ხვეული პიტნა

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

ხვეული პიტნა (ლათ. Mentha crista) მიეკუთვნება Lamiaceae ოჯახის პიტნის გვარის ბალახოვან მრავალწლოვან მცენარეებს. ის ბუნებრივად გვხვდება ევროპის ქვეყნებსა და აშშ -ში. დღესდღეობით ის აქტიურად არის გაშენებული რუსეთში, უკრაინასა და სხვა ქვეყნებში სამკურნალო და საკვები ნედლეულის მისაღებად. ხშირად ამ სახეობას პიტნა ეწოდება.

კულტურის მახასიათებლები

ხუჭუჭა პიტნა წარმოდგენილია მრავალწლიანი მცენარეებით, რომლებიც აღწევენ 100 სმ სიმაღლეს. ღეროები წარმოიქმნება უზარმაზარი რაოდენობით, თავზე განიერი, კვერცხისებრი, ხუჭუჭა ფოთლებით, მთლიანი ზედაპირზე დაფარული. სხვათა შორის, კულტურამ მიიღო სახელი ხვეული ფოთლებისთვის.

ყვავილები არის პატარა, იასამნისფერი-ვარდისფერი, შეგროვებული inflorescences, რომელიც, თავის მხრივ, ქმნის ცრუ whorls. პიტნის აყვავება აღინიშნება ივლისის შუა რიცხვებში და გრძელდება 2-3 თვე. ნაყოფიერი აქტიურია, ერთწლიანი, ნაყოფი მწიფდება ოქტომბრის პირველ ან მეორე ათწლეულში.

ხუჭუჭა პიტნა მიეკუთვნება ყინვაგამძლე კულტურების კატეგორიას და ამ მახასიათებლის მიხედვით ის ჭარბობს პიტნას. განსხვავებით გრძელ ფოთლოვანი პიტნისგან, სახეობა, რომელიც ნაკლებად გამოირჩევა ადგილმდებარეობისა და ნიადაგის მდგომარეობის მიმართ. პიტნა იმუნურია დაავადებებისა და მავნებლების მიმართ.

დღეს ბაღის ბაზარზე შეგიძლიათ ნახოთ ხვეული პიტნის ჯიში "კაპუჩინი". მას ახასიათებს დაბალი ზრდა (60 სმ-მდე), ოვალური ხვეული ფოთლები და მრავალრიცხოვანი დეკორატიული იასამნისფერი ვარდისფერი ყვავილები, რომლებიც ქმნიან ყვავილისებრ ყვავილედებს.

ჯიში ცნობილია თავისი ნათელი არომატით. მაინც იქნებოდა! მცენარეები შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ეთერზეთს, რომელიც შექმნილია ადამიანის სილამაზისა და ჯანმრთელობის სასარგებლოდ. გარდა ამისა, "კაპუჩინის" ჯიშისგან მიღებული ეთერზეთი გამოიყენება საკონდიტრო მრეწველობაში და სამკურნალო ჩაის წარმოებაში.

გამოყენება

მისი უახლოესი ძმის, პიტნისგან განსხვავებით, ამ სახეობას აქვს უფრო დელიკატური არომატი, მას ასევე აქვს რბილი ეფექტი, მას არ აქვს მენთოლის გამაგრილებელი გემო, ამიტომ იგი გამოიყენება ბავშვებისთვის მედიკამენტების წარმოებაში.

სხვათა შორის, მედიკამენტების გარდა, ბავშვებს შეიძლება უსაფრთხოდ მიეცეს წყალი, რომელიც შეიცავს ერთი წვეთი ხვეული პიტნის ეთერზეთს და კოვზ თაფლს. ეს შემადგენლობა აუმჯობესებს განწყობას, ზრდის მადას, ამცირებს ცრემლდენას და გამორიცხავს კოლიკას. თუმცა, სანამ ბავშვს სამკურნალო ხსნარს მისცემთ, მნიშვნელოვანია ექიმთან კონსულტაციები, რათა გამოირიცხოს პრობლემები, მაგალითად, ალერგია.

მოზრდილებს შეუძლიათ გამოიყენონ პიტნისა და პიტნის ეთერზეთი ტკივილგამაყუჩებლებისა და სისხლჩაქცევებისგან ტკივილის შესამსუბუქებლად, სამკურნალო აბაზანების შესაქმნელად და დამამშვიდებლად. ის ასევე შესაფერისია მათთვის, ვისაც აწუხებს კუჭის მომატებული მჟავიანობა, ის ანეიტრალებს მჟავის მოქმედებას და ასევე აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობას.

ხუჭუჭა პიტნა ასევე გამოიყენება კულინარიულ სფეროში. ის ხშირად შედის ბოსტნეულის მიქსებში მრავალფეროვანი ხარშვისა და სუპებისათვის. ზოგიერთ ქვეყანაში მას ამატებენ თეთრი კომბოსტოს დაკრეფისას, ახალ ვაშლთან, მოცვთან და სტაფილოსთან ერთად. ხშირად, ხვეული პიტნა გამოიყენება ნამცხვრებისა და სოუსების დასამზადებლად, რომლებიც შექმნილია ხორცის კერძების გემოს გასაუმჯობესებლად.

მაგრამ ესტონელები ხუჭუჭა პიტნას იყენებენ კვასის მომზადებისას, როგორც დასალევად, ასევე ოკროშკას გასახდელი. ევროპის ქვეყნებში, მცენარის მშრალი ფოთლები შედის თევზის კერძებისა და სალათების რეცეპტებში. ხვეული პიტნა აბსოლუტურად ყველა კერძს აძლევს განსაკუთრებულ გემოს და უნიკალურ არომატს.