2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
სანტოლი (ლათინური Sandoricum koetjape) - ხილის ხე, რომელიც ეკუთვნის მელიასეს ოჯახს.
აღწერა
სანტოლი არის სწრაფად მზარდი მარადმწვანე ხე, რომლის სიმაღლე შეიძლება გაიზარდოს თხუთმეტიდან ორმოცდახუთი მეტრამდე. და მისი ელიფსური ან მოგრძო ფოთლების სიგრძე თხუთმეტიდან ოცდაათ სანტიმეტრამდეა.
სანტოლის ყვავილების ზომა ჩვეულებრივ არ აღემატება ერთ სანტიმეტრს, ხოლო თავად ყვავილები შეღებილია მოყვითალო-მომწვანო ან ვარდისფერ ტონებში.
სფერული სანტოლის ნაყოფი აღწევს ოთხიდან შვიდ და ნახევარ სანტიმეტრს. ამჟამად არსებობს ორი სახეობის ხილი (სხვათა შორის, ისინი ოდესღაც სხვადასხვა ტიპად ითვლებოდა) - მოყვითალო და მოწითალო ხავერდოვანი ქერქით. ტაილანდში ყველაზე ხშირად გვხვდება მოყავისფრო ან მოწითალო ხილი. სანტოლას კანი შეიცავს ლატექსს, ორივე ამ ხილის შიგნით არის ტკბილი და ძალიან წვნიანი გამჭვირვალე თეთრი რბილობი, რომელშიც იკარგება მოყავისფრო და საკმაოდ დიდი თესლი სამიდან ხუთ ნაწილად. გარდა ამისა, რბილობი დაყოფილია რამდენიმე ნაჭრებად. გარეგნულად, სანტოლის ნაჭრები გარკვეულწილად მოგაგონებთ გახეხილ მანგოსტინს - ამ მხრივ, საფრანგეთსა და ინგლისში სანტოლს უწოდებენ ცრუ ან ველურ მანგოსტინს.
სანტოლის კანი საკმაოდ სქელია, ასე რომ არ გაგიჭირდება მისი ხელით მოცილება. ამ წვნიანი ხილის მოსავლიანობის სეზონი ჩვეულებრივ მოდის ივნისიდან აგვისტომდე.
სადაც იზრდება
მალაის ნახევარკუნძული, სამხრეთ ლაოსი, კამბოჯა და ვიეტნამი ითვლება ამ კულტურის სამშობლოდ. ამ სახელმწიფოებიდან სანტოლი თანდათან გავრცელდა მავრიკიუსსა და ფილიპინებზე, ასევე ინდონეზიასა და ინდოეთში. ამჟამად, ეს ქვეყნები აგროვებენ სანტოლის მდიდარ მოსავალს.
სამხრეთ აზიის ხალხთა უმრავლესობისთვის სანტოლს დიდი ეკონომიკური მნიშვნელობა აქვს.
განაცხადი
სანტოლი სავსებით მისაღებია დაუმუშავებელი ჭამა. გარდა ამისა, ამ ხილის საფუძველზე მზადდება სხვადასხვა ალკოჰოლური სასმელი, ასევე მარმელადი, ჟელე და ჯემი. ტაილანდელები სპეციალურად აბანებენ სანტოლს, რომ მიიღონ გაჟღენთილი მსხალი ან ვაშლი. სანტოლი ასევე ამზადებს მშვენიერ დესერტს დაქუცმაცებული ყინულისა და მდიდარი სიროფით.
საკმაოდ ხშირად, სანტოლი იყიდება გრძელი ღეროებით - მას შემდეგ რაც კანი მოაჭრეს, ტაილანდელები ჭამენ მას ჯოხზე. ან შეგიძლიათ უბრალოდ ხილი გაყოთ ორ ნაწილად და ტკბილი ბირთვის ცალკე ჭამის შემდეგ, დარჩენილი ტკბილი და მჟავე რბილობი მიირთვით კოვზით. ზოგიერთი გურმანი ჭამს სანტოლს წიწაკით ან მარილით - ამ შემთხვევაში ის ერთგვარ ბოსტნეულად იქცევა.
რაც შეეხება თესლს, ისინი აბსოლუტურად უვარგისია, უფრო მეტიც, მათმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავების სერიოზული დარღვევები, ვინაიდან თესლი შეიცავს ტოქსიკურ ნივთიერებებს.
სანტოლის ქერქი და ფოთლები ფართოდ გამოიყენება მედიცინაში - მათგან მზადდება შესანიშნავი poultices. ფოთლების ზოგიერთი ნაწილი გამოირჩევა გამოხატული ანთების საწინააღმდეგო ეფექტით. გარდა ამისა, ექსპერიმენტულად დადასტურდა, რომ ამ მცენარის ღეროებიდან ამონაწერს აქვს კიბოს საწინააღმდეგო ეფექტი, ხოლო ინსექტიციდური თვისებები თანდაყოლილია მისი თესლის ამონაწერში.
სანტოლი ძალიან სასარგებლოა, როგორც ძვლის გამაძლიერებელი აგენტი და არის შესანიშნავი დამხმარე გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების დროს. ამ ნაყოფს აქვს ზოგადი გამაძლიერებელი ეფექტი სხეულზე და რეკომენდებულია დასუსტებული იმუნიტეტის გამოყენებისთვის. სანტოლი არანაკლებ სასარგებლოა კბილებისა და ძვლების ჯანმრთელობისთვის - ის ძალიან მდიდარია ფოსფორითა და კალციუმით.
სანტოლას ხეს ასევე აქვს გარკვეული ეკონომიკური ღირებულება - ის შესანიშნავად არის გაპრიალებული და მისი დამუშავება შესაძლებელია დიდი სირთულის გარეშე. ეს თვისებები შესაძლებელს ხდის გამოიყენოს იგი ავეჯის წარმოებისთვის.
უკუჩვენებები
ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შემთხვევაში, არასასურველია სანტოლის გამოყენება - მასში შემავალი ნაერთები ადვილად იწვევენ ალერგიულ რეაქციებს.
