როგორ შეინახოთ ბარდა სწორად

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

ბარდა ითვლება ერთ -ერთ უძველეს მცენარედ და ერთ -ერთ ყველაზე ადრინდელ პროდუქტად ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებში, ტიბეტში და ინდოეთში. იმ შორეულ დროში, როდესაც ბარდა გამოჩნდა, ხალხი არც კი ეჭვობდა ხორბლის, სიმინდისა და კარტოფილის არსებობაზე. ეს კულტურა ასევე ძალიან პოპულარულია ჩვენს განედებში. ისე, რადგან ბარდა ხშირი სტუმარია ჩვენს მაგიდებზე, ეს ნიშნავს, რომ ჩვენ უნდა ვისწავლოთ მათი სწორად შენახვა

როგორ შეინახოთ?

ჩვეულებრივ, მწვანე ბარდა პირველად იკრიფება. და რადგან ახლად შემორჩენილია ძალიან მოკლე დროში, იგი თითქმის ყოველთვის დაკონსერვებული და შემოხვეულია მინის ან კალის ქილაში. დაკონსერვებული ფორმით, ეს გემრიელი პროდუქტი ადვილად ინახება ორი წლის განმავლობაში. გარდა ამისა, მწვანე ბარდა შეიძლება გაყინული იყოს - ამ ფორმით ისინი სრულყოფილად ინახება ათი თვის განმავლობაში.

ბარდა სახლში რომ შეინარჩუნოთ, ჯერ ადუღეთ (ერთი ან ორი წუთი, არა მეტი), შემდეგ კი კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. შემდეგი, ბარდა შეედინება პლატაზე და იგზავნება ორმოცდახუთი გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ნებადართულია გაგრილება, შემდეგ კი გაშრობის პროცესი მეორდება, მხოლოდ ამ დროს საშრობი კაბინეტში ტემპერატურა უნდა იყოს დაახლოებით სამოცი გრადუსი.

მწიფე მშრალი ბარდა შესანიშნავად ინახება რამდენიმე წლის განმავლობაში. მისი შენახვისას მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ მისი ყველა თესლი სრულად მომწიფდეს და კარგად გაშრეს. გარდა ამისა, ბარდა უნდა იყოს 100% მჭიდრო, წინააღმდეგ შემთხვევაში სხვადასხვა მავნე მწერები შეიძლება შევიდნენ მასში.

ბინის პირობებში, რეკომენდებულია ბარდა შეინახოთ ლითონის ხუფებით მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში. ვაკუუმური შეწოვის სისტემით აღჭურვილი სახურავები განიხილება კიდევ ერთი შესანიშნავი ვარიანტი გამკაცრების უზრუნველსაყოფად.

მშრალი ბარდის შენახვის მახასიათებლები

მშრალად შეძენილი ბარდა უნდა ინახებოდეს ბნელ და რეგულარულად ვენტილირებად ადგილებში. ამავე დროს, მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ მათში ჰაერის ტენიანობა არ გაიზარდოს. რაც შეეხება კონტეინერს, თითქმის ნებისმიერი კონტეინერი საკმაოდ შესაფერისია მშრალი ბარდის შესანახად - პლასტმასის კონტეინერები, მინის ქილები და სუფთა ქსოვილის ჩანთები. და ისე, რომ ბარდა შეინარჩუნოს სტრუქტურა და არ გაუარესდეს, მიზანშეწონილია კონტეინერებში ჩადოთ მარილით სავსე პაწაწინა ხელნაკეთი ქსოვილის ჩანთები.

არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ შესანახად განკუთვნილი ბარდა არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იყოს სველი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი ძალიან სწრაფად გაუარესდება და თითქმის მაშინვე მასში გამოჩნდება პარაზიტები, ლპობა ან ყლორტი. ბარდის მარცვლები უნდა იყოს დამსხვრეული, მაგრამ თუ ისინი იწყებენ ერთმანეთთან გამყარებას, მაშინ ეს არის პირდაპირი მტკიცებულება ბარდის არასათანადო შენახვის შესახებ.

იმ შემთხვევაში, თუ ბარდა შეიძინა მწარმოებლის შეფუთვაში, მისი გახსნის შემდეგ, დანარჩენი პროდუქტი გადადის ახალ კონტეინერში მჭიდრო სახურავით ან ჩანთაში. სხვათა შორის, ბარდა არ შეიძლება ინახებოდეს გაზქურის უშუალო სიახლოვეს მდებარე თაროებზე - სითბოს გავლენის ქვეშ, ისინი მყისიერად გაუარესდება. და ყველა შენახული ბარდა სისტემატურად უნდა შემოწმდეს - უცხო სუნის, ობის ან გაფუჭების ნიშნების გაჩენის შემთხვევაში, ეს მკვებავი პროდუქტი უნდა განადგურდეს.

შეინახეთ მოხარშული ბარდა

სავსებით დასაშვებია მოხარშული ბარდა ფაფის სახით შეინახოთ მაცივარში ორმოცდარვა საათამდე - ამ დროის შემდეგ ის აუცილებლად დაიწყებს გაუარესებას. რაც შეეხება ბარდის სუპებს, მათი შენახვა შესაძლებელია სამ დღემდე - თუ ამ ხნის განმავლობაში ისინი არ შეჭამეს, მაშინ მოხარშული კერძების ნარჩენები უნდა გადაისხა.

შეუძლებელია არ აღინიშნოს გაჟღენთილი ან გახურებული ბარდა. საიდუმლო არ არის, რომ სანამ დაიწყებთ ბარდისგან სხვადასხვა კერძების მომზადებას, ბევრი დიასახლისი აადუღებს მას მდუღარე წყალში ან გააცხელებთ ცივ წყალში - ეს კეთდება ისე, რომ ძლიერი ბარდა სწრაფად მოხარშოს. ამ ფორმით, ბარდა ინახება არა უმეტეს თორმეტი საათის განმავლობაში, რადგან ამ პერიოდის შემდეგ მასში იწყება დუღილის პროცესები.