2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
გოგრას რატომღაც "ფორთოხლის ექიმს" ეძახიან. ამ "მზის კენკრას" შეუძლია გააუმჯობესოს ჩვენი ჯანმრთელობა, თუ ის სწორად გამოიყენება და მასთან ერთად მომზადდება ჯანსაღი და უკიდურესად გემრიელი კერძები. მაგალითად, ასეთი …
კრემის სუპი გოგრა და შებოლილი თევზი
ასეთი სურნელოვანი, ოდნავ შებოლილი წვნიანის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ფუნტი ნებისმიერი ცხელი შებოლილი თევზი, მაგალითად ვირთევზა, პაიკი, სკუმბრია, თეთრი თევზი თუ სხვა, იგივე რაოდენობის გოგრა, ორი ან სამი კარტოფილი, ერთი სტაფილო, რამოდენიმე პომიდორი, ერთი ხახვი, ჭიქა 10 პროცენტიანი ნაღები, ჩაის კოვზი წიწაკის ნარევი, გოგრის ან ზეითუნის ზეთი, მარილი.
გოგრის გახეხვა და თესლი სჭირდება, მისი რბილობი კუბიკებად დაჭრილი. ასევე დაჭერით გახეხილი კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი. შემდეგი, თქვენ უნდა გაათბოთ ეს ბოსტნეული დამარილებულ წყალში ხუთი წუთის განმავლობაში და განათავსეთ საცერში.
სანამ ბოსტნეული გაშრება, თქვენ უნდა გააკეთოთ ჯვარი დაჭრილი პომიდორზე და ჩადეთ მდუღარე წყალში ნახევარი წუთის განმავლობაში. შემდეგ სწრაფად ჩამოიბანეთ sieve ცივი წყლით. ასეთი "აღსრულება" საჭიროა პომიდორიდან კანი ადვილად მოსაცილებლად. ახლა დაჭერით პომიდორი ოთხ ნაწილად, ამოიღეთ თესლი მათგან და წვრილად დაჭერით ხორცი.
შებოლილი თევზი უნდა მოიჭრას, გამოეყო ძვლებს და ქედს. თევზის ფილე დაჭერით ნაჭრებად. დაფქული ბოსტნეული პომიდორით გახეხეთ ბლენდერში, სანამ პიურე არ გახდება. ბოსტნეულის პიურე თევზით დაამატეთ მას, გააცხელეთ კრემი ქვაბში ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე და დაუყოვნებლივ გამორთეთ ღუმელი.
ახლა სეზონი წვნიანი კარაქით, წიწაკით (ჩარევის გარეშე!). დააფარეთ, გააჩერეთ ცოტა. ყველაფერი, ყველაზე სურნელოვანი გოგრის წვნიანი შეგიძლიათ მიირთვათ მაგიდასთან. მოათავსეთ შებოლილი თევზის ნაჭერი წვნიანის თითოეულ ჯამში.
ძალიან ჯანსაღი გულიანი გოგრის და თხის ყველის სალათი
სალათისთვის დაგჭირდებათ: დიდი ქილა ლობიო (დაკონსერვებული), 300-400 გრამი გოგრის რბილობი, 150 გრამი თხის ყველი, მარჯორამის რამოდენიმე ტოტი და იგივე რაოდენობის თიამი, ჩაის კოვზი თაფლი, სუფრის კოვზი ტკბილი მდოგვი, 2-3 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი, ზეითუნის ზეთი პირველად დაჭერით, მარილი, დაფქული წიწაკა.
თქვენ უნდა გამოაცხოთ გოგრა სალათისთვის. ამისათვის დაჭერით საშუალო ნაჭრებად, ჩადეთ ნებისმიერ საცხობ ფორმაში, მსუბუქად მოაყარეთ მარილი, დაჭერით ოხრახუში და დაასხით გოგრაზე, დაასხით ზეთი გოგრაზე. აცხვეთ გოგრა 20 წუთის განმავლობაში ღუმელში.
მოამზადეთ სალათის გასახდელი მდოგვის, ძმრის, წიწაკის, მარილისა და ზეითუნის ზეთის შერევით. გადაყარეთ ლობიო საცერში. ნება მიეცით წვენი ამოიღოს მისგან. ჩადეთ ვაზაში, დაასხით გასახდელი. ზემოდან მოაყარეთ გოგრის და მარჯორამის ფოთლები. სუფრაზე მიტანის წინ ნაზად აურიეთ. სალათს ასხამენ დაქუცმაცებულ თხის ყველს, სანამ სალათის თასი მოხვდება მაგიდაზე.
გოგრა და თხილის მაფინები
გოგრის ტკბილი ფხვიერი მაფინებისთვის დაგჭირდებათ გოგრის რბილობი ასი გრამი, ერთი კვერცხი, ნახევარი ჭიქა შაქარი, სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, იგივე რაოდენობის არაჟანი, ერთი მუჭა თხილი, ჭიქა ფქვილი, ა. ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
აურიეთ ერთმანეთში ფქვილი, გამაფხვიერებელი და შაქარი, ცალკე აურიეთ არაჟანი, კარაქი, ქათმის კვერცხი. შეურიეთ ორივე ნარევი. თხილი დაჭერით სასხლეტით, გახეხეთ გოგრა უხეშ სახეხზე. დაამატეთ ისინი ცომში. შეზეთეთ მაფინის ან მაფინის საცხობი ფორმები კარაქით და მოათავსეთ მათი ორი მესამედი თითოეულ ცომში. თქვენ უნდა გამოაცხოთ მაფინები 160-180 გრადუსზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
ჯემი გოგრით და ლიმონით
გოგრის მარტივად მოსამზადებელი ჯემი გაგახარებთ ზამთრის გრძელ ცივ საღამოებზე, თუ მას შესთავაზებთ თქვენს ოჯახს საღამოს ჩაისთვის.
მისთვის დაგჭირდებათ: კილოგრამი მომზადებული გოგრის რბილობი (ბოჭკოების, თესლისა და ტყავის გარეშე), რამდენიმე ლიმონი, ექვსასი გრამი შაქარი და ორი ან სამი პინჩი კარდამონი.
რბილობი დაჭერით პატარა კუბიკებად (მაგრამ ძალიან არ გახეხოთ), მოაყარეთ შაქარი და გააჩერეთ ორი საათის განმავლობაში. ლიმონი ცედრასთან ერთად დაჭერით პატარა კუბებად. ამოიღეთ ძვლები მათგან. დაამატეთ ლიმონი გოგრაში, დაამატეთ კარდამონიც. თუ ის არის "ყუთებში", მაშინ გაანადგურე სამი რამ იქ.
დადგით ქვაბი მაღალ ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დროდადრო ურიეთ, ახლა შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ ჯემი ფაქტიურად ოცი წუთის განმავლობაში, აღარ. ამოიღეთ კარდამონი მისგან, თუ ყუთებშია. გაყავით ცხელი ჯემი სტერილურ ქილებში. ჯერ არ დახუროთ ხუფები. ქილები გაგრილდება. როდესაც ხუფები გაცივდება, შეგიძლიათ გააფართოვოთ ან უბრალოდ დაფაროთ პლასტიკური და ქილები შედგით მაცივარში.
გირჩევთ:
უგემრიელესი ტოპინგები
ღვეზელები და ფითხები ერთმანეთთან დაკავშირებული საგნებია. ისინი ავსებენ ერთმანეთს, აძლევს პროდუქტს უნიკალურ გემოს. აქ არის რამოდენიმე ჩემი საყვარელი რეცეპტი
როგორ ავირჩიოთ უგემრიელესი ხრაშუნა კიტრის თესლი
თებერვალში ბევრი მებაღე დაიწყებს ნერგების მოყვანას. მაგრამ იანვარშიც კი, ზაფხულის მაცხოვრებლებს არ უწევთ უსაქმოდ ჯდომა. ეს ფარდობითი მიძინების პერიოდი უნდა იქნას გამოყენებული თქვენი თესლის მარაგის შესამოწმებლად და საჭიროების შემთხვევაში ახლით შესავსებად. ზოგიერთი მკვლევარის აზრით, კიტრი კარტოფილისა და კომბოსტოს შემდეგ ადამიანის დიეტაში ბოსტნეულს შორის მესამე ადგილს იკავებს. და ძნელია ისეთი ადგილის პოვნა, სადაც ბაღის კუთხე მაინც არ იქნებოდა გამოყოფილი ამ კულტისთვის
სასოფლო -სამეურნეო ინოვაციები, საუკეთესო სეზონური კერძები და მოგზაურობა ისტორიულ ხანაში: ოქროს შემოდგომის ფესტივალი გაიმართება 4 -დან 13 ოქტომბრამდე 1540 -მდე ადგილას
მოსავლის საპატივცემულოდ დღესასწაულმა იპოვა ნათელი თანამედროვე განსახიერება ოქროს შემოდგომის ფესტივალში - მოსკოვის სეზონების ციკლის მთავარი გასტრონომიული მოვლენა. წელს ის გაიმართება 4 -დან 13 ოქტომბრამდე და მოიცავს მთელ ქალაქში ერთნახევარ ათასზე მეტ ადგილს: წითელი მოედანი, რევოლუციის მოედანი, გადასვლა მანეჟნაიას მოედნიდან რევოლუციის მოედანზე, დიდების მოედანი, იუნოსტის მოედანი ზელენოგრადში, დიმიტრი დონსკოის ბულვარი, ორეხოვის ბულვარი, ქუჩები პროფსოიუზნაია, გოროდეცკაია, მიტინსკაია, სვიატოზერსკაია, მატვეევსკაია და
გოგრის უგემრიელესი კერძები. Ნაწილი 1
რა არის შემოდგომა გოგრა-მედდის გარეშე? ჩვენ გვინდა მოგცეთ, ძვირფასო ზაფხულის მაცხოვრებლებო, რომლებმაც თავიანთი ბაღებიდან აიღეს ოქროს გოგრის შესანიშნავი მოსავალი, რამდენიმე კულინარიული რეცეპტი ამ სასარგებლო და ვიტამინებით მდიდარი ბოსტნეულით
ნახშირი და შემწვარი კერძები
ქვეყანაში ჩატარებული არც ერთი პიკნიკი არ შეიძლება ჩაითვალოს პიკნიკად, თუ კვება არ შეიცავს ცხელ ნახშირზე მოხარშულ ან შემწვარ კერძებს. აქ არის ისეთი რეცეპტები, რომლებიც შემოწმებულია საკუთარ თავზე, თქვენს ოჯახზე და მეგობრებზე, ჩვენ გირჩევთ აიღოთ კერძები თქვენს ყულაბაში პიკნიკისთვის ქვეყანაში ან აგარაკზე
