ფინიკის ხილი

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

თარიღი (ლათინური ფენიქსი dactylifera) - მცენარე პალმის ოჯახიდან, რომლის ნაყოფი შესაფერისია ადამიანის მოხმარებისთვის. ეს წარმოუდგენლად მკვებავი ხილი უმოკლეს დროში აჯანსაღებს სხეულს ძვირფასი საკვებით და სრულყოფილად აკმაყოფილებს მოულოდნელად გადალახულ შიმშილს.

ისტორია

მრავალი ათასწლეულის განმავლობაში, ფინიკი იყო და არის ერთ -ერთი მთავარი საკვები ჩრდილოეთ აფრიკაში და ახლო აღმოსავლეთში. მეცნიერთა უმეტესობა მესოპოტამიას მიიჩნევს ამ კულტურის სამშობლოდ - მისი გაშენების ზოგიერთი მტკიცებულება იქნა ნაპოვნი იქ ძვ.წ 4000 წლით. NS იმავდროულად, ინდოეთში, ითვლება, რომ პირველად პალმები მოშინაურდა ინდური ცივილიზაციის მატარებლებმა.

საკმაოდ ხშირად, ფინიკის პალმას ასურეთისა და ბაბილონის ტაძრების კედლებსაც მიმართავდნენ. და ძველი ეგვიპტის დღეებში, ამ უნიკალური ხის ნაყოფი აქტიურად გამოიყენებოდა, როგორც ღირებული ნედლეული ღვინის წარმოებაში.

გარდა ამისა, თარიღები არაერთხელ იყო ნახსენები სხვადასხვა წმინდა წერილების ტექსტებში (ყურანში, ბიბლიაში და ა.შ.). წმინდა ონუფრიუსმა, უდაბნოში განმარტოებულმა, ზუსტად შეჭამა ფინიკი. და სამხრეთ ევროპაში, ფინიკის პალმის ფოთლები აქტიურად გამოიყენებოდა პალმის კვირეულის დროს.

ისლამი ფინიკს განსაკუთრებით აფასებს: ყურანში ეს ხილი 29 -ჯერ არის ნახსენები და წინასწარმეტყველ მუჰამედს ისინი ძალიან უყვარდა.

აღწერა

ფინიკის პალმა არის ჩახუტებული ბუჩქი ან ხე, რომელიც აღჭურვილია მრავალრიცხოვანი მჭიდროდ გამოყოფილი ფოთლებით. ხეების უმრავლესობას აქვს მხოლოდ ერთი ღერო, მაგრამ ზოგჯერ შეგიძლიათ იპოვოთ პალმები რამდენიმე საყრდენით.

ამ მცენარის საკმაოდ გრძელი ფოთლები აღჭურვილია მკვეთრი და ძალიან ძლიერი ხერხემლით ბაზების მახლობლად.

პატარა ყვითელი ყვავილები გროვდება უცნაურ პანიკულურ inflorescences. და ფინიკის პალმის ნაყოფს აქვს მოგრძო კენკრის ფორმა ერთი ძვლით.

ფინიკის ხეები ნაყოფს იწყებენ დაახლოებით მეოთხე წელს, თუმცა გასაყიდი პროდუქციის პირველი პროდუქტი სრულად მიიღწევა მხოლოდ ხუთიდან ექვს წლამდე. როგორც წესი, თითოეული პალმის ხედან რვადან ათ კილოგრამამდე მოსავალი იკრიფება. და როგორც კი ხეების ასაკი ცამეტ წელს მიაღწევს, მათი მოსავალი იზრდება პალმის ხეზე სამოციდან ოთხმოცი კილოგრამამდე ფინიკამდე. ასეთი მაღალი მოსავალი ახასიათებს ამ კულტურას სამოციდან ოთხმოცი წლამდე.

სასარგებლო თვისებები

ისევე როგორც ბევრი სხვა ჩირი, ფინიკიც საკმაოდ მაღალკალორიული პროდუქტია. მათი ენერგეტიკული ღირებულება ყოველ 100 გ -ზე აღემატება 200 კკალ -ს (საშუალოდ - 220 -დან 280 -მდე). მაგრამ ისინი არ შეიცავს ქოლესტერინს.

ფინიკი ძალიან სასარგებლოა გულ -სისხლძარღვთა სხვადასხვა დაავადებების დროს. ისინი ასევე ხელს უწყობენ კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის მუშაობის ნორმალიზებას და შესანიშნავია გაციების დროს.

გარდა ამისა, არსებობს ლეგენდა, რომლის თანახმად, ადამიანის სრულფასოვანი კვებისათვის აუცილებელი ნივთიერებების მთელი კომპლექსი შეიცავს ვადებს. ზოგიერთ ლეგენდაში და ზღაპრებში არის მითითება იმაზე, რომ ხალხი ზედიზედ რამდენიმე წლის განმავლობაში ჭამდა მხოლოდ წყალს და ფინიკს.

გლიკემიური ინდექსის თვალსაზრისით, თარიღები ყველაზე რეალური რეკორდსმენია. ამიტომ, დიაბეტით დაავადებულებს მკაცრად ურჩევენ დოზირება მათი გამოყენებისას.

ხალხურ მედიცინაში ფინიკი დიდი ხანია გამოიყენება სხვადასხვა სიმსივნეების, ონკოლოგიის, ტუბერკულოზის, ასევე ინფექციური და სხვა დაავადებების წინააღმდეგ საბრძოლველად.

ხოლო ფინიკის პალმის ჩირს აქვს ძალიან სასარგებლო გავლენა ტვინზე - მისი შესრულება ფინიკის ჭამის შემთხვევაში იზრდება 20% -ით ან კიდევ უფრო მეტად.

არაბები აკეთებენ შესანიშნავ მაკარონს ფინიკისგან, რომლის შენახვაც ადვილია მთელი წლის განმავლობაში. გარდა ამისა, ამ ხილისგან ამზადებენ მშვენიერ კომპოტებს, ჟელესა და მიუსლს. ისინი არანაკლებ ფართოდ გამოიყენება ყველა სახის საკონდიტრო გემოს მომზადებაში.ასევე მშვენიერი თაფლი და ძალიან ორიგინალური ფქვილი მზადდება ფინიკისგან.