როგორ შეინახოთ კილანტრო სწორად. ნაწილი 3

Სარჩევი:

ვიდეო: როგორ შეინახოთ კილანტრო სწორად. ნაწილი 3

ვიდეო: როგორ შეინახოთ კილანტრო სწორად. ნაწილი 3
ვიდეო: 3 Ways to Preserve Cilantro for Weeks or Months! CiCi Li - Asian Home Cooking Recipes 2023, სექტემბერი
როგორ შეინახოთ კილანტრო სწორად. ნაწილი 3
როგორ შეინახოთ კილანტრო სწორად. ნაწილი 3
Anonim
როგორ შეინახოთ კილანტრო სწორად. ნაწილი 3
როგორ შეინახოთ კილანტრო სწორად. ნაწილი 3

თუ გავაგრძელებთ კილანტროს შენახვის თემას, არ შეიძლება არ აღვნიშნოთ მისი შენახვა სულ უფრო პოპულარული ქაღალდის პირსახოცებში - სველიც და მშრალიც. თუ პირველ შემთხვევაში მწვანილი გაგრძელდება დაახლოებით ხუთიდან შვიდი დღის განმავლობაში, მაშინ მეორე ვარიანტი საშუალებას მოგცემთ შეინახოთ იგი ორიდან სამ კვირამდე. თუმცა, თითოეული ეს მეთოდი თავისებურად კარგია, ამიტომ ორივე ვარიანტი იმსახურებს ყურადღებას. და რომელი მათგანი გამოიყენოს - ყველამ გადაწყვიტოს საკუთარი თავისთვის

შენახვა ნესტიანი ქაღალდის პირსახოცებში

გამოიყენეთ სამზარეულოს მაკრატელი, რომ გაამშრალოთ მშრალი ბოლოები თითოეულ ცილანტროს ღეროზე. უმჯობესია გაჭრა მათ წყლის ქვეშ (იდეალურ შემთხვევაში, ის უნდა იყოს მაგარი) - ამ შემთხვევაში მცენარეები პრაქტიკულად არ დაშავებულან, ხოლო ღეროების ბოლოები უფრო სუფთაა. თქვენ ასევე უნდა გაათავისუფლოთ ყლორტები ყველა გამქრალი და აშკარად დაზიანებული ფოთლებისგან.

შემდეგ კილანტრო მოთავსებულია კონტეინერში და თავზე დაასხით მაგარი წყლით - ღეროები მთლიანად უნდა იყოს დაფარული მასზე. ხუთიდან ათ წუთში ტოტები წყლით უნდა იყოს გაჯერებული. სხვათა შორის, ასეთი გაჟღენთილი ხელს უწყობს ფოთლებისგან ყველა ნამსხვრევებისა და დაგროვილი ჭუჭყის ამოღებას.

წყლიდან ამოღებული ყლორტები გადადის სალათის საშრობში - ამ მოწყობილობაში სველი ბალახი ხმება მანამ, სანამ შეხებისას მშრალი არ გახდება. თუ ასეთი მოწყობილობა არ არის სახლში, შეგიძლიათ გაამშრალოთ ქინძი და მშრალი ქაღალდის პირსახოცების რამდენიმე ფენას შორის, ან გააშროთ სამზარეულოს პირსახოცით. ასეთი პროცედურის შედეგად ფოთლები მთლიანად უნდა გაშრეს.

გამოსახულება
გამოსახულება

გამხმარი ბალახი ასახულია ოდნავ დატენიანებულ ქაღალდის პირსახოცებზე (არავითარ შემთხვევაში სველზე), რის შემდეგაც ცილანტრო ფრთხილად არის გახვეული მათთან - მწვანილი ყველა მხრიდან უნდა იყოს გახვეული. შემდეგ კი მოთავსებულია დახურულ პლასტმასის კონტეინერებში ან ძლიერ პლასტმასის ჩანთებში. კონტეინერები დახურულია და მათზე აღინიშნება ბალახის სახელი და თარიღი. თუ მწვანილი მოთავსებულია დახურულ კონტეინერებში, მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ ხუფები საიმედოდ დაიხუროს და არ დატოვოს ჰაერის შეღწევის შანსი გარეთ ან შიგნით. და თუ კილანტრო ინახება ჩანთებში, მათი ზედა ნაწილი ბოლომდე არ არის დახურული - თქვენ უნდა დატოვოთ 2.5 სმ (ეს არის 1 ინჩი) ღია სივრცე. ასევე, სანამ კილანტროს შეფუთვას დაასრულებთ, მთელი ჰაერი უნდა გაიწმინდოს ჩანთებიდან. შეფუთული ბალახი იგზავნება მაცივარში შესანახად.

ეს მეთოდი შესაფერისია მხოლოდ ცილანტროს მოკლევადიანი შესანახად - ხუთი დღიდან კვირაში. ასე რომ, თუ თქვენ გჭირდებათ მისი ხანგრძლივად შენარჩუნება, უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ შენახვის სხვა ვარიანტებს.

შენახვა მშრალ ქაღალდის პირსახოცებში

ყველა მშრალი ბოლო ამოჭრილია ცილანტროს ღეროებიდან და ამოღებულია ყველა დაზიანებული და ძველი ფოთოლი. მკაცრი ღეროების მოჭრა შესაძლებელია მთლიანად. პრინციპში, შენახვის ამ მეთოდით, ღეროები არ იქნება საჭირო - ისინი აღარ ამოიღებენ ტენიანობას, ამიტომ მათი მოშორება მნიშვნელოვნად შეუწყობს ხელს ცხარე მწვანილის შენახვას ჰერმეტულ კონტეინერში.

გამოსახულება
გამოსახულება

შემდეგი, კილანტრო კარგად უნდა გაშრეს - ან ზემოხსენებული სალათის საშრობით ან ქაღალდის პირსახოცებით. თუ სურნელოვანი ბალახის ფოთლებს სველს დატოვებთ, ის სწრაფად გაუარესდება. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ კილანტრო მშრალი სამზარეულოს პირსახოცზე და განათავსეთ იგი მზის პირდაპირ შუქზე რამდენიმე საათის განმავლობაში.

გამხმარი ბალახი იკეცება ფენებად, იცვლება ბალახის ფენებს შორის მშრალი ქაღალდის პირსახოცებით.ეს კეთდება შემდეგნაირად: დალუქული პლასტმასის კონტეინერის ბოლოში (პლასტმასის ჩანთები ამ გზით ცილანტროს შესანახად არ იმუშავებს) მშრალი ქაღალდის პირსახოცის ფურცელი იდება, მის თავზე არის ბალახის ფენა, რასაც მოჰყვება სხვა ფენა პირსახოცი და ასე შემდეგ. ზედა ფენა, რა თქმა უნდა, უნდა იყოს ქაღალდის პირსახოცი. ამასთან, ასევე არ ღირს ძალიან ბევრი ფენის დაგება - ამ შემთხვევაში კილანტრო უარესად შეინახება. შევსებული კონტეინერები დალუქულია, დარწმუნდით, რომ ისინი მჭიდროდ დახურულია. და შემდეგ კონტეინერები მოთავსებულია მაცივარში.

ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ cilantro ორიდან სამი კვირის განმავლობაში. თუმცა, ამ დროის განმავლობაში, ის პერიოდულად უნდა შემოწმდეს, დაუყოვნებლივ გადაყაროთ ყველა გაუფერულებული ან გაფუჭებული ტოტი. და თუ კონტეინერში ტენიანობაა ნაპოვნი, კონტეინერიც და ბალახიც ისევ უნდა გაშრეს.

გირჩევთ: