2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
აქ არის პიკნიკის კერძების კიდევ რამდენიმე რეცეპტი, მე მინდა ვურჩიო მებოსტნეებს, რომ გაითვალისწინონ, რათა ადეკვატურად აღნიშნონ მეგობრებთან და ოჯახთან ერთად მომავალი ზაფხულის სეზონის დახურვა
ბადრიჯანი ბროწეულის მარცვლებით და პიტნით
ძალიან მადისაღმძვრელი, თავისებურად გემრიელი, ჯანსაღი ბოსტნეულის პიკნიკის კერძი. შეგიძლიათ მიირთვათ ბადრიჯანი, როგორიცაა გვერდითი კერძი ხორცის კერძებისთვის, მაგალითად, მწვადი, სტეიკი, შემწვარი ხორცი და ა.შ.
დაგჭირდებათ: რამდენიმე ბადრიჯანი, იგივე რაოდენობის კოვზი მცენარეული ზეთი, ცოტა დაფქული შავი პილპილი, მარილი (სასურველია ზღვა). ბადრიჯანს დავბრაზავთ ბროწეულის მარცვლებით, პიტნის ფოთლებით, მცენარეული ზეთით (ორი სუფრის კოვზი და სასურველია ზეითუნის ზეთი), ლიმონის წვენი (ნახევარი ლიმონისგან), სოიოს სოუსი (ჩაის კოვზი), დაფქული შავი პილპილი, ზღვის მარილი.
ბადრიჯანი უნდა გარეცხოთ, გააცალოთ და სიგრძეზე დაჭერით თხელ პლასტმასებად. წაუსვით თითოეულ მხარეს ზეითუნის ზეთი ან სხვა მცენარეული ზეთი და შეწვით ორივე მხარეს. მოათავსეთ დიდ, ბრტყელ თეფშზე.
დანარჩენი საკმაოდ მარტივია. ბროწეულის მარცვლებს დაუმატეთ დაჭრილი პიტნის ფოთლები და დანარჩენი ინგრედიენტები. რომ ყველაფერი ავურიოთ. ბადრიჯანს დაასხით ეს სოუსი. მიირთვით მაგიდასთან.
ცხელი სტეიკი
ეს სტეიკი საკმაოდ ცხარეა. ხორცის ცხარე, ცხარე გემოს მოყვარულთათვის. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: დაფქული ჩილი (რამდენიმე ჩაის კოვზი), დაფქული დარიჩინი (ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი), ორეგანო (რამდენიც დარიჩინი), დაჭრილი მწვანილი (სასურველია ოხრახუში, დაახლოებით ჩაის კოვზი), დაფქული შავი პილპილი (ნახევარი ჩაის კოვზი კოვზი), იგივე რაოდენობის კამა და ორი სუფრის კოვზი ნებისმიერი ხორცის სოუსი გრილისთვის. თქვენ ასევე დაგჭირდებათ სტეიკი, დაახლოებით ოთხი ამ რაოდენობის ინგრედიენტებისთვის.
სამზარეულო ისეთივე მარტივია, როგორც ნებისმიერი მწვადი სტეიკი. ამისათვის თქვენ არც გჭირდებათ ხორცის მარინირება. სტეიკები უნდა იქნას დამუშავებული სანელებლების ინგრედიენტების ნარევით, სანელებლებით და შემწვარი გრილზე, გრილზე გრილზე ან "მწვადში" 8-10 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
საუკეთესო მარინადი ქაბაბისთვის
ის ნამდვილად მიიჩნევს ქაბაბის მოყვარულებს საუკეთესო, "საპრეზიდენტო", რადგან ამ მარინადში ღორის ხორცი წვნიანი, არომატული და რბილი გამოდის.
ხორცის მარინირებისთვის დაგჭირდებათ ღორის ხორცი (კილო), იგივე რაოდენობის ხახვი (დიახ, მარინადის ამ ვერსიას უყვარს ბევრი ხახვი, რის გამოც ხორცი განსაკუთრებით რბილია), ჩაის კოვზი მარილი, ნახევარი ჭიქა ნებისმიერი მცენარეული ზეთი, 100 მლ მინერალური ან წყაროს წყალი …
ხახვი უნდა გაიწმინდოს (მიზანშეწონილია აირჩიოთ ჯიში არა მწარე, არამედ ტკბილი, მაგალითად, ოქროსფერი). თქვენ უნდა გადაახვიოთ მთელი ხახვი (ნუ გაგიკვირდებათ) ხორცის საფქვავში.
ხორცი უნდა მოიჭრას ქაბაბივით. ტაფის ძირში დაადეთ ხახვის ფენა, მასზე ხორცის ფენა, ისევ ხახვის ფენა და ხორცის ფენა. ხორცის ბოლო ფენას უნდა ჰქონდეს ხახვის ყველაზე დიდი ფენა. შემდეგი, დახურეთ ყველაფერი ტაფის სახურავით და შედგით მაცივარში მთელი ღამით.
როგორც კი მიიღება გადაწყვეტილება ქაბაბის შემწვარზე, ნახშირზე ხარშვამდე ერთი საათით ადრე, თქვენ უნდა ამოიღოთ იგი სიცივედან, გააცალეთ ხახვი. ეს პროცედურა არ არის რთული. ახლა დაასხით მცენარეული ზეთი ხორცში, დაასხით მარილი და ჩამოიბანეთ ხელებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
შემდეგ ხორცი (ეს იქნება ძალიან რბილი) უნდა იყოს გადაჭიმული ბოჭკოების გასწვრივ შამფურზე. თუ ხორცს შამფურზე დადებთ, ის გადავა და დაიწვება.
ახლა ჩვენ ჩვეულებისამებრ ვშუშავთ ქაბაბს. უბრალოდ დაასხით ისინი არა ძმრით, არამედ წყლით ან მინერალური წყლით გაზის გარეშე. მზა ქაბაბი იქნება ნაზი, ყველაზე წვნიანი, რაც კი ოდესმე გასინჯავთ.
ნახშირის თივის კარტოფილი
შესანიშნავი გვერდითი კერძი პიკნიკის ხორცის კერძებისთვის. კილიტაში გამომცხვარი სურნელოვანი კარტოფილი და ნახშირი სურნელოვანი თიმის არომატით.მისი მომზადება ადვილია, ამიტომ ის გახდება ხშირი სტუმარი თქვენს საზაფხულო კოტეჯში პიკნიკებზე.
ასეთი კარტოფილის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ კილოგრამი ამ ბოსტნეულიდან, ასევე ახალი ოხრახუშის ფოთლები (5-6 ცალი), ერთი ხახვი, ზეითუნის ზეთი (2 სუფრის კოვზი), ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა (ზემოდან არ არის), დაფქული წიწაკა (მწიკვი, უმჯობესია აიღოთ წიწაკის ნარევი), ცოტა მარილი და 100 გრამი კარაქი.
კარტოფილი უნდა გავრეცხოთ, გავაცალოთ (არ არის საჭირო მათი კანი, თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე), გაჭერით შუაზე და ჩაყარეთ თასში. კარტოფილის თავზე თქვენ უნდა მოაყაროთ მარილი და პილპილი, მოათავსოთ ცედრა, მცენარეული ზეთი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
თქვენ უნდა გააკეთოთ დიდი ჯიბე კილიტადან, რომელშიც მოათავსეთ პიკელებული კარტოფილი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, thyme ფოთლები, კარაქი. გადაიტანეთ კილიტა მჭიდროდ და დატოვეთ მაგიდაზე ნახევარი საათის განმავლობაში. იმავდროულად, შეგიძლიათ გაათბოთ ნახშირი გრილზე ან მწვადზე. ქვანახშირზე დადეთ ბადე-ბადე და ზემოდან დაადეთ ფოლგის ჯიბე. თქვენ უნდა გამოაცხოთ კარტოფილი 20 წუთის განმავლობაში. 10 წუთი ერთ მხარეს, 10 მეორეზე. ამ კარტოფილს ექნება ლიმონის თიმის მშვენიერი არომატი.
გირჩევთ:
ჩვენ ვზრდით ჩემპიონებს ქვეყანაში
მაღაზიაში, ჩვენ ხშირად ვყიდულობთ შამპინიონებს და არ ვფიქრობთ იმაზე, რომ მათი გაზრდა შესაძლებელია ჩვენს ქვეყანაში. მოდით ვისაუბროთ ბაღში ამ სოკოს მოყვანის სირთულეებზე
ჩვენ ვაშენებთ აგურის ბრაზს ქვეყანაში
არა ყველა dacha შეგიძლიათ აგურის brazier. ეს გასაკვირი არ არის, რადგან მიწის ნაკვეთების მფლობელთა უმრავლესობას მიაჩნია, რომ არაპრაქტიკულია ასეთი სტრუქტურის არსებობა მისი მშენებლობის მაღალი ღირებულების, იშვიათი გამოყენების და ასევე მნიშვნელოვანი სივრცის გამო. თუმცა, ეს შიშები შორს არის ყოველთვის გამართლებული. აგურის ბრაზი საკუთარი ხელით აღმართული გახდის დასასვენებელ ადგილს აგარაკზე უფრო ფუნქციურ და კომფორტულ, დაამშვენებს ადგილს, როგორც ბრწყინვალე ხელოვნების ობიექტს. ის გახდება საყვარელი ადგილი
პიკნიკი დაჩაზე. ჩვენ ვამთავრებთ სეზონს. Ნაწილი 1
ასე რომ, დაჩაზე გაზაფხული-ზაფხული-შემოდგომის სეზონი დასრულდა. მოსავალი სულ მოსავლელია. აგარაკი თანდათანობით "შემონახულია" ზამთრისთვის. ბოლო ზამთრის წინა სამუშაოები ტარდება ბაღსა და ბოსტანში. დროა დაისვენოთ საზაფხულო კოტეჯში, სუფთა ჰაერზე, მეგობრებთან ერთად, მწვადი ან შემწვარი ხორცით. ყოველივე ამის შემდეგ, ვინ იცის, შემოდგომის ყოველი დღე შეიძლება იყოს ბოლო თბილი ამ სეზონში და შემდეგ ჯერზე ასე მყუდრო იქნება საკუთარ ბაღში ჯდომა მხოლოდ მომავლის თბილი გაზაფხულის დღეებით
ტიტები: ჩვენ ვიზრდებით ქვეყანაში
ტიტების გაზაფხულის ყვავილობა გულგრილს არავის ტოვებს. და როგორ შეგიძლიათ დარჩეთ გულგრილი, როდესაც მის წინ არის მრავალფერიანი ზღვა? მართლაც, ჩვენს დროში არ არსებობს ტიტები: წითელი, ყვითელი, მეწამული, შავი, ნარინჯისფერი, ჭრელი. და ყვავილის ფორმა საოცარია! როგორ გავზარდოთ ასეთი ბრწყინვალება თქვენს საიტზე, რათა აღფრთოვანებულიყავით ფერების ბუნტით გაზაფხულზე? როდის დარგე ტიტები? მოდით შევხედოთ ამ საკითხს სტატიაში
პიკნიკი მოდის!: რამდენიმე სასარგებლო რჩევა
გაზაფხულის ბოლო თვის დადგომასთან ერთად, ბევრი აქტიურად იწყებს პიკნიკის სეზონს. თუ ვინმეს არ ჰქონდა დრო 1 მაისს პიკნიკზე წასასვლელად, მაშინ 9 მაისი ჯერ კიდევ წინ არის და მთელი ზაფხული … რამდენიმე სასარგებლო რჩევა იმის შესახებ, თუ როგორ წარმატებით ჩაატაროთ ეს მშვენიერი ღონისძიება
