2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
იმისათვის, რომ კილანტრო სუფთა და გემრიელი იყოს რაც შეიძლება დიდხანს, ის სწორად უნდა იყოს შენახული. სტატიის პირველ ნაწილში ჩვენ განვიხილეთ ცილანტროს შენახვის გზები მაცივარში და სპეციალურ საყინულე ჩანთებში. ამ ცხარე ბალახის შესანახად კიდევ რამდენიმე გზა არსებობს - ის შესანიშნავად შეიძლება ინახებოდეს ყინულის კუბებში ან ხმელი. ეს ხსნარი საშუალებას მოგცემთ დატკბეთ მწვანილის გემოთი რამდენიმე თვის განმავლობაში
შენახვა ყინულის კუბებში
ახლად დაკრეფილი კილანტროს ყლორტები გარეცხილია და დაშვებულია. უმჯობესია გაწმინდოთ კილანტრო გაშვებული, საკმარისად გრილი წყლით. და იმისათვის, რომ ის უფრო სწრაფად იყოს ვიდრე მინა, მცენარე მოთავსებულია საცერში ან ცოტა ხნით იდება ქაღალდის პირსახოცების ფენებზე.
ბასრი დანით, კილანტროს ფოთლები იჭრება ღეროებიდან და იჭრება პატარა ზომის ნაჭრებად, შესაფერისი ზომის შემდგომი მომზადებისთვის. შემდეგ იღებენ ყინულის ფორმებს და თითოეულ უჯრედში ათავსებენ წინასწარ განსაზღვრულ რაოდენობას მწვანილს (ჩვეულებრივ სუფრის კოვზს) - ეს მიდგომა ყოველ ჯერზე საშუალებას მისცემს გაყინოს საჭირო რაოდენობის ბალახი.
შემდეგ, კოვზის გამოყენებით, მწვანილს ასხამენ ცივი წყლით, ცდილობენ უზრუნველყონ, რომ წყალი მთლიანად ფარავს მას. არ ჩამოასხათ წყალი ფორმებში პირდაპირ ონკანიდან - ის ადვილად გასცდება კიდეებს, ხოლო უჯრედებში ბალახის მოცულობა შემცირდება. წყლით სავსე მწვანილი მაქსიმალურად სუფთა რომ იყოს რაც შეიძლება დიდხანს, ყალიბს ათავსებენ საყინულეში და იქ ინახავენ სანამ წყალი არ გამაგრდება.
ამ ფორმით, კილანტრო ადვილად ინახება რამდენიმე თვის განმავლობაში და ინახება კიდევ უფრო დიდხანს, ვიდრე ყინულის გარეშე გაყინული ბალახი. მომდევნო სამზარეულოსთვის, კილანტრო გალღვება ოთახის ტემპერატურაზე და ფოთლებისგან წყლის გადინების შემდეგ, ქაღალდის პირსახოცებით ხმება. ან შეგიძლიათ დაამატოთ გაყინული კუბურები პირდაპირ საწებელში ან შემწვარში - ისინი იქ დნება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩადოთ ისინი პლასტმასის საყინულე ჩანთებში, რათა გაათავისუფლოთ ადგილი საყინულეში. თითოეულ ჩანთას უნდა ჩაწეროს გაყინვის თარიღი და ბალახის სახელი.
ქინძის გაშრობა
ყველა მშრალი და გაყვითლებული ფოთოლი, ისევე როგორც ბოლოები, მოწყვეტილია კილანტროს - ამისათვის სამზარეულოს მკვეთრი მაკრატელი საუკეთესოა. ამის ნაცვლად, შეგიძლიათ აიღოთ სამზარეულოს დანა. თქვენ უნდა სცადოთ ღეროების მოჭრა არაუმეტეს 2.5 სმ. თუმცა, ეს ნაბიჯი არ არის აუცილებელი, ვინაიდან ამ შემთხვევაში მთავარი მიზანია ცილანტროს გაშრობა და არა მისი სუფთა შენარჩუნება. ამასთან, ღეროების და მოძველებული ფოთლების მოჭრა ამ ბალახში მეტ გემოს შეინარჩუნებს - მცენარეების ნაწილები, რომლებიც აქამდე გამხმარი იყო, თითქმის ყოველთვის უგემოვნო ხდება.
მომზადებული კილანტრო გროვდება მტევნებში, რამდენჯერმე ახვევს ღეროებს ძაფით, რომელიც შემდგომში მჭიდროდ არის შეკრული. ამ შემთხვევაში, ბაწარი უნდა იყოს ბოლოებიდან დაახლოებით 2.5 სმ დაშორებით. როგორც წესი, ოთხიდან ექვს ტოტს ერთ თაიგულზეა მიბმული.
დასრულებული ჩალიჩები ჩამოკიდებულია თავებით, აკავშირებს ძაფის თავისუფალ ბოლოებს კაუჭებზე ან საკიდებზე. ამ ფორმით, კილანტრო ინახება კარგად ვენტილირებადი და საკმაოდ თბილ ადგილებში, სანამ მთლიანად არ გაშრება. მაგრამ მზის შუქი არ უნდა დაეცემა მასზე - ის სწრაფად გაუფერულებს ფოთლებს. მზის პირდაპირი სხივებისგან დასაცავად, შეგიძლიათ ქაღალდის ჩანთები მოათავსოთ ჩალიჩებზე - უფრო მეტიც, ისინი ასევე დაიცავს მწვანეს ნამსხვრევებისგან. და თავიდან აცილების მიზნით mold გამოჩნდება, პატარა ხვრელები გააკეთა ჩანთები უკეთესი ჰაერის მიმოქცევაში. ჩვეულებრივ, კილანტრო მთლიანად შრება რამდენიმე კვირაში.დროდადრო, თქვენ უნდა შეამოწმოთ თუ არა სიმები ფხვიერი ან ძალიან ფართო - თუ ეს მოხდება, ის უფრო მჭიდროდ უნდა იყოს გამკაცრებული.
გამხმარი კილანტრო ინახება ბნელ, მშრალ და საკმაოდ გრილ ადგილას. შენახვის ამ ვარიანტით, ის არ კარგავს თავის გემოს ექვსი თვის განმავლობაში. და მისი უკეთ შესანარჩუნებლად, შეგიძლიათ ბალახი მოათავსოთ პლასტმასის ჩანთებში, რომელიც აღჭურვილია ზიპ – ბლოკით ან სპეციალურ ვენტილაციურ კონტეინერებში (კონტეინერებში). ჩვეულებისამებრ, თითოეულ კონტეინერზე უნდა ჩაწეროთ შენახვის დაწყების თარიღი და მცენარის სახელი, რათა ყოველთვის იპოვოთ საჭირო მწვანილი.
გირჩევთ:
როგორ შეინახოთ კილანტრო სწორად. Ნაწილი 1
ბევრს უყვარს კილანტრო, მაგრამ ამ საკმაოდ დელიკატური ბალახის ახლად შენახვა ყოველთვის არ არის ადვილი - ის ხშირად იწყებს ცვენას და ლპობას. მიუხედავად ამისა, თუ თქვენ სწორად მიუდგებით მისი შენახვის საკითხს, შეგიძლიათ შეინახოთ კილანტრო სუფთა თუნდაც რამდენიმე თვის განმავლობაში. შემდეგ კი მთელი სეზონის განმავლობაში შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი კერძები ახალი მწვანილებით
როგორ შეინახოთ კილანტრო სწორად. ნაწილი 3
თუ გავაგრძელებთ კილანტროს შენახვის თემას, არ შეიძლება არ აღვნიშნოთ მისი შენახვა სულ უფრო პოპულარული ქაღალდის პირსახოცებში - სველიც და მშრალიც. თუ პირველ შემთხვევაში მწვანილი გაგრძელდება დაახლოებით ხუთიდან შვიდი დღის განმავლობაში, მაშინ მეორე ვარიანტი საშუალებას მოგცემთ შეინახოთ იგი ორიდან სამ კვირამდე. თუმცა, თითოეული ეს მეთოდი თავისებურად კარგია, ამიტომ ორივე ვარიანტი იმსახურებს ყურადღებას. და რომელი გამოიყენოს - ყველამ გადაწყვიტოს საკუთარი თავისთვის
როგორ შეინახოთ პომიდორი სწორად. ნაწილი 3
პომიდვრის მოსავლის შენარჩუნების მრავალი გზა არსებობს და თითოეული მათგანი საკმაოდ ეფექტურია. სტატიის მესამე ნაწილი განიხილავს ამ გემრიელი და ჯანსაღი ბოსტნეულის ადრეული მომწიფების და წარმატებული შენახვის საიდუმლოებებს. გამოდის, რომ შეგიძლიათ შეინახოთ პომიდორი არა მხოლოდ მთლიანი, არამედ დაჭრილი ფორმით. პომიდორი, რომელიც იწყებს გაუარესებას, სავსებით შესაძლებელია გაცოცხლდეს. როგორ გავაკეთოთ ეს ქვემოთ იქნება აღწერილი
როგორ შეინახოთ პომიდორი სწორად. Მე -2 ნაწილი
მას შემდეგ რაც გაარკვიეთ როგორ შეინახოთ ახალი, მწვანე და მზეზე გამხმარი პომიდორი, შეგიძლიათ გაეცნოთ ინფორმაციას, თუ როგორ შეინახოთ დაკონსერვებული და გამხმარი ხილი. იგნორირებული არ იქნება მაცივარში პომიდვრის შენახვის წესებიც. მიუხედავად იმისა, რომ არ არის რეკომენდებული მათი იქ შენახვა, ზოგჯერ მაინც აუცილებელია პომიდვრის გაცივება, რათა ასეთი ცოდნა სასარგებლო იყოს ყველა დიასახლისისთვის
როგორ შეინახოთ ხახვი სწორად. ნაწილი 3
იმისათვის, რომ ხახვი მაქსიმალურად შენარჩუნდეს, მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ შენახვის ადგილებში ჰაერის ტენიანობა და ტემპერატურა, ასევე ხახვის რომელი ჯიშები გაიზარდა შემდგომი შესანახად. არსებობს სხვა პატარა ხრიკები, რომლებიც საშუალებას მოგცემთ ხახვის მოსავალი დიდხანს შეინარჩუნოთ. თუ მათ გაითვალისწინებთ, დადებითი შედეგები დიდხანს არ დაგელოდებათ და საზაფხულო კოტეჯის შრომის ნაყოფი გაახარებს ახალ მოსავალამდე
