როგორ შეინახოთ ბროწეული სწორად

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

ბროწეული არის ვიტამინებისა და ყველა სახის სასარგებლო ნივთიერების ნამდვილი საწყობი. ამ უნიკალურ ნათელ ნაყოფს შეუძლია შეამციროს რადიაციის მოქმედება ადამიანის სხეულზე! ბროწეულის შესანიშნავი წვენი განსაკუთრებით ცნობილია სამკურნალო თვისებებით. იმისათვის, რომ რაც შეიძლება დიდხანს გაახაროთ უგემრიელესი ბროწეული, მნიშვნელოვანია ისწავლოთ მათი სწორად არჩევა და შენახვა. პრინციპში, ამაში არაფერია რთული - თუ დაიცავთ შენახვის ძირითად წესებს, ბროწეულის შენახვა შესაძლებელია ექვს თვეზე მეტხანს

როგორ ავირჩიოთ?

მაღალი ხარისხის ბროწეული გარედან მშრალი უნდა იყოს, შიგნიდან კი წვნიანი. მწიფე ხილის ქერქები (პერიკარპი), როგორც წესი, თხელი, ტყავისებრი, საკმაოდ მყარი, ოდნავ გამომშრალი და, როგორც იქნა, მჭიდროდ მორგებული მარცვლებია. თუ ბროწეულის ქერქები ტენიანი და ელასტიურია, მაშინ, სავარაუდოდ, ნაყოფი ნაადრევად იქნა დაკრეფილი.

გარდა ამისა, ბროწეულის ქერქები უნდა იყოს ერთგვაროვანი ფერის (მოყავისფრო, წითელი, ღია ყვითელი ან ღია მწვანე) და ჰქონდეს მცირე პრიალა ბზინვარება. თუ ნაყოფზე გამოჩნდება მოყავისფრო ან მოყავისფრო ლაქები შავი ბირთვით, ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ნაყოფებზე მოქმედებს შავი ლპობა.

უმჯობესია შეიძინოთ ყველაზე მძიმე ხილი - როგორც წესი, ისინი გულუხვად ივსება წვენით და მათში პრაქტიკულად არ არის უკიდურესად არასასურველი სიცარიელე. საუკეთესო ჯიშები ჩვეულებრივ იწონის 700 გ -მდე.ბროწეულის ხარისხის შესამოწმებლად კიდევ ერთი გზაა მათზე მსუბუქად დაჭერა. თუ თქვენ გრძნობთ მწიფე თესლის კრახს, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ აიღოთ ხილი.

ბროწეულის სიმწიფის შემდეგი ნიშანი არის ეგრეთ წოდებული "გვირგვინის" არსებობა თავის თავზე. ეს "გვირგვინი" სხვა არაფერია თუ არა ნაყოფთან დარჩენილი ყვავილის თასი. ეს ჭიქები ხასიათდება ტყავისებრი ზედაპირით და სამკუთხა სეპალებით-ლობებით. მაღალხარისხიან ხილში კალიები ყოველთვის ღიაა, ფერადი და მშრალია. და მწიფე ხილის კუდები არასოდეს მწვანეა.

მწიფე ბროწეული იკრიფება დაახლოებით ოქტომბერ-ნოემბერში. ყველა დაზიანებული და დამპალი ხილი დაუყოვნებლივ უნდა გადაყაროთ. და მათი რბილობა შეიძლება იყოს როგორც გაყინვის, ასევე ტრანსპორტირების დროს არასწორი შენახვის ან შოკის ნიშანი.

როგორ შეინახოთ?

შემდგომი შენახვისთვის უნდა შეირჩეს მხოლოდ ჯანსაღი ხილი, რომელსაც აბსოლუტურად არანაირი ნაკლი არ აქვს.

ზოგადად, ყუმბარა მშვენივრად იტანს თუნდაც ყველაზე რთულ ტრანსპორტს და გამოირჩევა შენახვის შესანიშნავი ხარისხით. თუმცა, მათ შეუძლიათ სწრაფად დაკარგონ ტენიანობა, ამასთან ერთად იკარგება ამ ლამაზი ხილის ძვირფასი წვნიანი. შესაბამისად, შენახულ ყუმბარებს არასოდეს უნდა მივცეთ საშუალება გამოშრობის.

იდეალურ შემთხვევაში, ბროწეული ინახება ქაღალდზე გახვეულ ოთახებში ჰაერის მაღალი ტენიანობით. და მათი ნაადრევი გაშრობის თავიდან ასაცილებლად, რეკომენდებულია ბროწეულის "გვირგვინები" შეავსოთ თიხის ხსნარით (მის მისაღებად თიხა უნდა განზავდეს არაჟნის კონსისტენციამდე წყლით). როდესაც ხსნარი გაშრება, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გაგზავნოთ ბროწეული შესანახად.

ასევე მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ შენახვის დროს ბროწეულის კანი თანდათან შრება, მაგრამ მარცვლები, ნებისმიერ შემთხვევაში, ინარჩუნებენ წვნიანობას და მშვენიერ არომატს. და შენახული ხილი, რომელსაც დრო არ ჰქონდა მომწიფებისთვის, თითქმის ყოველთვის მწიფდება ადგილზე.

ბროწეული შეინახეთ დაბალ ტემპერატურაზე. ამ შემთხვევაში, ყველაზე ოპტიმალური ტემპერატურა ითვლება დაახლოებით ერთი გრადუსი.დამოკიდებულია ჯიშზე, ბროწეულის შენახვა შესაძლებელია ასეთ პირობებში ცხრა თვემდე. ამავე დროს, მჟავე ჯიშები ინახება ბევრად უკეთესად, ვიდრე ტკბილი - ეს უკანასკნელი ყველაზე ხშირად შეიძლება შენარჩუნდეს მხოლოდ ხუთ თვემდე.

თუ ტემპერატურა ერთ გრადუსს აჭარბებს, მაგრამ ათი გრადუსს არ აღემატება, მწიფე ბროწეული ინახება დაახლოებით ორი თვის განმავლობაში. სარდაფებში, ლოჯებზე ან სათავსებში, რეკომენდებულია ბროწეულის შენახვა მუყაოთი ან ქაღალდით დაფარულ ყუთებში. თუმცა, მუყაოს ან ქაღალდის ნაცვლად, სავსებით მისაღებია სხვა რბილი ტენიანობის შემწოვი მასალის გამოყენება. თუ თითოეული ხილისთვის არის ცალკე ქაღალდის ტომარა, ბროწეული კიდევ უკეთესად გაგრძელდება!

ბროწეულის წვნიანი მარცვლების შესანარჩუნებლად კი პლასტმასის ჩანთებში იდება და გაყინულია.