როგორ შეინახოთ ატამი სწორად

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

სურნელოვან ფუმფულა ატმებს შეუძლიათ ვინმეს გაახაროს! ისინი კარგია არა მხოლოდ თავისთავად, არამედ შეუძლიათ დაამშვენონ ნებისმიერი კერძი მათი მშვენიერი გემოთი ნათელი ხილის შემდგომი გემოთი. და მათში შემავალი ვიტამინებისა და ანტიოქსიდანტების წყალობით, ატმებმა დიდი ხნის წინ მოიპოვა პოპულარობა, როგორც დღეგრძელობის ნაყოფი - აღმოსავლეთში, ისინი ზოგადად ღვთაებრივ საჩუქრად ითვლება. როგორ შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ ბუნების ეს მშვენიერი საჩუქარი უფრო დიდხანს?

როგორ ავირჩიო კარგი ატამი?

უპირველეს ყოვლისა, ატმის არჩევისას მნიშვნელოვანია შევეცადოთ დავადგინოთ მათი სიმწიფე. ეს შეიძლება გაკეთდეს შეგრძნებით და დაჭერით. კარგი ატამი უნდა იყოს ხავერდოვანი და საკმარისად რბილი, მაგრამ ამავე დროს მყარი. და მეტი თავდაჯერებულობისთვის შეგიძლიათ იგრძნოთ ამ ულამაზესი ხილის სუნი - მათ უნდა გამოსცადონ საკმაოდ ძლიერი ტკბილი არომატი. სხვათა შორის, დიდი ატამი ხშირად უხეში და ნაკლებად ტკბილია, ვიდრე მათი პატარა ატამი. ამიტომ, ტკბილეულის მოყვარულებმა უპირველეს ყოვლისა ყურადღება უნდა მიაქციონ პატარა ხილს და საშუალო ზომის ატმებს. მაგრამ დიდი ხილი შესანიშნავია გაყინვისა და დაკონსერვებისთვის!

სულაც არ არის აკრძალული ოდნავ მოუმწიფებელი ხილის შეძენა - ისინი შეიძლება კარგად მომწიფდნენ სახლში (ისინი განსაკუთრებით სწრაფად მწიფდებიან სხვა ხილის კომპანიაში). ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ შერჩეულ ხილზე არ არის მწვანე ლაქები - ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ატმებმა არ მიაღწიეს მომწიფების მინიმალურ ზღურბლს.

რაც შეეხება შეძენილი ატმის ხარისხს, ძვლების მიხედვით მისი დადგენა რთული არ იქნება. ფხვიერი ან დაფქული თესლი მიუთითებს იმაზე, რომ ატამი საუკეთესო ქიმიური ნივთიერებებით არის დამუშავებული საუკეთესო შესანახად.

ბაზრიდან სახლში სურნელოვანი ატმის შეფუთვით რომ მიდიხართ, მნიშვნელოვანია დარწმუნდეთ, რომ ხილი გზაზე არ არის დამსხვრეული - ეს დელიკატური ხილი არ მოითმენს ტრანსპორტს კარგად და იწყებს სწრაფად გაუარესებას ოდნავი მექანიკური დაზიანების დროს. იდეალურ შემთხვევაში, უმჯობესია აიღოთ კალათა და არა ჩანთა, ატმისთვის. თუ, მიუხედავად ამისა, ზოგიერთი ხილი დაზიანებულია, მაშინ ისინი უპირველეს ყოვლისა უნდა იქნას გამოყენებული - მათგან ჯემის ჭამა ან მოხარშვა ან კომპოტი.

როგორ შეინახოთ?

ოთახის ტემპერატურის მქონე ოთახებში ძლიერი მწიფე ატმის შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე დღის განმავლობაში. მათი შენახვის ვადის გასაზრდელად შეგიძლიათ შედგით მაცივარში, შემდეგ ისინი ინახება დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში.

მკაცრად არ არის რეკომენდებული ატმის შენახვა პოლიეთილენის პარკებში - ასეთი შეფუთვის შიგნით ტენიანობა მუდმივად იზრდება და ეს უკიდურესად არასასურველია დელიკატური ხილისთვის. შეფუთვის ყველაზე იდეალური ვარიანტი იქნება ქაღალდის ჩანთები.

რაც შეეხება ტემპერატურულ რეჟიმს, ატამი საუკეთესოდ ინახება დაახლოებით ნულოვანი გრადუსი ცელსიუს ტემპერატურაზე. უფრო მაღალ ტემპერატურაზე, არომატული ხილი ნაკლებად გაგრძელდება. სხვათა შორის, ყველაზე ჩვეულებრივი სარდაფი საკმაოდ შესაფერისია მათი შესანახად.

მორჩილი ატმის ჩახშობის თავიდან ასაცილებლად, ისინი ერთმანეთზე არ უნდა იყოს დაწყობილი. და თუ თქვენ გჭირდებათ ატმის საკმარისად დიდი რაოდენობის შენახვა, მაშინ რეკომენდებულია ან გადაიტანოთ ისინი ქაღალდში (თითოეული ხილი ცალკე), ან ჩაალაგოთ ისინი სპეციალურ თაფლის უჯრებში.

ზოგიერთი ზაფხულის მაცხოვრებელი ატმის ქვიშას ინახავს - ამისათვის წინასწარ შერჩეულია გვიანდელი ჯიშების ოდნავ მოუმწიფებელი, ძლიერი ნაყოფი.პირველ რიგში, ისინი სამი ან ოთხი დღის განმავლობაში იდება კარგად ვენტილირებადი ბნელ ოთახში - ეს კეთდება ისე, რომ ჭარბი ტენიანობა გამოდის ნაყოფიდან. შემდეგ თითოეული ნაყოფი ქაღალდზეა გახვეული და ატამი მოთავსებულია ყუთში ფენებად, ხილის თითოეულ ფენას მონაცვლეობით მშრალი და სუფთა მდინარის ქვიშის ფენით. შედეგად, ნაყოფებს შორის მთელი სივრცე ქვიშით უნდა იყოს სავსე. ამ მეთოდისთვის ყველაზე იდეალური სათავსო იქნება დაბალი უჯრა, რომელიც შეიცავს ატმის არაუმეტეს ოთხ ფენას. თუ მეტი ფენაა, ხილი ადვილად შეიძლება დაიმსხვრა ერთმანეთის ზეწოლის ქვეშ.

არსებობს ატმის შესანახი კიდევ ერთი გზა - სალიცილის მჟავის ხსნარის გამოყენება. თითოეული ხილი დაფარულია ამ ხსნარით ცალკე. და მისი მომზადება არ იქნება რთული: 10 გრ სალიცილის მჟავა მიიღება ერთი ლიტრი ოთხმოცდაათი ხარისხის ალკოჰოლზე.