2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
ბევრს უყვარს კილანტრო, მაგრამ ამ საკმაოდ დელიკატური ბალახის ახლად შენახვა ყოველთვის არ არის ადვილი - ის ხშირად იწყებს ცვენას და ლპობას. მიუხედავად ამისა, თუ თქვენ სწორად მიუდგებით მისი შენახვის საკითხს, შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ კილანტრო სუფთა თუნდაც რამდენიმე თვის განმავლობაში. შემდეგ კი მთელი სეზონის განმავლობაში შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი კერძები ახალი მწვანილებით
Ცივი საწყობი
შეგიძლიათ შეინახოთ ახალი კილანტრო მაცივარში. თუმცა, სანამ მაცივარში გაგზავნით, უნდა გაჭრათ მისი ღეროები. ამისათვის უმჯობესია გამოიყენოთ საკმაოდ მკვეთრი სამზარეულოს მაკრატელი. არ არის რეკომენდებული თითოეული ტოტიდან 2,5 სმ -ზე მეტი ღეროს მოწყვეტა. და მაკრატლის არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მკვეთრი დანა. რატომ გჭირდებათ ღეროების მორთვა? ეს პროცედურა საშუალებას გაძლევთ გაათავისუფლოთ ღეროების ეგრეთ წოდებული "ცოცხალი" ნაწილები, რომლებსაც შეუძლიათ წყლის შთანთქმა, რადგან ღეროები, რომლებიც საათზე მეტია ჰაერშია, იღუპება, რითაც ზღუდავს კილანტროს ყლორტებს სიცოცხლის შთანთქმის უნარი. ტენიანობა.
და თქვენ არ უნდა ჩამოიბანოთ კილანტრო ამ ეტაპზე - მისი ფოთლები მშრალი უნდა იყოს. თუ მცენარეებზე არის ნამსხვრევები ან ჭუჭყიანი, მაშინ ისინი გარეცხილია გამოყენებამდე დაუყოვნებლივ. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ყველა შემთხვევაში კილანტრო გარეცხილია შენახვის ბოლოს და არა მანამდე.
შემდეგ შუშის ქილა ივსება გრილი წყლით - როგორც წესი, წყლით ივსება ნახევარი ან მეოთხედი. წყლის დონე უნდა იყოს საკმარისი იმისათვის, რომ დაფაროს ღეროები. მაგრამ ფოთლები არ უნდა იყოს წყლის ქვეშ. ანუ, კილანტრო განიხილება ისევე, როგორც მოჭრილი ყვავილების თაიგული - ისევე, როგორც ყვავილები ვაზაში, ის შთანთქავს წყალს ღეროების მეშვეობით. შესაბამისად, კილანტროს ფოთლები ახალი დარჩება მთელი ამ ხნის განმავლობაში.
ქილაში მოთავსებული, კილანტრო დაფარულია პლასტიკური ჩანთით. პაკეტი უნდა იყოს სუფთა. თქვენ შეგიძლიათ მიამაგროთ იგი ქილის კისერზე ელასტიური ბენდით. ასეთი "ვაკუუმი" დაეხმარება მწვანეთა დაცვას ჰაერის დესტრუქციული ეფექტებისგან. ქილა კილანტრო უნდა ინახებოდეს მაცივარში. როგორც წესი, ის ინახება მანამ, სანამ ფოთლები არ დაიწყებენ ფერის შეცვლას ან ქრებოდა. უმეტეს შემთხვევაში, cilantro რჩება ნათელი და სუფთა დაახლოებით ორი კვირის ან მეტი. სხვათა შორის, ქილაში წყალი სისტემატურად უნდა შეიცვალოს - როგორც კი მისი ფერი დაიწყებს ცვლილებას, მას ასხამენ და ქილა ივსება სუფთა სუფთა წყლით. საკმარისია წყლის შეცვლა ყოველ რამდენიმე დღეში.
შენახვა საყინულე ჩანთებში
კილანტროს ახალი ფოთლები გარეცხილია გრილი წყლის ქვეშ, შემდეგ ნებადართულია წყლის გადინება და მწვანეთა გაშრობა ქაღალდის პირსახოცით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაუშვათ წყლის გადინება, თუკი კილანტრო კოლბაში ჩაკეცავთ, ან შეგიძლიათ უბრალოდ გაავრცელოთ სუფთა ქაღალდის პირსახოცების რამდენიმე ფენაზე და ასე გააჩერეთ მანამ, სანამ მთელი წყალი არ დაიშლება. მცენარეები საკმარისად მშრალი უნდა იყოს, ამიტომ ფოთლები ასევე გაშრება ქაღალდის პირსახოცით. ამავე დროს, თქვენ არ უნდა გახეხოთ მათ გულმოდგინედ, რადგან ამ შემთხვევაში დიდია მათი დაზიანების ალბათობა.
თუ სასურველია, ფოთლები შეიძლება ოდნავ მორთოთ. პრინციპში, სავსებით მისაღებია მთელი ფოთლების გაყინვა, თუმცა, თუ გსურთ მწვანილის გამოყენება მათი გალღობისთანავე, უმჯობესია ფოთლები ღეროებიდან მოაჭრათ მკვეთრი დანით. არ არის აკრძალული ამ მიზნით სამზარეულოს მაკრატლის გამოყენება.ეს მეთოდი კარგია იმით, რომ შესაძლებელს ხდის გაყინვის შემდეგ მწვანილის საჭირო ნაწილების ადვილად გაზომვას.
შემდეგ გაავრცელეთ კილანტრო ერთ ფენად საცხობ ფირფიტაზე. ამ შემთხვევაში, მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ ყლორტები და ფოთლები არ დაეყაროს ერთმანეთზე და არ შევიდეს ერთმანეთთან კონტაქტში. თუ მწვანეს რამდენიმე ფენად დაალაგებთ, ტოტები დაიწყებენ ერთმანეთთან გამყარებას, რაც მნიშვნელოვნად გაართულებს გაყინვის დროს მათი შემდგომი გამოყოფის პროცესს. მოათავსეთ ცილანტროს საცხობი ფურცელი საყინულეში, სანამ ის მთლიანად არ გაყინულია. შემდეგი, გაყინული მწვანილი გადადის სპეციალურ ჩანთებში გაყინვისთვის. ისინი ჩვეულებრივ წერენ გაყინვის თარიღს, ასევე ბალახის სახელს და მის წონას. ამ ფორმით, კილანტრო შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში რამდენიმე თვის განმავლობაში. და გამოყენებამდე, მწვანეთა ნებადართულია დათბობა - მისი ტემპერატურა უნდა გაიზარდოს ოთახის ტემპერატურაზე.
გირჩევთ:
როგორ შეინახოთ კილანტრო სწორად. ნაწილი 3
თუ გავაგრძელებთ კილანტროს შენახვის თემას, არ შეიძლება არ აღვნიშნოთ მისი შენახვა სულ უფრო პოპულარული ქაღალდის პირსახოცებში - სველიც და მშრალიც. თუ პირველ შემთხვევაში მწვანილი გაგრძელდება დაახლოებით ხუთიდან შვიდი დღის განმავლობაში, მაშინ მეორე ვარიანტი საშუალებას მოგცემთ შეინახოთ იგი ორიდან სამ კვირამდე. თუმცა, თითოეული ეს მეთოდი თავისებურად კარგია, ამიტომ ორივე ვარიანტი იმსახურებს ყურადღებას. და რომელი გამოიყენოს - ყველამ გადაწყვიტოს საკუთარი თავისთვის
როგორ შეინახოთ პომიდორი სწორად. Ნაწილი 1
პომიდორი, რომელსაც სიყვარულით მოიხსენიებენ როგორც "ოქროს ვაშლს", არის უგემრიელესი ბოსტნეული, რომელმაც დიდი ხნის წინ თითქმის ყველა სუფრაზე ფესვები მიიღო. პომიდორი გამოიყენება მსუბუქი კერძებისა და უგემრიელესი გულიანი საჭმლის მოსამზადებლად. მაგრამ ყოველთვის შორს არის მათი შენარჩუნება ისეთივე გემრიელი და არომატული, როგორც თავდაპირველად იყო. ისე, რომ "ოქროს ვაშლი" არ გახდეს უგემოვნო და უნაყოფო, და დიდი ხნის ნანატრი მოსავლის გაზრდაზე დახარჯული დრო არ დაიკარგოს, ხილი სწორად უნდა იყოს შენახული. თუმცა, ეს ამოცანა ყველას ძალაშია
როგორ შეინახოთ სტაფილო სწორად. Ნაწილი 1
ზამთრის განმავლობაში სტაფილოს დაზოგვა, როგორც წესი, ბევრად უფრო რთულია, ვიდრე ნებისმიერი სხვა ძირეული ბოსტნეული. მიუხედავად ამისა, მისი შენახვის უამრავი გზა არსებობს: ის ინახება როგორც ბინაში, ასევე აივნებზე და გრილ სარდაფებში, თიხაში, ნახერხში, ქვიშაში და საწოლებშიც კი. ყველა სახის გზების ასეთი სიმრავლის შორის, ყველა აუცილებლად აირჩევს ყველაზე შესაფერისი ვარიანტს საკუთარი თავისთვის და მთელი ზამთარი შეძლებს გაახაროს საკუთარი თავი და მათი ოჯახები წვნიანი და ხრაშუნა სტაფილოთი
როგორ შეინახოთ ხახვი სწორად. Ნაწილი 1
როდესაც ხახვი იკრიფება, მებოსტნეებს აინტერესებთ, როგორ უკეთესად შეინახონ იგი. თუმცა, ეს ამოცანა ყველას ძალაშია. რასაკვირველია, ზამთარში ხახვის კარგი შენარჩუნების მთავარი გარანტია მისი კომპეტენტური და დროული მოსავალი, თუმცა, ბევრი რამ ასევე დამოკიდებულია შენახვის პირობებზე. თუ დაიცავთ ყველა ძირითად რეკომენდაციას, ხახვის მოსავალი შესანიშნავად შენარჩუნდება მთელი ზამთრის პერიოდში
როგორ შეინახოთ კილანტრო სწორად. Მე -2 ნაწილი
იმისათვის, რომ კილანტრო სუფთა და გემრიელი იყოს რაც შეიძლება დიდხანს, ის სწორად უნდა იყოს შენახული. სტატიის პირველ ნაწილში ჩვენ განვიხილეთ ცილანტროს შენახვის გზები მაცივარში და სპეციალურ საყინულე ჩანთებში. ამ ცხარე ბალახის შესანახად კიდევ რამდენიმე გზა არსებობს - ის შესანიშნავად შეიძლება ინახებოდეს ყინულის კუბებში ან ხმელი. ეს ხსნარი საშუალებას მოგცემთ დატკბეთ მწვანილის გემოთი რამდენიმე თვის განმავლობაში
