ვარდკაჭაჭას სალათი

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

ვარდკაჭაჭას სალათი, ან ვიტლუფი (ლათ. Cichorium intybus var.foliosum L.) - Asteraceae ოჯახის მრავალწლიანი ბალახი, ან Asteraceae. მცენარე მიეკუთვნება ვარდკაჭაჭას ბოტანიკურ გვარს. ვიტლუფი კულტურაში შემოვიდა 1867 წელს, ამავე დროს ქარხანა პირველად იქნა წარმოდგენილი ბრიუსელის საგამოფენო ბაზარზე. ჯადოქრობის წარმოშობის ზუსტი ვერსია უცნობია. დღესდღეობით, ვარდკაჭაჭას სალათი ფართოდ არის გაშენებული დასავლეთ ევროპაში, უფრო ზუსტად, ჰოლანდიასა და ბელგიაში. რუსეთში მცენარე დაახლოებით 40-50 წელია გაშენებულია.

კულტურის მახასიათებლები

ვარდკაჭაჭას სალათი არის მრავალწლიანი ბალახი, გაშენებულია როგორც ერთწლიანი, ნაკლებად ხშირად ორწლიანი. სიცოცხლის პირველ წელს მცენარეებს უვითარდებათ ფოთლების საკმაოდ დიდი ბაზალური როზეტი და ბუდისფერი ფესვი. ძირეული კულტურები შემდგომში გამოიყენება კონჩანჩიკების დასაძალებლად ღია ყვითელი, კრემისებრი თეთრი და თეთრი ფერის. მეორე წელს ვიტლოფს უვითარდება სწორი, სუსტად განშტოებული ღერო პატარა თეთრი ან ლურჯი ყვავილებით, შეგროვებული ერთ კალათაში ფოთლის ღერძებში ან გასროლების წვერებზე. ნაყოფი ყავისფერი პენტაედრული აჩენებია.

პოპულარული ჯიშები და მათი აღწერა

* კონუსი - საშუალო ადრეული კლასი. იგი წარმოდგენილია წაგრძელებული-კონუსური ძირეული კულტურებით, რომლის წონაა 250 გ-მდე. მზარდი სეზონი 98-115 დღეა. იძულებითი პერიოდია 17-40 დღე. კომბოსტოს თავები წარმოიქმნება საშუალო ზომის, ჩვეულებრივ 4-5 სმ, სიმაღლე 16 სმ-მდე, წონა 80-100 გ.კომბოსტოს თავების ხორცი ძალიან წვნიანი, თეთრია.

* რაკეტა - საშუალო გვიანდელი ხარისხი. იგი წარმოდგენილია კონუსური ძირეული კულტურებით, რომლის წონაა 200 გრ. მზარდი სეზონი 130-135 დღეა. იძულებითი პერიოდია 30-35 დღე. კომბოსტოს თავები ჩამოყალიბებულია მოგრძო-ოვალური, მკვრივი, დაახლოებით 12 სმ სიმაღლეზე. ზედა ფოთლები თეთრია მოყვითალო ელფერით, ხორცი თოვლის თეთრია. კომბოსტოს ერთი თავის მასა დაახლოებით 90 გ.

მზარდი პირობები

Witloof უმნიშვნელოა ნიადაგის პირობებისთვის, თუმცა ის საუკეთესოდ ვითარდება ნაყოფიერ, სუნთქვით, ზომიერად ტენიან, ოდნავ მჟავე ან ნეიტრალურ ნიადაგებზე. თიხნარი და ქვიშიანი თიხნარი ნიადაგები ოპტიმალურია ჭუჭყისთვის. არ არის რეკომენდებული კულტურის დარგვა მჟავე, მძიმე თიხნარი, წყალგაუმტარი და წყალგაუმტარი ნიადაგებით. ხახვი და პარკოსნები, ასევე კიტრი და კომბოსტო ჭკუის საუკეთესო წინამორბედებად ითვლება. არასასურველია მოსავლის მოყვანა არტიშოკის, ტარხუნის, ოხრახუშის, თესლის სალათის, იერუსალიმის არტიშოკისა და სტაფილოს შემდეგ. ვარდკაჭაჭას სალათს სჭირდება ინტენსიური განათება, ცუდად ვითარდება ჩრდილში, ხშირად ლპება.

ნიადაგის მომზადება და დათესვა

ვარდკაჭაჭას სალათის აგროტექნოლოგია პირველ წელს მცირდება თანაბარი და დიდი ძირეული კულტურების მოპოვებით, რომელთა გაზრდა შესაძლებელია მხოლოდ სათანადოდ მომზადებულ ნიადაგზე. კულტურის ფართობი იჭრება წინამორბედის შემდეგ და განაყოფიერებულია ორგანული ნივთიერებებით. გაზაფხულზე, ქედები იხსნება, მინერალური სასუქების კომპლექსი შემოდის და, საჭიროების შემთხვევაში, ტარდება განმეორებითი ზედაპირული თხრა. თესლი ითესება ადრე გაზაფხულზე მიწაში ზედიზედ მეთოდით 25-30 სმ ინტერვალით.თესვის სიჩქარეა 0,3 გრ თესლი 1 კვადრატულ მეტრზე. მ. დათესვის სიღრმეა 1-1.5 სმ. ჭურჭლის თესლი ნელ-ნელა აღმოცენდება და ძალიან მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ სარეველები არ ჩახშობენ ნერგებს.

ზრუნვა

ზოგადად, სალათის ვარდკაჭაჭაზე ზრუნვა არ განსხვავდება სხვა ძირეული ბოსტნეულის მოვლისგან. 2-3 ჭეშმარიტი ფოთლის ფაზაში მცენარეები თხელდება, ტოვებს 4-6 სმ მანძილს. გათხელებისთანავე ხორციელდება აზოტოვანი სასუქებით განაყოფიერება. მომავალში ზრუნვა მცირდება სისტემატური გაფხვიერებით, სარეველებით და მორწყვით.

მოსავლის აღება

ძირძველი ფესვები იკრიფება სექტემბრის ბოლოს - ოქტომბრის დასაწყისში. მცირე და გადაჭარბებული ფესვის ბოსტნეული გამოიყენება საკვებად, ხოლო ფესვის ბოსტნეული 3-5 სმ დიამეტრით მოთავსებულია ყუთებში და ინახება ბნელ სარდაფებში ან სარდაფებში 0C ტემპერატურაზე. ძალიან მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ სინათლე არ მოხვდეს ფესვებში.

დისტილაცია

მებაღის მთავარი ამოცანაა ზუსტად განსაზღვროს ძირეული კულტურების იძულების დასაწყისი.ჩვეულებრივ, მზადყოფნის მდგომარეობა განისაზღვრება კარგად განვითარებული ფესვის საყელოთი და რბილობაში მომავალი თავის ბირთვის არსებობით. ჭურჭლის გამოხდა ხდება ბნელ ოთახებში 10C ტემპერატურაზე (არაუმეტეს!). 1 კვ. მ. დარგეს 250 -მდე ძირეული კულტურა. დარგვისთანავე, ნიადაგი უხვად ივსება თბილი წყლით და დაფარულია ნიადაგის ნარევის თხელი ფენით. წვნიანი და გემრიელი ფოთლების პირველი თავები მწიფდება 2-25 დღეში, ისინი ძირში იჭრება და ინახება მაცივარში.