2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
ზოგი თვლის, რომ ცაცხვი მწვანე ლიმონია. სხვათა შორის, ეს მოსაზრება მცდარია, რადგან ცაცხვი თავისთავად ციტრუსოვანი ხილია. მას მართლაც აქვს გარეგნული მსგავსება ლიმონთან, მაგრამ მეტი არაფერი. ამჟამად, ამგვარი ხილის ადვილად შეძენა შესაძლებელია ჩვენს განედებზე. მთავარია ვისწავლოთ როგორ შევარჩიოთ და სწორად შევინახოთ
როგორ ავირჩიოთ?
ცაცხვის არჩევისას მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ ყველა ხილი იყოს თანაბრად შეღებილი, მყარი და საკმარისად მყარი. და მათი კანი უნდა იყოს გლუვი, ძლიერი და ბრწყინვალე.
რაც შეეხება რბილობას, ხარისხიანი ცაცხვი, ის უნდა იყოს ნაზი, წვნიანი და მწარე გემოთი. გარდა ამისა, მარცვლები უნდა იყოს მკაფიოდ გამორჩეული.
ჰიბრიდული ცაცხვის არჩევისას მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ ის ფაქტი, რომ მათ აქვთ ძალიან მოკლე შენახვის ვადა.
როგორ შეინახოთ
თუ შესყიდულ ცაცხვს ინახავთ გრილ და მშრალ ადგილას, ისინი არ დაკარგავენ ძვირფას თვისებებს დაახლოებით სამი კვირის განმავლობაში. მაგრამ ოთახის ტემპერატურაზე, ისინი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ერთ კვირაზე მეტხანს გაძლონ. სხვათა შორის, უმჯობესია არ შეიძინოთ ლიმნები მომავალი გამოყენებისთვის - გრძელვადიანი შენახვა ხშირად იწვევს მათი კანის გამოშრობას და გახეხვას. თანდათანობით კარგავს ტენიანობას, დელიკატური ხილის კანი იწყებს ნაოჭებს. და თუ შენახვის დროს კირის კანი იწყებს დაფარვას ლაქებით, მკვებავი ხილი საერთოდ უნდა გადააგდოთ. სხვათა შორის, ლაქების, შავი წერტილების ან დეპრესიის გამოჩენა ცაცხვი შეიძლება მიუთითებდეს მათ არასათანადო შენახვაზე.
მწიფე ხილი უნდა ინახებოდეს ბნელ ადგილას, ხოლო მწიფე ნიმუშები მოთავსებულია შუქზე, მაგრამ მზის პირდაპირი სხივებისგან შორს. და ისე, რომ ხილი არ დაკარგოს წვნიანი დროზე ადრე, ისინი შეიძლება მოთავსდეს ქაღალდის ჩანთებში ან გახვეული ქაღალდზე.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეინახოთ ცაცხვი მაცივარში - სხვადასხვა ხილის განყოფილება საუკეთესოა ამ მიზნით (იქ ცაცხვის შენახვა შესაძლებელია დიდი სირთულის გარეშე რამდენიმე კვირის განმავლობაში, სულ მცირე სამიდან ოთხ კვირამდე). და იდეალური ტემპერატურა მათი შესანახად ოთხიდან ხუთ გრადუსამდეა.
რაც შეეხება მოჭრილ ხილს, ისინი ინახება ექსკლუზიურად მაცივარში და სხვა არაფერი - ამ შემთხვევაში, მათ შეუძლიათ გაძლონ ხუთიდან ექვს დღემდე. მაშინაც კი, თუ მათ მოკლე ხნით დატოვებთ შენობაში, რბილობი ძალიან სწრაფად დაკარგავს მდიდარ გემოს და ელვის სისწრაფით დაიწყებს გამოშრობას. სხვათა შორის, ცაცხვიდან ტენიანობის სწრაფი აორთქლების თავიდან ასაცილებლად, რეკომენდებულია მათი ნაჭრების ერთმანეთთან დაკავშირება. ნაჭრებად დაჭრილი ხილი ასევე იგზავნება მაცივარში, მხოლოდ ის წინასწარ არის მოთავსებული ნებისმიერ კონტეინერში, რომლის დახურვაც შესაძლებელია სახურავით (როდესაც ღიაა, ნაჭრები ნაადრევად გაშრება).
გაყინეთ ცაცხვი
ცაცხვის გაყინვა სულაც არ არის რთული: ჯერ გამოწურეთ წვენი ხილისგან, შემდეგ კი გახეხეთ მათი ცედრა სახეხზე. გამოწურულ წვენს ასხამენ წინასწარ მომზადებულ ყინულის ფორმებს და გაყინვისთანავე, მიღებული კუბურები იკეცება პლასტმასის ჩანთებში, იკეტება საცობებით და იგზავნება საყინულეში. რაც შეეხება ბუდეს, ის მაშინვე იდება ზემოთ აღწერილ ჩანთებში და ასევე გაყინულია. კერძი ძალიან ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში, ასე რომ ის ნამდვილად არ იქნება მოჩვენებითი. ორივე წვენი და კერძი მშვენივრად ინახება საყინულეში ექვსი თვის განმავლობაში და ამ დროის შემდეგ მათი სტრუქტურა და გემო თანდათან იცვლება არა უკეთესობისკენ.
არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გაყინოთ ცაცხვი, რომელმაც დაიწყო გაფუჭება - ჭამისთვის ასეთი პრეპარატები შეუსაბამო იქნება.
და თუ გსურთ მიიღოთ რაც შეიძლება მეტი წვენი, ცაცხვი ცოტა ხნით უნდა ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი ოდნავ შეარბილოთ - ამისათვის ხილი მოთავსებულია საჭრელ დაფაზე ან მაგიდაზე და შემოვიდა წინ და უკან, მსუბუქად დაჭერით მათ თქვენი პალმით.
გირჩევთ:
როგორ შეინახოთ ლეღვი სწორად
ლეღვი საკმაოდ იშვიათი სტუმარია ჩვენს განედებში, რომლებიც ტკბილეულის შესანიშნავი ბუნებრივი ალტერნატივაა. როგორც კი იძახის: ლეღვი, ლეღვი ან ლეღვის ხე. ყველა ამ სახელის უკან დგას სურნელოვანი და ძალიან ტკბილი ხილი, რომელსაც აქვს ძალიან სასიამოვნო გემო, რომელიც ბუნდოვნად ახსენებს თხილის გემოს. თუმცა, ლეღვი თანაბრად კარგია როგორც ახალი, ისე გამხმარი. და ისე, რომ მან არ დაკარგოს შესანიშნავი გემო, მნიშვნელოვანია ისწავლოს მისი სწორად შენახვა
როგორ შეინახოთ რუბარბი სწორად
რუბარბი, რომელიც ჩვენთან მოვიდა ტიბეტიდან, ძალიან მკვებავი და წარმოუდგენლად გემრიელია. ის პირველ ადგილზეა უხეში ბოჭკოების შემცველობით, რომლებიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ საჭმლის მონელებაში. და ვაშლი ლიმონით იკავებს მხოლოდ მეორე და მესამე ადგილებს, შესაბამისად. მოკლედ რომ ვთქვათ, rhubarb უნდა შედიოდეს თითოეული ადამიანის დიეტაში. იმისათვის, რომ შეძლოთ მისი უფრო ხშირად გამოყენება, თქვენ უნდა ისწავლოთ თუ როგორ სწორად შეინახოთ რუბარბი. თუმცა, ამის გაკეთება საერთოდ არ არის რთული
როგორ სწორად შეინახოთ ჩინური კომბოსტო
პეკინის კომბოსტო ძალიან ჯანსაღია და შესანიშნავად ავსებს თითქმის ნებისმიერ კერძს. და ის ასევე კარგია, რადგან ის არ საჭიროებს შენახვის განსაკუთრებულ პირობებს - მის წარმატებულ შენახვაში მთავარი როლი ენიჭება მხოლოდ თავების მომწიფების ხარისხს. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ეს ძვირფასი ბოსტნეულის მოსავალი თანაბარი წარმატებით, როგორც სარდაფში, ასევე მაცივარში და ამის სწორად გასაკეთებლად მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ რამდენიმე მნიშვნელოვანი პუნქტი
როგორ შეინახოთ ვარდების ბარძაყები სწორად
ბევრი დაიწერა და ითქვა ნათელი ვარდის ბარძაყის სასარგებლო თვისებების შესახებ. ამ სიმპათიური მამაკაცის მშრალი ხილის შეძენა ყოველთვის შეგიძლიათ მაღაზიაში ან აფთიაქში. ზოგიერთ ჩვენგანს გაუმართლა, რომ გაიზარდა მიმზიდველი ვარდის ბარძაყები საკუთარ ნაკვეთზე. უბრალოდ, სანახაობრივი კენკრის მოსავლის შემდეგ, ბევრს წარმოდგენა არ აქვს რა უნდა გააკეთოს მათთან შემდეგ. მაგრამ თქვენ ნამდვილად გსურთ გაჯეროთ სხეული ვიტამინებით მთელი გრძელი ზამთრის განმავლობაში! როგორ შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ ჯანსაღი ვარდის ბარძაყები?
როგორ შეინახოთ ალუბალი სწორად
ტკბილი ალუბალი … ნათელი, წვნიანი, მადისაღმძვრელი … ძნელად თუ მოიძებნება ადამიანი, რომელიც სრულიად გულგრილია ამ კენკრის მიმართ. რა თქმა უნდა, თქვენ ყოველთვის გინდათ შეინარჩუნოთ ახალი ალუბალი რაც შეიძლება დიდხანს, რადგან ისინი ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია! კანის დაავადებები, გულის დაავადებები, თირკმელების დაავადება და სხვა დაავადებები - ამ ყველაფერს კენკრა გაუძლებს! მაშ, რატომ აღარ შეჭამო?
