2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
მაისის არდადეგები თითქმის ყოველთვის ხსნის მწვადების სეზონს, რომელიც ბევრს უყვარს. რამდენიმე ჩვენგანს შეუძლია უარი თქვას შესანიშნავი წვნიანი ქაბაბიდან. თუმცა, მშვენიერი არომატული ქაბაბის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა დაეუფლონ უამრავ ნიუანსს და დახვეწილობას. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ყველა შეშა არ არის შესაფერისი შიშ ქაბაბის დასამზადებლად და ასევე უნდა აირჩიოთ ყველაზე შესაფერისი ბრაზი შამფურებით. ხორცის არჩევანს ასევე უნდა მივუდგეთ მთელი პასუხისმგებლობით
რამდენიმე სიტყვა შეშის შესახებ
მუხის, ცაცხვის ან არყის შეშა შესაფერისია მწვადების დასამზადებლად. კარგი ვარიანტი იქნება შეშა სხვადასხვა ხილის ხეებიდან - ატამი, გარგარი, ტკბილი ალუბალი, ალუბალი, ქლიავი, მსხალი, ვაშლი. ყურძნის ვაზის გამოყენებაც კი შეგიძლიათ. ასევე დასაშვებია ნახშირის შეძენა მაღაზიებში.
მაგრამ წიწვოვანი შეშა უნდა მიატოვოთ - მწვადი მწვადი მოხარშვისთვის შეუსაბამოა, რადგან მისი გამოყენების შედეგად ხორცის გემო საკმაოდ უსიამოვნო იქნება. ცუდი ვარიანტი იქნება გატეხილი სკამების და სხვა ავეჯის ნაშთები საღებავით, ასევე პარკეტის დაფები - მათ შეუძლიათ shish ქაბაბი ჯანმრთელობისთვის საშიში გახადონ.
მწვადი და შამფურის არჩევანი
შიშ ქაბაბის დამზადების საუკეთესო ვარიანტი იქნება ტრადიციული მწვადი. მიუხედავად ამისა, ბრაზის არჩევისას და შემდგომში მისი დამონტაჟებისას, ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმ სიმაღლეს, რომელზეც იგეგმება ქაბაბების გამოწვა - ცეცხლი არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაწვას მათ ისე, რომ არ დაიწვას.
თქვენ შეგიძლიათ ოდნავ გააუმჯობესოთ ბრაზინი გრილის დახმარებით მცირე ხვრელებით, ასევე აფეთქებით - ეს ნივთები კარგად მოემსახურება წევის მორგებას სხვადასხვა ამინდის პირობებიდან გამომდინარე (ქარი და ა.შ.). მაგრამ მიუხედავად ამისა, უმჯობესია ქაბაბი შამფურზე გამოვაცხოთ - ეს გახდის ხორცს რბილს და წვნიანს, კარგად შემწვარს ყველა მხრიდან.
მწვადი კედლები იდეალურად არ უნდა იყოს თხელი ვიდრე ხუთი მილიმეტრი, რადგან რკინის მწვადი მაღალ ფეხებზე გაცივდება საკმაოდ სწრაფად. და ისე, რომ ნახშირი ზედმეტად სწრაფად არ დაიწვას ზედმეტი ჰაერის გამო და არ მისცეს მხოლოდ ცეცხლი სითბოს ნაცვლად, სასურველია გრილში არ იყოს ხვრელები.
საიდუმლო არ არის, რომ ბევრი ადამიანი იყენებს ხელნაკეთ მწვადს მწვადების შესაწურავად, რომელიც ჩამოყალიბებულია მიწაზე აგებული წყვილი აგურით და მათ შორის გათხრილი ზედაპირული ღარით. სინამდვილეში, ეს ვარიანტი საკმაოდ კარგია - ნახშირის ზემოთ განლაგებული შამფურის სასურველი სიმაღლე ყველაზე ადვილია ზუსტად მსგავსი დიზაინის გამოყენებისას. გარდა ამისა, ჟანგბადის მუდმივი ნაკადი ნახშირებიდან სწრაფად დაწვის ნაცვლად უზრუნველყოფს მათ მოცილებას, ხოლო ნახშირიდან გამომავალი სითბო მაქსიმალურად იქნება გამოყენებული უშუალოდ მწვადების მომზადების პროცესში.
რაც შეეხება შამფურებს, ბრტყელი, დიდი შამფურები, რომლებიც ხორცს საიმედოდ ატარებენ, შესანიშნავი გამოსავალია. ასეთი შამფურები საუკეთესოდ შეეფერება მომზადებულ ქაბაბს ერთჯერადად გადაბრუნებისთვის, გარდა ამისა, ის ნამდვილად არ გადატრიალდება უკონტროლოდ მისი წონის ქვეშ.
ქაბაბის ხორცი
საუკეთესო ვარიანტი იქნება ღორის ხორცი, მაგრამ უმჯობესია არ აიღოთ ღორის მხარი შიშ ქაბაბისთვის. დიდი shish ქაბაბი აღმოჩნდება კისრის, წელის და წელის. თითქმის შეუძლებელია ღორის ქაბაბის გაფუჭება.
მაგრამ ძალიან ძნელია მწვადი კარგი ახალგაზრდა ცხვრის პოვნა.უფრო მეტიც, ყველას არ მოსწონს ცხვრისგან დამზადებული ქაბაბის სპეციფიკური გემო. თუმცა, ამ შემთხვევაშიც კი, კარგად შერჩეულ რეცეპტს შეუძლია ნამდვილი სასწაული მოახდინოს.
იმისდა მიუხედავად, რომ ძროხის შაშლიკის მომზადება საკმაოდ მარტივია, ძროხის ხორცი ყველაზე ხშირად მშრალი ან მკაცრია.
მშვენიერი ქათმის ქაბაბი შეიძლება გაკეთდეს ნაზი ქათმის ხორცისგან, მაგრამ ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ მოხდეს ზედმეტი შუშის ქაბაბი.
თუ ეს შესაძლებელია, უმჯობესია შეაჩეროთ არჩევანი გაციებულ ხორცზე - ასეთი ხორცის გემო გაცილებით მაღალია. ახალგაზრდა ცხოველების ხორცი, ცხიმის ზოლების შემცველი, იდეალური იქნება - ასეთი ხორცისგან დამზადებული ქაბაბი რბილი და წვნიანი იქნება.
უმჯობესია არ გამოიყენოთ გაყინული ხორცი ქაბაბების მოსამზადებლად - ის გამოდის მკაცრი და უგემოვნო, და თუ ხორცი მაინც კარგად სცემეს, მაშინ ასეთი ღონისძიება არანაირად არ შეუწყობს ხელს მისი გემოს აღდგენას.
გირჩევთ:
საიდუმლო პეონის საიდუმლოებები
პეონი ყვავილების საწოლის დეკორაციაა. მათი დიდი, ფერადი, სურნელოვანი ყვავილები თვალშისაცემი და თვალშისაცემია. მაგრამ ზოგჯერ ხდება ისე, რომ პეონი ცუდად ყვავის, ყვავილები პატარაა, ფოთლები არ არის ძალიან ნათელი, ბევრი კვირტია, მაგრამ სასურველი სილამაზე არ არის. Რა უნდა ვქნა? მე გეტყვით რამდენიმე საიდუმლოებას, რაც დაეხმარება თქვენს პეონებს ლამაზად აყვავებაში
საიდუმლო კარი
კარგია, რომ სახლში გქონდეს ადგილი, სადაც უცხოელები ვერ ხვდებიან. ეს შეიძლება იყოს სემინარი, სწავლა, გასახდელი ოთახი ან უბრალოდ საკუჭნაო. სახიფათო კარის მიღმა შეგიძლიათ მოაწყოთ ქეში ძვირფასი ნივთებით, ძვირადღირებული ხელსაწყოებით, რითაც თავიდან აიცილებთ ქონების ქურდობას. ვიზუალურად, თქვენ შეგიძლიათ შენიღბოთ არა მხოლოდ კარი, არამედ ლუქი, ნიშა კედელში, ნებისმიერი ადგილი, რომლის შესახებაც მხოლოდ მფლობელებმა იციან. არსებობს რამდენიმე მარტივი ვარიანტი საიდუმლო კარის შესაქმნელად, რაზეც ჩვენ ვისაუბრებთ
მწვადი, როგორც ქაბაბის ალტერნატივა
ყველაზე პოპულარული დღესასწაულია გარე დასვენება. და რა პიკნიკია მწვადების გარეშე? მართალია, ზოგჯერ ნამდვილად გინდა რაღაც ახალი და არა ჩვეულებრივი. სწორედ აქ მოდის მწვადი (სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ამერიკული სტილის ქაბაბი) თქვენს დასახმარებლად. განსაკუთრებით კარგია მთელ ოჯახთან ერთად შეკრება და მწვადების ორგანიზება ქვეყანაში
ბრაზი და მწვადი საზაფხულო კოტეჯებისთვის ჩვენ თვითონ ვაკეთებთ
Dacha არის ადგილი დასვენებისა და მუშაობის სრულყოფილი კომბინაციისთვის. თუ თქვენ გაქვთ მწვადი ან მწვადი, შეგიძლიათ დამოუკიდებლად მოამზადოთ ნახშირზე გემრიელი და, რაც მთავარია, ჯანსაღი საკვები. დღეს გასაყიდად ბევრი ვარიანტია როგორც მწვადი, ასევე მწვადი, რომლის ღირებულება ზოგჯერ ძალიან მაღალია. თუ არ გსურთ ფულის დახარჯვა და გრძნობთ, რომ შეგიძლიათ გააკეთოთ ასეთი მოწყობილობა საკუთარი ხელით, მაშინ ჩვენი სტატია მხოლოდ თქვენთვისაა! პრაქტიკულად არ არსებობს განსხვავება ბრაზიერსა და მწვადს შორის, განსხვავება მხოლოდ აქსესუარებშია
საიდუმლო მწვადი. Მე -2 ნაწილი
იშვიათი გარე დასვენება დღესდღეობით მწვადების გარეშე ხდება. რა თქმა უნდა, საჭიროა გარკვეული უნარი შესანიშნავი ქაბაბის დასამზადებლად. კომპეტენტურად შერჩეული ხორცი, კარგი მარინადი, შესანიშნავი რეცეპტი და შთაგონება იქნება გასაღები სურნელოვანი და წარმოუდგენლად წვნიანი შიშ ქაბაბისთვის, რომელიც იქნება მშვენიერი და მადისაღმძვრელი დამატება კარგ კომპანიაში დასვენებისთვის
