სტევია

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

სტევია (ლათინური სტევია) - ასტერაცეასებრთა ოჯახის მრავალწლიანი ბალახებისა და ბუჩქების გვარი, ან ასტროვიე. მოიცავს დაახლოებით 150 სახეობას. ბუნებრივი დიაპაზონი - ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკა. ტიპიური ჰაბიტატებია დაბლობები, ფერდობები და მთიანი ადგილები.

კულტურის მახასიათებლები

სტევია არის ბალახი, ბუჩქი ან ბუჩქი 80 სმ სიმაღლეზე. გვერდითი ღეროები მრავალრიცხოვანია. ფესვთა სისტემა არის ძლიერი, ბოჭკოვანი, უაღრესად განშტოებული. ფოთლები მარტივი, დაწყვილებული, ოვალურია, ორივე მხრიდან დაბურული. ყვავილები პატარაა, თეთრი ფერის. კულტურა ცნობილია უძველესი დროიდან, რამდენიმე ათასი წლის განმავლობაში იგი გამოიყენებოდა როგორც საკვები და როგორც სამკურნალო მცენარე.

სხვა სახელებია თაფლი ან ტკბილი ბალახი. სტევია კულტურაში დაინერგა 1887 წელს. მცენარეები შეიცავს რთულ ნივთიერებას, რომელსაც ეწოდება სტევიოზიდი, რის გამოც ფოთლებს ტკბილი გემო აქვს. სტევია ასევე შეიცავს საქაროზას, გლუკოზას და სტევიოლს. ეს არის შაქრის ალტერნატივა, მაგრამ უფრო სასარგებლო და შესაფერისი დიაბეტით დაავადებულთა და მსუქან ადამიანთა კვებისათვის.

კულტივირებისა და გამრავლების დახვეწილობები

სტევია მოდის სამხრეთ ქვეყნებიდან, ამიტომ მისი გაშენებისთვის სასურველია მზიანი ადგილები, რომლებიც დაცულია ქარისა და ქარისგან. ზრდისა და განვითარების ოპტიმალური ტემპერატურაა 22-28C. ნიადაგები სასურველია მსუბუქი, ფხვიერი, ოდნავ მჟავე, ქვიშიანი ან ქვიშიანი თიხნარი. მძიმე თიხის სუბსტრატები არ არის შესაფერისი, თუმცა კარგი დრენაჟით შესაძლებელია ასეთ ნიადაგებზე კულტურის გაშენება. ის არ იღებს სტევიას ტორფის ნიადაგებიდან, ის თავს დაჩაგრულად გრძნობს მათზე. ცაცხვის ნიადაგები ასევე უკუნაჩვენებია.

სტევია მრავლდება თესლით, ბუჩქსა და კალმებს ყოფს. რუსეთში, სტევია იზრდება ყოველწლიური ნერგის სახით. თესვა ხორციელდება მარტის ბოლოს საკვები ნერგებით სავსე კონტეინერებში, ქვიშისა და ნეშომპალის დამატებით. თესლი ითესება ჩადგმის გარეშე, რის შემდეგაც ისინი კარგად დატენიანდება და დაფარულია მინის ან პლასტმასის გადაფარვით.

ნერგების გაჩენით, ჭიქა ან ფილმი ამოღებულია და ნერგები მოთავსებულია ფანჯრის რაფაზე ან სხვა ინტენსიურად განათებულ ადგილას. ნერგების ჩაყრა ხორციელდება მათზე ორი ნამდვილი ფოთლის გამოჩენით. ნერგები სისტემატურად ირწყვება და ყოველკვირეულად იკვებება რთული მინერალური სასუქებით.

ნერგები დარგეს მიწაში მაისის ბოლოს. მცენარეებს შორის მანძილი უნდა იყოს მინიმუმ 25 სმ. გამწვანების ხვრელის სიღრმეა 6-7 სმ. დარგვის შემდეგ ხორციელდება თბილი, დასახლებული წყლით მორწყვა და რიგების მულჩირება. შემდგომი მოვლა მცირდება ხშირი მორწყვით და კვებით (ორ კვირაში ერთხელ). სარეველა და გაფხვიერებაა საჭირო.

განაცხადი

სტევია არის სასარგებლო და უსაფრთხო პროდუქტი; დღეს მცენარე გამოიყენება სამზარეულოს და ხალხურ მედიცინაში. სტევია გამოიყენება სალათებში, მარინადებში, გამაგრილებელ სასმელებში, მყარ კანფეტში, საღეჭი რეზინაში, საკონდიტრო ნაწარმში, იოგურტში, ჩაიში და სოიოს სოუსშიც კი.

როგორც წამალი, სტევიას აქვს მრავალი სასწაულებრივი თვისება. ის გაუმკლავდება ბევრ დაავადებას, მაგალითად, კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებს, ჰიპერთორნიას, სხვადასხვა სახის ალერგიას, ბრონქიტს, ჩიყვს, ასთმას, თირკმლის დაავადებებს, ფსორიაზს და დეპრესიას.