2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
ცაბრი (ლათ. Opuntia ficus-indica) - მცენარე, რომელიც გაშენებულია საკვები ხილისთვის, რომელიც მიეკუთვნება კაქტუსის ოჯახს. მეცნიერებაში ამ კულტურას უწოდებენ ინდურ ოპუნტიას და ხალხი მას ცაბრომს, ინდურ ლეღვს ან ლეღვს, ასევე ეკლიან მსხალს უწოდებს.
აღწერა
ცაბრი დაჯილდოვებულია წვნიანი გაბრტყელებული ღეროებით, მჭიდროდ დაფარული ეკლებით და გამოირჩევა ოვალური ფორმით. განშტოებული ღეროები იკეცება უცნაურ ბუჩქებად, რომელთა სიმაღლე ხშირად აღწევს ორ -ოთხ მეტრს. და ცაბრის ფოთლები საერთოდ არ არსებობს. ვინაიდან ეს მცენარე წვნიანია, მას შეუძლია ადვილად გაუძლოს ყველაზე მშრალ პირობებსაც კი. მართალია, მოთამაშეების კარგი მოსავალი მისცემს მხოლოდ ზომიერი მორწყვის პირობებში.
ჯანჯაფილის ყვითელი ფუმფულა ყვავილის წარმოქმნა ხდება ექსკლუზიურად ღეროების ზედა ნაწილებში. რაც შეეხება მის ნაყოფებს, ისინი მსხლის ფორმისაა და შეიძლება შეფერილი იყოს როგორც წითელ, ასევე ყვითელ ან მწვანე ტონებში. თითოეული ნაყოფი უხვად არის მოფენილი ეკლებით და აღწევს სიგრძეს ხუთიდან შვიდნახევარ სანტიმეტრამდე. და მათ შიგნით არის ტკბილი გამჭვირვალე რბილობი, რომელშიც შეგიძლიათ იპოვოთ საკმაოდ დიდი თესლი.
სადაც იზრდება
ცაბრას სამშობლო მექსიკაა. ახლა ეს კულტურა ასევე გაშენებულია მადაგასკარში, ერითრეაში, ეთიოპიაში, ეგვიპტეში, ინდოეთში, ჩილეში, ისრაელში, ბრაზილიაში და ხმელთაშუაზღვის არაერთ ქვეყანაში. სხვათა შორის, ველური კაბრები ასევე შეგიძლიათ ნახოთ ყირიმის სამხრეთ სანაპიროზე.
განაცხადი
ეკლებიდან გაწმენდილ საბრას ნაყოფს ჭამენ - ისინი ერთნაირად კარგია როგორც ახალი, ასევე დამუშავებული. სხვათა შორის, წარმოუდგენლად გემრიელი ჯემი მიიღება ცაბრისგან. ხოლო მექსიკაში, მწიფე ხილს თანაბარი წარმატებით იყენებენ (ყველაზე ხშირად ხმობენ), ხოლო მწიფე ხილს - ასეთი ხილი ან ხმება ან იხარშება. გამხმარი დაუმწიფებელი ხილი მექსიკელებმა ფართოდ გამოიყენეს, როგორც ხორცის შესანიშნავი სუნელი. მექსიკაში კი ისინი ჯანჯაფილის ხორცის ღეროებს ჭამენ, თუმცა, მათ აღარ იყენებენ როგორც ხილს, არამედ ბოსტნეულს. ახალგაზრდა ღეროების ფირფიტები ასევე შეჭამენ ჩრდილოეთ აფრიკაში - ისინი ან მოხარშული ან გამომცხვარია. გარდა ამისა, ამ კულტურის ღეროები აქტიურად იკვებება პირუტყვით.
ცაბრი დაბალკალორიული პროდუქტია. ეს ფუნქცია საშუალებას გაძლევთ აქტიურად გამოიყენოთ იგი დიეტურ კვებაში.
კალციუმი, რომელიც საბრას ნაწილია, დადებითად მოქმედებს ძვლებზე, ფრჩხილებსა და თმებზე. ფოსფორი აუცილებელია კუნთოვანი და ძვლოვანი ქსოვილის ფორმირებისათვის, ხოლო ასკორბინის მჟავა აძლიერებს სხეულის დაცვას და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. თუ თქვენ რეგულარულად მოიხმართ ამ ხილს, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოთ თირკმელებისა და ღვიძლის აქტივობა.
ცაბრი ასევე ფართოდ გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში. ამ შემთხვევაში გამოიყენება არა მხოლოდ ხილი, არამედ მცენარეების სხვა ნაწილებიც. მაგალითად, დაქუცმაცებული გამხმარი ყვავილები აქტიურად გამოიყენება წითელას სამკურნალოდ.
ეს არ არის ცაბრას გამოყენების სფეროს დასასრული - მისგან მდიდრული ჰეჯირებიც მიიღება. და მისი ღეროების ამონაწერი გამოიყენება ლიპოლიზური ფორმით.
როგორ გავწმინდოთ ცაბრი?
ამ უცნაური ხილის გასასუფთავებლად, თქვენ უნდა ატაროთ ხელთათმანები და შეიარაღებულიყავით ჩანგლით და დანით. პირველ რიგში, ქუდები იჭრება ცაბრიდან, შემდეგ კი დანის დახმარებით კეთდება ჭრილობა ცენტრში, რის შემდეგაც კანი იხსნება ჩანგლით. ეს ტექნიკა საშუალებას გაძლევთ ადვილად გამოყოთ წვნიანი რბილობი.
და თუ საბრალის ეკალი კანშია ჩარჩენილი, შეგიძლიათ სცადოთ მათი ამოღება წებოვანი თაბაშირის ან სკოჩის ლენტით. მართალია, ზოგიერთი მათგანი შეიძლება კვლავ დარჩეს კანში.
უკუჩვენებები და ზიანი
ცაბრს შეუძლია ზიანი მიაყენოს მხოლოდ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შემთხვევაში. გარდა ამისა, თქვენ არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ ეს ხილი - ამან შეიძლება გამოიწვიოს მრავალფეროვანი პრობლემები საჭმლის მომნელებელი ორგანოების მუშაობაში.
