2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
შაქრის ვაშლი (ლათ. Annona squamosa) - ხილის ხე, რომელსაც ასევე უწოდებენ ანონას ქერცლს.
ისტორია
სამწუხაროდ, კაცობრიობას არ აქვს ზუსტი ინფორმაცია ქერცლიანი ანონას გარეგნობის შესახებ. რჩება მხოლოდ ვივარაუდოთ, რომ ამ თავისებური ხილის სამშობლო სამხრეთ ამერიკაა.
მე -16 საუკუნის ბოლოს პორტუგალიელებმა შაქრის ვაშლი ინდოეთში მიიტანეს. იმ დროისთვის, ეს კულტურა უკვე ძალიან აქტიურად იყო გაშენებული ინდონეზიაში და დაიწყო შემდგომი გავრცელება - ჰავაის კუნძულებზე, ეგვიპტეში, პალესტინის დაბლობზე, ასევე ტროპიკულ აფრიკაში, ავსტრალიაში, პოლინეზიასა და სამხრეთ ჩინეთში.
ამჟამად, ანონა ქერცლმა მოიპოვა უპრეცედენტო პოპულარობა ბრაზილიაში - იქ ის თითქმის ყველა კუთხეშია ნაპოვნი.
აღწერა
შაქრის ვაშლი არის ხე, რომელიც აღწევს სამიდან ექვს მეტრამდე სიმაღლეს, დაჯილდოებულია ორ რიგის ფოთლებით, რომლებიც გახეხვისას იძლევა საკმაოდ ძლიერ არომატს. ისინი, როგორც წესი, იზრდება სიგრძით ხუთიდან თხუთმეტ სანტიმეტრამდე, ხოლო სიგანეში - ორიდან ხუთ სანტიმეტრამდე.
ანონას ქერქის სურნელოვანი ყვავილები, განლაგებულია ტოტების გასწვრივ, გამოირჩევა მოგრძო ფორმით, აღწევს სიგრძეს 2, 5 -დან 3, 8 სმ -მდე და აქვს წყვილი შიდა და გარე ფურცლები.
ანონა სკალის მომრგვალებული (თუმცა ზოგჯერ ისინი შეიძლება იყოს კონუსური ან მოგრძო) რთული სიგრძის საშუალო სიგრძე დაახლოებით ათი სანტიმეტრია. ნაყოფის ამობურცული კანი შედგება რამდენიმე ამობურცული სეგმენტისგან და გამოირჩევა რუხი-მწვანე, მოლურჯო-მომწვანო ან ღია მწვანე შეფერილობით. თითოეული ხილის შიგნით ბოჭკოვან-კრემისებრი მოთეთრო რბილობი ყოველთვის ძალიან ტკბილი, წვნიანი და სურნელოვანია. გარდა ამისა, ხილის შიგნით შეგიძლიათ ნახოთ ორიდან ექვს ათეულამდე მბზინავი შავი თესლი. რაც შეეხება ხილის საშუალო წონას, ის ჩვეულებრივ უტოლდება 300 - 350 გ.როგორც წესი, შაქრის ვაშლის მოსავალი იწყება ივნისში და მთავრდება სექტემბერში.
სადაც იზრდება
შაქრის ვაშლი აქტიურად არის გაშენებული ცენტრალურ და სამხრეთ ამერიკაში, ასევე პოლინეზიაში, ავსტრალიაში, აფრიკაში, სამხრეთ ჩინეთში, ინდონეზიაში, ინდოეთში, ფილიპინებსა და ანტილებზე.
განაცხადი
მწიფე ხილის რბილობი შეჭამეს. მათ გამოყენებამდე უშუალოდ, ხილის უხეში კანი უნდა გაიხსნას, რის შემდეგაც რბილობი დაყოფილია სეგმენტებად და შეჭამეს, ხოლო თესლს აფურთხებენ. ხშირად, შაქრის ვაშლის წვნიანი რბილობი გამოიყენება გამაგრილებელი სასმელების და მრავალფეროვანი დესერტების დასამზადებლად.
ანონას ქერქის თესლის ბირთვი შეიცავს 14-დან 49% -მდე უშრობ ზეთს, რომელიც უსაფრთხოდ შეიძლება გამოყენებულ იქნას საპნის წარმოებაში, როგორც არაქისის კარაქის ალტერნატივა. და ტუტეებით სათანადო დამუშავების შემდეგ, ეს ზეთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას კვების მიზნებისთვისაც.
ამ მცენარის ფოთლებიდან მიიღება უაღრესად მაღალი ხარისხის ეთერზეთი, გამდიდრებული სესკიტერპენებითა და ტერპენებით.
არ არის ბოლო როლი შაქრის ვაშლს ტრადიციულ მედიცინაში. მისი ფოთლების დეკორქცია შესანიშნავი სიცხის დამწევი და მატონიზირებელია. და მოუმწიფებელი ხილი შემკვრელი თვისებებით, ასევე ფესვებისა და ქერქის დეკორქცია, ფართოდ გამოიყენება დიზენტერიის დროს. დაუმწიფებელი ხილი გამოიყენება ელ სალვადორში დიარეისთვის, ხოლო მწიფე ხილის რბილობი ინდოეთში გამოიყენება სიმსივნეებზე. მექსიკელებმა ანონას ქერცლიანი ფოთლები ჩაყარეს ქათმების ბუდეებში და იატაკი გახეხეს მათთან - მათ საკმაოდ ძლიერ არომატს შეუძლია შესანიშნავად შეაშინოს ტილები.
ზიანი
ანონა სკალის თესლი, რომელსაც აქვს საკმაოდ მძაფრი გემო, შხამიანია - მათთან მოწამვლამ შეიძლება გამოიწვიოს ყველაზე არაპროგნოზირებადი შედეგები. და თუ ამ მცენარის წვენი მოხვდება თვალში, ადამიანს შეუძლია დაბრმავდეს.
გირჩევთ:
შაქრის კელპი
შაქრის კელპი არის ოჯახის ერთ -ერთი მცენარე, სახელად კელპი, ლათინურად ამ მცენარის სახელი ასე ჟღერს: Laminaria saccharina L. რაც შეეხება შაქრიანი კელპის ოჯახის სახელს, ლათინურად ასე იქნება: Laminariaceae. შაქრის კელპის აღწერა შაქრის კელპი არის ყავისფერი წყალმცენარეები, რომელიც არის მრავალწლიანი მცენარე, რომელიც დაჯილდოვებულია ლენტის მსგავსი თალუს ფირფიტით, რომლის სიგრძე იქნება ერთიდან თორმეტ მეტრამდე.
შაქრის ფორმის ხელისგული
შაქრის ფორმის ხელისგული არის ოჯახის ერთ -ერთი მცენარე, სახელად Umbelliferae, ლათინურად ამ მცენარის სახელი ასე ჟღერს: Sium sisaroideum DC. (S. lancifolium auct., Non Schrenk.). რაც შეეხება თავად შაქრის შემცველი ოჯახის სახელწოდებას, ლათინურად ეს ასე იქნება:
შაქრის მწარმოებელი მცენარეები
იშვიათად ადამიანს არ უყვარს ტკბილი ჭამა, სიცოცხლისუნარიანობისა და გონებრივი ძალის დაკარგვის შევსება ან ნერვული აშლილობის გადალახვა. ქალაქის კაცი იმდენად არის მიჩვეული ტკბილეულის ყიდვას შაქრის სახით, ტკბილეულს, ნამცხვრებს … რომ არც კი უფიქრია, რომ მცენარეები მისთვის "აწარმოებენ" შაქარს. უფრო მეტიც, არის ისეთი მცენარეები, რომელთა ფოთლები და კენკრა ასობით, ან თუნდაც ათასობითჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი
შაქრის სიმინდი
შაქრის სიმინდი (ლათ. Zea saccharata) ეკუთვნის მარცვლეულის ოჯახს. პირველად მათ დაიწყეს მისი გაშენება ამერიკაში, უფრო ზუსტად თანამედროვე მექსიკის ტერიტორიაზე. გათხრები ადასტურებს, რომ ეს მცენარე იყო ერთ -ერთი მთავარი ადგილობრივი მოსახლეობის დიეტაში.
შაქრის ლერწამი რუსეთში
ცოტა ხნის წინ ძველი ჟურნალების ფაილებს ვათვალიერებდი და შემთხვევით წავაწყდი ძალიან საინტერესო სტატიას. იგი საუბრობდა სამხრეთ ურალის სიგანეში შაქრის ლერწმის მოყვანის გამოცდილებაზე
