შემოდგომის საჩუქრები და საშინაო დავალება. Ნაწილი 1

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

შემოდგომა ზაფხულის მაცხოვრებლებისთვის ცხელი სეზონია. და ეს არ არის მხოლოდ ის, რომ თქვენ უნდა განახორციელოთ მნიშვნელოვანი სამუშაოები dacha– ში, რომ მოამზადოთ იგი ზამთრისთვის. ამავე დროს, მფლობელები და ბევრი სახლის მომზადება ზამთრისთვის არ დაელოდება. მოდით გავიხსენოთ დიასახლისების ბლანკების შემოდგომის ეს რეცეპტები, რათა მათ არ დაივიწყონ თითოეული მათგანის დამზადება მინიმუმ ერთი ან ორი გადახვეული ქილა

მოცვი მჟავე კომბოსტოთი

ასეთი სპეციალური კომბოსტოს დასადუღებლად დაგჭირდებათ 1 დიდი თავი კომბოსტო, ჭიქა მოცვი, რამდენიმე ცალი თხელი ნაჭრებად დაჭრილი, რამდენიმე ცალი მწვანე ბოლოკი, ასევე დაჭრილი, ორი ვაშლი, დაჭრილი ნაჭრებად, კბილი ნიორი ერთი თავიდან, 2 ჩაის კოვზი მარილი, სუფრის კოვზი მდოგვის ფხვნილი ან მისი მარცვლები და ახლად გაწურული ვაშლის წვენი.

თქვენ არ გჭირდებათ კომბოსტოს მოჭრა, უბრალოდ გაყავით იგი ფოთლებად. მინანქრის ქოთნის ფსკერზე მოათავსეთ ნაწილი (უფრო სწორად მთლიანი ნახევარი). ზემოდან გაანაწილეთ დანარჩენი რეცეპტის ინგრედიენტები, რომლებიც უნდა იყოს დაფარული კომბოსტოს დანარჩენი ფოთლებით. ზემოდან დავასხათ ცხელ მდგომარეობაში გახურებული ვაშლის წვენი ისე, რომ იგი მთლიანად ფარავდეს ყველა ბოსტნეულს. ჩაგვრა არ არის საჭირო. გააჩერეთ ქვაბი გაზით დაფარული სამზარეულოს მაგიდაზე ოთხი დღის განმავლობაში. შემდეგ შეგიძლიათ ქოთნის შინაარსი გადაიტანოთ ქილებში და ჩადოთ მაცივარში ან სარდაფში.

აჯიკა განსაკუთრებული გზით

ხორცისა და თევზის ნებისმიერი კერძისთვის შესანიშნავი პიკანტური სუნელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ სამი კილო პომიდორი, ნახევარი კილო წიწაკა, ნახევარი კილო ბადრიჯანი, 200 გრამი ხახვი, იგივე რაოდენობის ნიგოზი, 1 დიდი თავი ნიორი, წითელი ცხელი წიწაკის ლობიო (გემოვნებით), მარილი (ასევე გემოვნებით).

ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს გადახვეული ხორცის საფქვავში. შემდეგ გააჩერეთ სამი საათის განმავლობაში. გააფართოვოს ისინი სტერილიზებულ ქილებში, როგორც ყოველთვის, და გადაიტანეთ გრილ ადგილას "ბეწვის ქურთუკის ქვეშ" დგომის შემდეგ.

ნივრის შესანარჩუნებლად ყველაზე მარტივი გზა

აქ არის ისეთი მარტივი რეცეპტი ზამთრისთვის ნივრის შესანარჩუნებლად, ჩვენ გვინდა მოგიწვიოთ, რომ სცადოთ ამ წლის მომზადება. ამ გზით თქვენ მიიღებთ არა მხოლოდ შენახულ ნიორს, რომელიც შეიძლება დაემატოს ნებისმიერ კერძს, არამედ შესანიშნავ არომატულ ნივრის ზეთს, რომელიც უნდა იქნას გამოყენებული პირველი, მეორე კერძების, სალათების დასამატებლად, მარინადში ხორცისა და ფრინველის დასამატებლად..

ადვილია ასეთი ხელნაკეთი დაკონსერვებული პროდუქტის მომზადება. ნიორი კბილდება კბილებამდე, იკეცება სუფთა ქილაში და თავზე ასხამს ნებისმიერ მცენარეულ ზეთს. ბოთლები ან ქილა ნიორი და ზეთი უნდა დადოთ მაცივრის კარზე ან მის ქვედა ნაწილში, სადაც ტემპერატურა ნულ გრადუსზე მაღლაა. ნივრის ზეთი ინახება დიდი ხნის განმავლობაში, ორ -სამ წლამდე.

მწნილი პომიდორი "როგორც კასრში"

ბევრს უყვარს კასრის პიკელებული პომიდორი, მაგრამ ყველას არ აქვს შესაძლებლობა თავად მოამზადოს ისინი. ან არ არსებობს კასრი, შემდეგ არსად არის მისი შესანახი, შემდეგ არ არის საკმარისი მოცულობის პომიდორი.

პომიდორი მიიღება ამ რეცეპტის მიხედვით, კასრების მსგავსად, ძალიან ენერგიული, ბუნებრივი კარბონაციის გემრიელ მარილწყალში. თითოეული სამი ლიტრიანი ქილაზე დაგჭირდებათ 5-6 შავი წიწაკის მარცვალი, 3 ასპირინის ტაბლეტი, 2-3 დაფნის ფოთოლი, იგივე რაოდენობის ნივრის კბილი, ჩაის კოვზი ძმრის ესენცია, ერთი სუფრის კოვზი შაქარი და მარილი. ჩაყარეთ ყველა ეს ინგრედიენტი ქილაში.

თავზე, ფრთხილად მოათავსეთ პომიდორი, მწიფე და საკმაოდ დიდი. ახლა შეავსეთ ქილა სუფთა ცივი (!) წყლით, დახურეთ იგი ჩვეულებრივი ნეილონის სახურავით, შეანჯღრიეთ ან უბრალოდ რამდენჯერმე გადააბრუნეთ ქილა სანელებლების გასახსნელად. Სულ ეს არის. თქვენ შეგიძლიათ მომავალი კასრის პომიდორი განათავსოთ თქვენს სარდაფში.

დამარილებული საზამთრო ქილებში

დამარილებული საზამთრო არ მოსწონთ მათ, ვისაც არ უცდია.ეს არის ამ დელიკატესის მოყვარულთა აზრი. მოამზადეთ თითქმის ლულის საზამთრო ქილაში შემდეგნაირად. ამოიღეთ კანი საზამთროდან, დაჭერით დიდ ნაჭრებად, რომელიც მოთავსებულია სამი ლიტრიანი სტერილიზებული ქილაში. ჩადეთ ისინი მასში, დაამატეთ დიდი კოვზი თაფლი, კოვზი მარილი, ნივრის კბილი თავზე. სხვა არაფერია საჭირო სანელებლების საზამთროსთვის.

ჩაასხით მდუღარე წყალი საზამთროში, გაასტერილეთ 10-15 წუთი, დაამატეთ დესერტის კოვზი ძმრის ესენცია სანამ ქილა გააფართოვოთ და შეგიძლიათ გააფართოვოთ, როგორც ყოველთვის, რკინის სახურავით.

ბარელი საზამთრო ერთად horseradish

და მათთვის, ვისაც აქვს საყვარელი კასრი საზამთროსა და სხვა მწნილის დასამარილებლად - ეს არის ყველაზე გავრცელებული რეცეპტი ცხენის ფოთლებით. საზამთრო უნდა დაიკეცოს კასრში, ხოლო წყალში გარეცხილი ცხენის ფოთლები მათ შორის. ზემოდან საზამთროს ასხამენ მაგარი მარილწყალში.

ყოველ 10 ლიტრზე აიღეთ ჭიქა შაქარი და მარილი და ადუღეთ, გააგრილეთ. როდესაც საზამთროს მარილწყალს ავსებთ ზევით, თქვენ უნდა მოათავსოთ ხის წრე და დატვირთვა მათზე. სამი დღის შემდეგ ეცადეთ ნახოთ საკმარისია თუ არა თქვენი საზამთრო. თუ გეჩვენებათ, რომ არ არის საკმარისი მარილი, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი. შეინახეთ საზამთროს კასრი გრილ ადგილას.

გაგრძელება:

შემოდგომის საჩუქრები და საშინაო დავალება. Მე -2 ნაწილი

შემოდგომის საჩუქრები და საშინაო დავალება. ნაწილი 3