როგორ გავაშროთ მწვანილი სწორად?

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

უმჯობესია ზაფხულის დასაწყისში გამოსაშრობად მწვანილი შეაგროვოთ. შემდეგ, ცივ სეზონზე, შეგიძლიათ მათგან ჩაი, სამკურნალო დეკორქციები და ინფუზიები მოამზადოთ. მოდით გავიხსენოთ რამდენიმე ნიუანსი ზამთრისთვის მწვანილის გაშრობის შესახებ

ბოსტნეულისა და ხილისგან განსხვავებით, მწვანილი გაცილებით ადვილია გამოსაშრობად. ყოველივე ამის შემდეგ, მათ აქვთ ყველაზე დაბალი ტენიანობა. თავად მცენარეების დალაგება გაცილებით იაფია, ვიდრე მათი შეძენა აფთიაქში ან ბაზარზე. გარდა ამისა, მწვანილი დამოუკიდებლად შეგროვებული ან გაიზარდა მათ dacha არის უმაღლესი ხარისხის, ეკოლოგიურად სუფთა.

შეძენილი მწვანილის ხარისხის შემოწმება ადვილი არ არის: ისინი შეიძლება აღმოჩნდნენ გარეცხილი, გაფუჭებული, ან საერთოდ არა ის, რაც მითითებულია პაკეტზე. ისინი ზოგჯერ შეიცავს ტოქსიკურ პესტიციდებს, რომლებიც წარმოიქმნება, როდესაც მწვანილი ექვემდებარება გამა სხივებს, რომლებიც გამოიყენება მიკრობების მოსაკლავად. სახლში, შეგიძლიათ იშვიათი მწვანილი გაზარდოთ, რომელიც ძნელია იპოვოთ მაღაზიებში, ან ისინი ძვირია.

გამხმარი მწვანილი არ ყალიბდება, არ შეიცავს საფუარის ბაქტერიას, ამიტომ ისინი ინარჩუნებენ თავიანთ სასარგებლო თვისებებს უფრო დიდხანს, ვიდრე ახალი (ექვსი თვიდან ერთ წლამდე). კარგი ჰაერის მიმოქცევა და სითბო აუცილებელია მცენარეებიდან ტენიანობის მოსაშორებლად და თანაბრად გასაშრობად. მწვანილის გაშრობის რამდენიმე გზა არსებობს, მაგრამ უპირველეს ყოვლისა, საჭიროა მათი სწორად მომზადება.

ბალახების სწორი მოსავალი

დიდი მნიშვნელობა აქვს მწვანილის სწორად მოსავალს. აუცილებელია მცენარეების შეგროვება მათი ყვავილობის პერიოდში, დილის საათებში, როდესაც ნამი გაშრება, მაგრამ სანამ ეთერზეთები აორთქლდება მზის სხივების ქვეშ. მშრალ ამინდში უნდა წახვიდეთ მწვანილზე. მცენარეების შეგროვების შემდეგ, არასასურველია მათი გაშრობა, რათა ტენიანობა და მტვერი არ დაგროვდეს მათში, რაც უარყოფითად აისახება მათ ხარისხსა და გემოზე.

თვით გაზრდილ ბალახებს გარეცხვა არ სჭირდება, მაგრამ თუ ისინი სტეპში ან ტყეში შეგროვდა, ისინი გაირეცხება ცივი წყლის ქვეშ, შემდეგ შეირყა და დაიდო მშრალ ხელსახოცზე ან ქაღალდზე, ზედმეტი ტენიანობის მოსაშორებლად. გაშრობამდე ბალახი ისეა დახარისხებული, რომ არ იყოს მკვდარი, ძველი, ავადმყოფი, გამხმარი ფოთლები და ღეროები.

მწვანილის გაშრობა და შენახვა

მშრალი მწვანილი თბილ და მშრალ ადგილას, შეაგროვეთ ისინი პატარა მტევნებში. ძალიან მკვრივი და სქელი თაიგული ხელს შეუშლის მწვანილის თანაბრად გაშრობას. არ არის რეკომენდირებული მზის პირდაპირი სხივების ზემოქმედება - ისინი აფერხებენ მწვანილს, ართმევენ მათ არომატს.

ტრადიციულად, გასაშრობად, მცენარეები მიბმულია ღეროებით და გადააქვთ კვირტებითა და ყვავილებით ქვევით. ქარიან ამინდში თქვენს ვერანდაზე დაკიდეთ მწვანილის მტევნები. ამისათვის გამოიყენება სპეციალური კაკვები, ძაფები, საკიდები, ჭერის სხივები. იდეალურია, თუ გარეთ მზიანია ქართან ერთად.

იმისათვის, რომ ბალახეულებმა კარგად შეინარჩუნონ ფერი, გემო, საკვები ნივთიერებები და სამკურნალო ნივთიერებები, რეკომენდებულია მათი გაშრობა სუფთა ჰაერზე. მაგრამ თუ ეს შეუძლებელია, მიზანშეწონილია აირჩიოთ მშრალი, კარგად ვენტილირებადი ოთახი: მაგალითად, სხვენი ან სხვენი. ურბანულ პირობებში, მწვანილი ხშირად ხმება აივანზე. თუ აუცილებელია ბალახის თესლის შენარჩუნება, მაშინ უმჯობესია გადაიტანოთ ისინი ქაღალდის ჩანთებში ან გაზეთში, რომელიც დაიცავს თესლს ტენიანობის, ქარისა და ზედმეტი მზისგან.

გაშრობის დრო შეიძლება განსხვავებული იყოს - 5 დღიდან რამდენიმე კვირამდე. ეს დამოკიდებულია ბალახის ტიპზე და ამინდის პირობებზე. მას შემდეგ, რაც მწვანილი მთლიანად გაშრება, მიზანშეწონილია მათი დაუყოვნებლივ ამოღება და შენახვა, წინააღმდეგ შემთხვევაში მათ შეუძლიათ ლპობა დაიწყოს და მათი თვისებები გაუარესდეს. თქვენ უნდა ყურადღებით ამოიღოთ მცენარეები - მშრალი მწვანილი ძალიან მყიფე ხდება.

ელექტრონული საშრობები

მწვანილი ასევე შეიძლება გაშრეს საკვების დეჰიდრატატორების გამოყენებით, რომლებიც აღჭურვილია ტემპერატურის კონტროლის მექანიზმით და ვენტილატორით, რომელიც ჰაერს ბრუნავს. ამის გაკეთება ბევრად უფრო ადვილი და სწრაფია, ვიდრე ველოდებით მწვანილის გაშრობას ბუნებრივად.საკმარისია მწვანილი დარჩეს ელექტრო საშრობში მხოლოდ რამდენიმე საათის განმავლობაში. ეს დამოკიდებულია პროდუქტის მოდელზე. ამ შემთხვევაში, თქვენ მკაცრად უნდა დაიცვას ინსტრუქცია.

მწვანილის გაშრობა ღუმელში

ზოგი ღუმელში აშრობს მწვანილს, მაგრამ ეს შორს არის ყველაზე ეფექტური მეთოდისგან. მწვანილის დაწვის თავიდან ასაცილებლად მნიშვნელოვანია ღუმელის ტემპერატურის ძალიან დაბალი დაყენება. მცენარეები ჩალაგებულია ყურძენზე და იგზავნება ღუმელში.

ამასთან, მასში არ არის ჰაერის მიმოქცევა, რაც ასე აუცილებელია მაღალი ხარისხის საშრობისთვის. დროდადრო, მწვანილი უნდა გადატრიალდეს ისე, რომ თანაბრად გაშრეს და მათი მდგომარეობა ყოველთვის უნდა იყოს მონიტორინგი.

მიკროტალღური ღუმელები საშრობი

მიკროტალღური ღუმელი უფრო შესაფერისია მწვანილის გასაშრობად, ვიდრე ღუმელი. მაგრამ ის ასევე არ განიხილება საუკეთესო საშუალება სამკურნალო ან კულინარიული მცენარეების გასაშრობად. მიკროტალღოვანი გაშრობის წინ მოათავსეთ მცენარე ორ ქაღალდის პირსახოცს შორის ფართო თეფშზე. მიკროტალღური ჩართულია ერთი წუთის განმავლობაში, შესვენება 30 წამის განმავლობაში. ოპერაციის ეს რეჟიმი ნახევარი წუთიანი დასვენებით შეინიშნება დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ბალახი შრება.

მაცივრის გამოყენება

მაცივარში, ბალახის სწორად გაშრობა შეუძლებელია, მაგრამ მცენარეებიც კარგად ინახება იქ. ამისათვის ისინი ქაღალდის პირსახოცებზე უნდა იყოს გაშლილი, რომლებიც შემდეგ გადაახვიეთ რულეტის სახით და მოათავსეთ მაცივარში.

ქაღალდი შთანთქავს ტენიანობას მცენარეებისგან. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, შეგიძლიათ მიიღოთ ოდნავ გამხმარი მცენარეები მათში დაცული არომატით, გემოთი და ფერით.

გამხმარი მწვანილის სწორად შენახვა

გაშრობის ადგილიდან მწვანილის ამოღების შემდეგ, ისინი უნდა იყოს შეფუთული გრძელვადიანი შესანახად. მშრალი ხელებით, თქვენ უნდა დაფქვათ გამხმარი მწვანილი, ან გამოიყენოთ ნაღმტყორცნები და მავნებლები ამისათვის. დატოვეთ დამსხვრეული მცენარეები ცოტა ხნით, რომ შეინარჩუნოთ არომატული ზეთები. შემდეგ მწვანილი უნდა მოათავსოთ ჰერმეტულ კონტეინერებში და შეინახოთ გრილ, ბნელ ადგილას 6-12 თვის განმავლობაში. ზოგიერთი მწვანილი წვრილად დაჭრილი და გაყინულია საყინულეში, რათა უკეთ შეინარჩუნოს არომატი.