როგორ შეინახოთ კივის ნაყოფი სწორად

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

კივი არის დიდი საზღვარგარეთის ხილი, რომელმაც მყისიერად მოიპოვა პოპულარობა ჩვენს განედებში. მართლაც, კივი ისეთი გემრიელი და ჯანსაღია! სხვათა შორის, ეს მშვენიერი ხილი ბიოლოგიურად კენკრაა და მათ მიიღეს თავიანთი საინტერესო სახელი ახალი ზელანდიის კივის მხიარული ფრინველის საპატივცემულოდ. კივი არის ვიტამინების ნამდვილი საწყობი, მათ შორის სასიცოცხლო მნიშვნელობის ვიტამინი C, რის გამოც ეს მშვენიერი ტროპიკული ხილი ჩვენს მაგიდებზე სულ უფრო ხშირად ჩნდება. ყველამ იცის როგორ შეინახოთ ისინი სწორად?

როგორ ავირჩიოთ?

კივის არჩევისას, უპირველეს ყოვლისა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ მათ რბილობის ხარისხს. ყველა ხილი უნდა იყოს ზომიერად რბილი, ხოლო ოდნავ დაჭერისას უნდა წარმოიქმნას უმნიშვნელო ჩაღრმავება. როგორც წესი, კივის გადაჭარბებული რბილობა იმაზე მეტყველებს, რომ ხილი გაფუჭებულია, ხოლო გადაჭარბებული სიმტკიცე იმის მტკიცებულებაა, რომ ნაყოფი, სავარაუდოდ, არ არის მწიფე.

ხარისხიანი კივი გამოირჩევა რბილი და საკმაოდ სასიამოვნო ხილის არომატით. და ამ საოცარი საზღვარგარეთის ხილის უნიკალური გემო საშუალებას გაძლევთ იგრძნოთ მარწყვის, გოგრის ან ნესვის უმნიშვნელო გემო. გარდა ამისა, ახალ ხილს არავითარ შემთხვევაში არ უნდა ჰქონდეს დუღილის სუნი ან ღვინის გამოხატული სუნი.

ასევე, კივის არჩევისას, ყურადღებით უნდა შეისწავლოთ თითოეული ხილი. თმები ხარისხიან ნაყოფზე უნდა იყოს საკმაოდ მტკიცე, მაგრამ ისინი ასევე საკმაოდ ადვილად უნდა მოიხსნას. ხოლო ხილზე მუქი ლაქები სხვადასხვა დაავადების ნიშნებია - ასეთი ხილის ყიდვა ნამდვილად არ ღირს.

ღეროების მიმაგრების ადგილებში არ უნდა იყოს სველი ადგილები და მაშინაც კი, როდესაც მათ დააჭერთ, ტენიანობა არ უნდა გათავისუფლდეს. თუ ტენიანობის ერთი წვეთიც კი გამოჩნდება, ეს იმაზე მეტყველებს, რომ კივი დაზიანდა შენახვის ან ტრანსპორტირების დროს, ან, კიდევ უფრო უარესი, რომ ისინი უბრალოდ გაუარესდა.

როგორ შეინახოთ?

აუცილებელია კივის შენახვა საკმაოდ დაბალ ტემპერატურაზე, თუმცა, თერმომეტრი ნულ გრადუსზე დაბლა არ უნდა ჩამოვიდეს. რეკომენდებული ტემპერატურის რეჟიმის დაცვით, შეგიძლიათ კივი შეინახოთ მაცივარში. ამ შემთხვევაში, ეგზოტიკური ხილი შეიძლება გაგრძელდეს ერთი თვე ან მეტიც. და შესანახად ყველაზე შესაფერისი ითვლება საკმაოდ მტკიცე კივი.

შესანახად გაგზავნილი ყველა ხილი უნდა განთავსდეს კონტეინერებში, რომლებიც აღჭურვილია მცირე სავენტილაციო ხვრელებით. თუ არ არის შესაფერისი პლასტიკური კონტეინერები, სავსებით შესაძლებელია ჩვეულებრივი ჩანთების გამოყენება მათში გაკეთებული ხვრელებით. თუ კივი ჰაერს არ მიეწოდება, ხილი დაიწყება უსიამოვნო ფუმფულა ყვავის დაფარვით და სწრაფად ლპება.

გარდა ამისა, მიზანშეწონილია კივი იზოლირებული იყოს ნებისმიერი არომატული საკვებისგან - ეს ეგზოტიკური ხილი შესანიშნავად შთანთქავს ნებისმიერ უცხო სუნს.

შეგიძლიათ კივი შეინახოთ გაყინულ ფორმაში, მაგრამ უმჯობესია ეს სასარგებლო ხილი გაყინოთ არა მთლად, არამედ ნაჭრებად: გაყინვისთვის განკუთვნილი ხილი იჭრება, იჭრება პატარა რგოლებად ან კუბებად, იდება პოლიეთილენში ან კონტეინერებში და იგზავნება საყინულეში.

რაც შეეხება მოუმწიფებელ ხილს, რეკომენდებულია მათი ოთახის ტემპერატურაზე შენახვა - ეს მათ საშუალებას მისცემს თანდათანობით მომწიფდეს და დარბილდეს.

სხვათა შორის, შენახვის მთელი პერიოდის განმავლობაში, C ვიტამინის რაოდენობა მკვებავ კივში თითქმის სრულად არის დაცული.ეს შენახვა უზრუნველყოფილია ხილში შემავალი სპეციალური მჟავებით, ასევე ხილის საიმედო კანით.

სასარგებლო რჩევები

რაც მთავარია, კივი ინახება ჰაერის ტენიანობაზე 90 - 95% - ამ შემთხვევაში, ისინი სრულად შეინარჩუნებენ თავიანთ შესანიშნავ გემოს.

ბევრ დიასახლისს აინტერესებს ღირს კივის გარეცხვა შესანახად გაგზავნამდე. მიზანშეწონილია ამ ხილის გარეცხვა მხოლოდ საყინულეში შენახვის წინ, ხოლო ყველა სხვა შემთხვევაში ამის გაკეთება არ არის საჭირო - თუ გარეცხილ ხილს შეინახავთ მაცივარში ან ოთახის ტემპერატურაზე, ისინი გაცილებით სწრაფად გაუარესდება.

საზღვარგარეთ ჯანსაღი ხილის მომწიფების პროცესის დასაჩქარებლად შეგიძლიათ მიმართოთ ვაშლის გამოყენებას - თუ კივი ერთ ქაღალდის ჩანთაში ჩაყარეთ ვაშლით, ისინი მომწიფდება სულ რამდენიმე დღეში.