი სწორად უნდა განთავსდეს ყუთებში: თითოეული მწკრივი ან გადატანილია ქაღალდით, ან პომიდორი გახვეულია მასში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაასხით ფენები ტორფი ან ნახერხი.
იმ ადგილებში, სადაც პომიდორი ინახება, ზრუნვა უნდა იქნას მიღებული კარგი ყოველდღიური ვენტილაციის უზრუნველსაყოფად - ეს აუცილებელია ნაყოფიდან გამოყოფილი ნახშირორჟანგის გასანეიტრალებლად. პომიდვრის მდგომარეობა ასევე უნდა შემოწმდეს ყოველკვირეულად, დაუყოვნებლივ ამოიღოთ გაფუჭებული ნიმუშები ჯანსაღიდან.
პომიდორი, რომელიც რძის სიმწიფის ეტაპზე იქნა მოკრეფილი, რეკომენდირებულია დაკეცილი იყოს მოზრდილ ყუთებში, მანამდე კი შავ ქაღალდზე გახვეული. და ამ შემთხვევაში, ხილის თითოეული ფენა გადადის ჩალით. შემდეგ კონტეინერები ამოღებულია კარგად ვენტილირებადი ბნელ ადგილას, რომლის ტემპერატურა დაახლოებით ათი გრადუსია. ამ ფორმით, პომიდორი ხშირად ინახება იანვრამდე.
მწიფე და მზა პომიდვრის შესანარჩუნებლად, ისინი იკეცება ფართო კონტეინერში და ასხამს წყლის, მარილისა და ძმრის ნარევს 8: 1: 1 თანაფარდობით. ან შეგიძლიათ შეავსოთ ისინი მცენარეული ზეთით - ამ შემთხვევაში, ზეთის ფენამ უნდა დაფაროს პომიდორი 1 სმ ზემოდან.
პომიდვრის შენახვის კიდევ ერთი გზა არსებობს: გარეცხილია ძლიერი წითელი პომიდორი, იჭრება ღეროები და ხილი დალაგებულია ზომისა და სიმწიფის ხარისხის მიხედვით. გადამწიფებული ხილი იჭრება დიდ ნაჭრებად. შემდეგ ქვაბში ან ქილაში რვა ან ათი სანტიმეტრიანი ფენით, ჯერ გაანაწილეთ დაჭრილი პომიდორი, რის შემდეგაც ისინი ოდნავ დამარილდება, შემდეგ კი მთელი ხილის ფენა იდება და ზედა ფენას კვლავ ასხამენ მარილს. ეს ნაბიჯები მეორდება მანამ, სანამ კერძები არ გაივსება.
თუ პომიდორი დაიწყებდა გაუარესებას
საკმაოდ ხშირად, ზაფხულის მაცხოვრებლები აწყდებიან იმ ფაქტს, რომ პომიდვრის მოსავალი დაკრეფილი და შესანახად გაგზავნილი იწყებს ლპობას. ყველაზე ხშირად ეს ხდება პომიდვრის ინფექციის შედეგად სხვადასხვა დაავადებებით - გვიანი ჭირის, ბაქტერიული კიბოს და ზოგიერთი სხვა დაავადებით.უმეტეს შემთხვევაში, დაავადების გამოვლინებას თან ახლავს ნაყოფებზე უსიამოვნო მოყავისფრო ლაქების წარმოქმნა. ამ სიტუაციაში, მარტივი პასტერიზაციის პროცედურა მოვა სამაშველოში.
პომიდორი ჩაასხით ცხელ წყალში (მისი ტემპერატურა უნდა იყოს 55 -დან 65 გრადუსამდე) და იქ ინახება რამდენიმე წუთის განმავლობაში. თუ მათ ზედმეტად გამოავლენთ, ხილი შეიძლება დარბილდეს, რაც ძალზე არასასურველია. შემდეგ წყლიდან ამოღებული პომიდორი ხმება კარგად ვენტილირებად და მშრალ ადგილას, ავრცელებს მათ ქაღალდზე.
გირჩევთ:
როგორ შეინახოთ კილანტრო სწორად. ნაწილი 3
თუ გავაგრძელებთ კილანტროს შენახვის თემას, არ შეიძლება არ აღვნიშნოთ მისი შენახვა სულ უფრო პოპულარული ქაღალდის პირსახოცებში - სველიც და მშრალიც. თუ პირველ შემთხვევაში მწვანილი გაგრძელდება დაახლოებით ხუთიდან შვიდი დღის განმავლობაში, მაშინ მეორე ვარიანტი საშუალებას მოგცემთ შეინახოთ იგი ორიდან სამ კვირამდე. თუმცა, თითოეული ეს მეთოდი თავისებურად კარგია, ამიტომ ორივე ვარიანტი იმსახურებს ყურადღებას. და რომელი გამოიყენოს - ყველამ გადაწყვიტოს საკუთარი თავისთვის
როგორ შეინახოთ პომიდორი სწორად. Მე -2 ნაწილი
მას შემდეგ რაც გაარკვიეთ როგორ შეინახოთ ახალი, მწვანე და მზეზე გამხმარი პომიდორი, შეგიძლიათ გაეცნოთ ინფორმაციას, თუ როგორ შეინახოთ დაკონსერვებული და გამხმარი ხილი. იგნორირებული არ იქნება მაცივარში პომიდვრის შენახვის წესებიც. მიუხედავად იმისა, რომ არ არის რეკომენდებული მათი იქ შენახვა, ზოგჯერ მაინც აუცილებელია პომიდვრის გაცივება, რათა ასეთი ცოდნა სასარგებლო იყოს ყველა დიასახლისისთვის
როგორ შეინახოთ პომიდორი სწორად. Ნაწილი 1
პომიდორი, რომელსაც სიყვარულით მოიხსენიებენ როგორც "ოქროს ვაშლს", არის უგემრიელესი ბოსტნეული, რომელმაც დიდი ხნის წინ თითქმის ყველა სუფრაზე ფესვები მიიღო. პომიდორი გამოიყენება მსუბუქი კერძებისა და უგემრიელესი გულიანი საჭმლის მოსამზადებლად. მაგრამ ყოველთვის შორს არის მათი შენარჩუნება ისეთივე გემრიელი და არომატული, როგორც თავდაპირველად იყო. ისე, რომ "ოქროს ვაშლი" არ გახდეს უგემოვნო და უნაყოფო, და დიდი ხნის ნანატრი მოსავლის გაზრდაზე დახარჯული დრო არ დაიკარგოს, ხილი სწორად უნდა იყოს შენახული. თუმცა, ეს ამოცანა ყველას ძალაშია
როგორ შეინახოთ ხახვი სწორად. ნაწილი 3
იმისათვის, რომ ხახვი მაქსიმალურად შენარჩუნდეს, მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ შენახვის ადგილებში ჰაერის ტენიანობა და ტემპერატურა, ასევე ხახვის რომელი ჯიშები გაიზარდა შემდგომი შესანახად. არსებობს სხვა პატარა ხრიკები, რომლებიც საშუალებას მოგცემთ ხახვის მოსავალი დიდხანს შეინარჩუნოთ. თუ მათ გაითვალისწინებთ, დადებითი შედეგები დიდხანს არ დაგელოდებათ და საზაფხულო კოტეჯის შრომის ნაყოფი გაახარებს ახალ მოსავალამდე
როგორ შეინახოთ ხახვი სწორად. Მე -2 ნაწილი
სტატიის პირველ ნაწილში ჩვენ გავარკვიეთ როგორ მოვამზადოთ ხახვი შესანახად, ასევე როგორ გავაშროთ. ახლა დროა ვისაუბროთ მის შენახვაზე. მრავალი გარემოების გამო, ყველა ადამიანი არ არის კერძო სახლის, სარდაფის, სარდაფის ან ავტოფარეხის ორმოს ბედნიერი მფლობელი. ბევრს უწევს ხახვის შენახვა ბინებში. თუმცა, სათანადო გულმოდგინებით, ეს ამოცანა ასევე შეიძლება სრულყოფილად გაუმკლავდეს
