2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
ჩვენ ვაგრძელებთ შეგახსენოთ შემოდგომის ხელნაკეთი რეცეპტები. მთავარი ის არის, რომ ნამდვილი გულმოდგინე დიასახლისების მსგავსად, ბაღში გაზრდილი არაფერი იკარგება, ისე რომ ყველაფერი მომავლისკენ მიდის. წარმოიდგინეთ, რა სასიამოვნო იქნება ზამთრის ცივ საღამოებში კიდევ ერთი ქილა გახსნათ საკუთარი კონსერვანტით და დაიმახსოვროთ თქვენი საყვარელი საზაფხულო კოტეჯი თავისი უგემრიელესი მზიანი ზაფხულის მოსავლით
ბადრიჯანი სოკოს მსგავსად
ბადრიჯნის დაკონსერვების ძალიან გემრიელი რეცეპტი, რომელსაც გემო აქვს ბოსტნეულში ჩაშუშული სოკოთი ნიორით. თქვენ დაგჭირდებათ 4 კგ ბადრიჯნის დაჭრა და მარილით დაფარვა (ორი მუჭა). ბადრიჯანი უნდა შეიყვანოთ ხუთი საათის განმავლობაში.
იმავდროულად, თქვენ უნდა გაჭრათ ზოლებად 300 გრამი ბულგარული წიწაკა, ერთი ფუნტი სტაფილო, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში (მტევანი), კამა (იგივე რაოდენობით), კილოგრამი ხახვი, ორი თავი გახეხილი ნიორი. დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი შაქარი და სუფრის ძმარი (9%) ბოსტნეულს, წვრილად დაჭრილი ცხელი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი.
ხელით გაწურეთ ბადრიჯანი თქვენი დამარილებული წვენისგან, შეწვით მცენარეულ ზეთში (ნახევარი ლიტრი). ახლა, როცა გაცივდება, შეურიეთ სხვა ბოსტნეულს. გააჩერეთ, დაფარული ყველით, მინანქრის ქვაბში ხუთი საათის განმავლობაში.
ქილების სტერილიზაცია, ბოსტნეულის მასა ბადრიჯნით მჭიდროდ ჩადეთ ქილებში. ზემოდან შეგიძლიათ დაფაროთ ჩვეულებრივი ნეილონის სახურავი ან გააფართოვოთ რკინით და შედგით მაცივარში.
ბულგარული წიწაკა სალათის ქილებში
თუ წელიწადი ნაყოფიერი აღმოჩნდა ბულგარული წიწაკისთვის, მისი დამუშავება შესაძლებელია სპეციალურ სოუსში. ზამთარში ქილის გახსნისას წიწაკა შეიძლება დაემატოს დაჭრილ სალათებს, ბორშტს, წვნიანებს და ხორცის კერძების გვერდით კერძად მოათავსოთ.
ამ რეცეპტის მიხედვით ბულგარული წიწაკის მოსამზადებლად ოთხი კილოგრამი ბოსტნეული გარეცხილია, ამოღებულია თესლიდან და იჭრება ნაჭრებად. ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ წიწაკის მწნილი. ჩაასხით ჭიქა შაქარი, სამი სუფრის კოვზი მარილი, ნახევარი ლიტრი მცენარეული ზეთი ლიტრ წყალში. როგორც კი მარილწყალი ადუღდება, დაამატეთ მას კიდევ სამი სუფრის კოვზი ძმარი. ახლა ჩაყარეთ წიწაკა მარილწყალში და მოხარშეთ მარილწყალში საშუალო ცეცხლზე ხუთი წუთის განმავლობაში.
ახლა დაუყოვნებლივ, გაგრილების გარეშე, ჩაყარეთ წიწაკა ქილებში, დაასხით მარილწყალი თავზე და გააფართოვოს.
ნივრის შენარჩუნება პარაფინში
ნივრის კარგი მოსავალი შეიძლება დიდხანს იყოს დაცული პარაფინში. ამ გზით, ნიორი შესანიშნავად ინახება მომავალ ზაფხულამდე. დნება პარაფინის ან ცვილის სანთელი ცეცხლზე, ჩაყარეთ ნიორი სითხეში ისე, რომ პარაფინმა დაფაროს ნივრის ყველა კბილი.
დატოვე ნიორი, რომ ცვილი გაყინოს და ისევ ჩადოთ თხევადში. ანუ, თქვენ გჭირდებათ პარაფინის ორი ფენა. შეინახეთ ასეთი ნიორი ტილოში, თეთრეულის ან ბამბის ჩანთაში.
კორეული კიტრი
ოთხი კილოგრამი კიტრი უნდა დაიყოს ოთხ ნაწილად, თუმცა მათ, ვისაც არ მოსწონთ ძალიან დიდი, ასევე შეუძლიათ რგოლებად დაჭრა. ახლა მარინატი უნდა მომზადდეს კიტრისთვის. გახეხეთ და დაჭერით ოთხი თავი ნიორი, დაამატეთ ჭიქა მცენარეული ზეთი, სუფრის კოვზი ძმარი (6-9%), სუფრის კოვზი შაქარი, ორი სუფრის კოვზი დაფქული შავი პილპილი, სამი სუფრის კოვზი მარილი. ამ სალათის შესაცვლელად შეგიძლიათ დაამატოთ სტაფილო ზოლებად დაჭრილი.
შეურიეთ კიტრი მარინადთან ერთად და დატოვეთ მაგიდაზე სახურავის ქვეშ ქვაბში ოთხი საათის განმავლობაში. დროდადრო აურიეთ კიტრი. ახლა ტაფის შინაარსი ჩავასხათ სუფთა ქილებში და ჩავდოთ ქილები სტერილიზაციაში დუღილის მომენტიდან 15 წუთის განმავლობაში.ჩვენ გეტყვით, რომ სალათის ქილები სტერილიზდება მათ დიდ ქვაბში მოთავსებით, რომლის ბოლოში შეგიძლიათ ქსოვილის ნაჭერი მოათავსოთ. ბანკებს წყლით ასხამენ "მხრებამდე" და ადუღებენ საშუალო ცეცხლზე.
ჭარხლის სალათი
ასეთი ვიტამინური და გემრიელი სალათის მოსამზადებლად სამი კილო ჭარხალი უნდა გაჭრათ ზოლებად და ხარშოთ მცენარეულ ზეთში თუჯის ქვაბში საშუალო ცეცხლზე ოცდაათი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ სუფრის კოვზი სლაიდთან ერთად ქვაბში ჭარხალთან ერთად. ნახევარი საათის შემდეგ, ჭარხალს დაამატეთ სამი მწარე დაჭრილი წიწაკა, გააჩერეთ კიდევ ნახევარი საათი, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი (ორი კილო) და გააჩერეთ კერძი ოცი წუთის განმავლობაში. მოხარშვამდე ათი წუთით ადრე ჩაყარეთ ნიორი ქვაბში (გაიხეხეთ 3 გახეხილი თავი ნივრის პრესაში).
სალათი იდება წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში, ხრახნიან ხუფებით, იბერებენ "ბეწვის ქურთუკის ქვეშ" და ათავსებენ სარდაფში ან მაცივარში.
დაწყება:
შემოდგომის საჩუქრები და საშინაო დავალება. Ნაწილი 1
შემოდგომის საჩუქრები და საშინაო დავალება. Მე -2 ნაწილი
გირჩევთ:
საშინაო თესლი. Მე -2 ნაწილი
მაღაზიის ჩანთებში თესლის რაოდენობა ყოველწლიურად მცირდება, ხოლო ერთი ჩანთის ფასი სულ უფრო და უფრო იზრდება. და ხარისხი, ხანდახან, კოჭლია ორივე ფეხზე. ეს ბევრ მებაღეს უყურებს წინაპრებს, რომ გაიზარდოს თესლი საკუთარ ნაკვეთზე
შემოდგომის საჩუქრები და საშინაო დავალება. ნაწილი 4
"შემოდგომის საჩუქრების" ამ ნომერში - რეცეპტები, სადაც ხელნაკეთი პრეპარატების მთავარი გმირები იქნება ტყის სოკო. ყოველივე ამის შემდეგ, რა სასიამოვნოა ზამთრის ცივ საღამოებში მოხარშოთ კარტოფილი, რომელიც გათხრილია საკუთარ ბაღში, გახსენით პიკელებული ან დამარილებული სოკოს ქილა, რომელიც საკუთარი ხელით აგროვებთ აგარაკიდან უფრო ხშირად და საკუთარი ხელით ახვევთ . Ეს არ არის? და იმისათვის, რომ ზამთრის ასეთი გემრიელი საღამო გაიმართოს, დღეს ცოტა უნდა იმუშაო. კერძოდ, შეაგროვეთ და შეინახეთ სოკო, რომელიმეს მოგწონთ
შემოდგომის საჩუქრები და საშინაო დავალება. ნაწილი 5
ძალიან ძნელია სოკოს თემის დაუყოვნებლივ დაშორება. დიახ, და არსებობს მრავალი საკონსერვო რეცეპტი, ასევე საკვები სოკოს სახეობები. თხრობის ერთი ნაწილის შენარჩუნება ძნელია. ამიტომ, ჩვენ გავაგრძელებთ ჩვენს ამბავს ზამთრის ტყის სოკოების დაკონსერვების შესახებ
შემოდგომის საჩუქრები და საშინაო დავალება. Მე -2 ნაწილი
ჩვენ ვაგრძელებთ ხელნაკეთი მომზადების თემას, სანამ შემოდგომის ცხელი სეზონი გრძელდება ასეთი საზაფხულო კოტეჯის გატარებისთვის. ამ ნომერში არის ზამთრის ადიკას კიდევ ერთი რეცეპტი, მწნილი ჭარხალი, ლეჩოს წიწაკა და დამარილებული სოკო
შემოდგომის საჩუქრები და საშინაო დავალება. Ნაწილი 1
შემოდგომა ზაფხულის მაცხოვრებლებისთვის ცხელი სეზონია. და ეს არ არის მხოლოდ ის, რომ თქვენ უნდა განახორციელოთ მნიშვნელოვანი სამუშაოები აგარაკზე, რომ მოამზადოთ იგი ზამთრისთვის. ამავე დროს, მფლობელები და ბევრი სახლის მომზადება ზამთრისთვის არ დაელოდება. მოდით გავიხსენოთ დიასახლისების ბლანკების შემოდგომის ეს რეცეპტები, რათა მათ არ დაივიწყონ თითოეულის დამზადება მინიმუმ ერთი ან ორი გადახვეული ქილა
