როგორ სწორად შეინახოთ მწვანილი მაცივარში

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

იშვიათი ზაფხულის მკვიდრი უარს იტყვის მთელი წლის განმავლობაში ახალი მწვანილებით საჭმლის დაგემოვნებაზე. სხვათა შორის, ახალი მწვანილი პერიოდულად უნდა შედიოდეს თითოეული ადამიანის დიეტაში. მაგრამ ბაღიდან სურნელოვანი ცხარე ბალახის ამოღების შესაძლებლობა ყველასგან შორს არის და არა ყოველთვის. ამასთან დაკავშირებით, აქტუალური ხდება კითხვა, თუ როგორ უნდა შევინარჩუნოთ მწვანილი სუფთა და სურნელოვანი. ჩვენ ყველამ ვიცით მისი შენახვა მაცივარში, მაგრამ ყველამ არ იცის როგორ გააკეთოს ეს საუკეთესოდ

მწვანილის მომზადება შესანახად

არ არის რეკომენდებული მწვანე ხახვისა და ახალი ოხრახუშის გარეცხვა კამათი შენახვის წინ - ისინი გარეცხილია გამოყენებამდე დაუყოვნებლივ. ძლიერ დაბინძურებული მწვანილი საკმარისი იქნება მშრალი ქსოვილით მოსაშორებლად. და თუ თქვენ ჯერ კიდევ ნამდვილად გსურთ მისი დაბანა, მიზანშეწონილია ამის გაკეთება არა ონკანიდან ჩამოსული წყლით, არამედ საკმარისად ღრმა კონტეინერში ან აუზში. საჭიროების შემთხვევაში, ის შეიძლება ჩამოიბანოთ ონკანის ქვეშ კიდევ უფრო გვიან.

შემდეგი მოსამზადებელი ნაბიჯი იქნება გამწვანების საფუძვლიანი გაშრობა. პირველ რიგში, ისინი ნაზად იშორებენ წყალს ფოთლებიდან, რის შემდეგაც ისინი მაგიდაზე პირსახოცზე იდება. ქაღალდის პირსახოცები განსაკუთრებით შესაფერისია ამისათვის - ერთზე თქვენ უნდა გაავრცელოთ მწვანილი, ხოლო მეორეზე გაწურეთ წყლის დიდი წვეთები. შემდეგ მწვანეთა დარჩა მთლიანად მშრალი კიდევ თხუთმეტი ოცი წუთის განმავლობაში.

Ცივი საწყობი

ოხრახუში კამა შემდგომი შენახვისთვის მაცივარში ხშირად იდება სუფთა მინის ქილებში, რომლებიც მჭიდროდ არის დახურული გარეცხილი პლასტმასის ხუფებით. ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ მწვანილი მთელი თვის განმავლობაში - სანამ ის არ გამოშრება, არ გაუარესდება და ასევე არ კარგავს თავის არომატს და არ ყვითლდება.

სასიამოვნო იქნება მწვანილის ვაკუუმ პლასტმასის კონტეინერებში შენახვა - ზოგიერთი მწარმოებელი ადაპტირებს მათ დელიკატური მცენარეების შესანახად. ასეთი კონტეინერების ასორტიმენტი საკმაოდ დიდია, ისე რომ არ არის რთული სასურველი ფორმის, მოცულობისა და ფერის არჩევა. ასეთ კონტეინერებში ჩაყრის წინ მწვანილი საგულდაგულოდ არის დალაგებული, შემდეგ კი კარგად გარეცხილი და გამხმარი.

არსებობს მწვანილის გრძელვადიანი შენახვის კიდევ ერთი გზა. კომბოსტო სალათის ფოთოლი, ოხრახუშისა და კამა ახალი ყლორტები, ასევე მწვანე ხახვი და ისპანახი ნიახურით შეგიძლიათ შეინახოთ მშრალად დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში მაცივარში. ამ შემთხვევაში, მწვანილი ასევე არ არის გარეცხილი, მაგრამ წაშლილია ქსოვილით და ოდნავ გამხმარი მაგიდაზე. შემდეგ ის მოთავსებულია ჩვეულებრივ პოლიეთილენის პარკებში, იკეტება და იჭრება მათში ჩანგლებით, რათა უზრუნველყოს კარგი ვენტილაცია. მხოლოდ ამის შემდეგ იგზავნება მწვანილის ჩანთები მაცივარში. ისპანახი ამ ფორმით შესანიშნავად ინახება სამი თვის განმავლობაში, სალათი დაჭრილი ღეროებით - დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში და ნიახური - დაახლოებით ექვსი კვირის განმავლობაში. მათი გემო და გამამხნევებელი არომატი ამ შემთხვევაში უცვლელი რჩება.

ნიახურის არომატის შესანარჩუნებლად და ოხრახუშის და კამა, ისინი ხმება დაახლოებით ორმოცდაათ გრადუს ტემპერატურაზე (მზეზე გაშრობა ამ შემთხვევაში არ იმუშავებს). გამხმარი ახალი მწვანილი შეფუთულია პოლიეთილენის პარკებში და, მათ შესაკრავად, მოთავსებულია საყინულეში. მწვანილი შეინარჩუნებს არა მხოლოდ მათ ფერს და საოცარ არომატს, არამედ თითქმის ყველა ვიტამინს.

ოხრახუშის მწვანილი, ასევე ახლად დაკრეფილი პიტნა და კამა შეიძლება შენარჩუნდეს რამდენიმე დღის განმავლობაში და ცხელ ამინდში.ამ მიზნით, მშრალი მწვანილი მოთავსებულია მშრალ ქვაბებში, მჭიდროდ დახურულია ხუფებით. ან, შეგიძლიათ ჯერ გარეცხილი და გამხმარი მწვანილი გადაიტანოთ ქაღალდში (ოღონდ არა ცვილის ქაღალდზე), შემდეგ კი ჩადეთ ჩანთებში, რომლებიც, თავის მხრივ, უნდა მოთავსდეს მაცივრის ქვედა თაროზე.

მწვანე ხახვის შესანარჩუნებლად მინიმუმ სამი კვირის განმავლობაში, ამოიღეთ მათგან ცუდი ბუმბული და დაასველეთ ფესვები წყლით. უფრო მეტიც, მხოლოდ ფესვები დატენიანებულია წყლით, ბუმბულს არ სჭირდება დატენიანება. შემდეგ ფესვები ბოლქვებთან ერთად ჯერ სველ ქსოვილშია გახვეული, შემდეგ კი ქაღალდზე. ამის შემდეგ, ბოლქვები იკეტება ბუმბულის ძირში, იდება ჩანთებში და იგზავნება მაცივარში.