ვარდის ჯემი: გემრიელი, ჯანსაღი და მარტივი

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

ძნელია იპოვოთ ქალი, რომელსაც არ მოსწონს ახალი ყვავილები. მათ შორის წამყვანი ადგილია ვარდი. ეს არის მშვენიერი ყვავილი მშვენიერი სურნელით. იცოდით, რომ თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ აღფრთოვანებულიყავით ვარდებით და ისუნთქოთ მათი მშვენიერი არომატით, არამედ მათგან გემრიელი დესერტი - ვარდის ჯემი?

ვარდის ჯემის სარგებელი

ვარდის ფურცლები არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ ჯანსაღ ჯემსაც ამზადებს.

* ვარდისფერი ჯემი შეიცავს გლუკოზას, ფრუქტოზას, საქაროზას. ეს ნივთიერებები ავსებს ენერგიას და ხელს უწყობს შიმშილის გრძნობის სწრაფად მოცილებას;

* გარდა ამისა, ჯემის შემადგენლობა შეიცავს ფლავონოიდებს, რომლებიც ზრდის სისხლძარღვების კედლების გამტარიანობას, ხდის მათ უფრო ელასტიურს და, შესაბამისად, ამცირებს ათეროსკლეროზის, აგრეთვე ფენოლის მჟავების რისკს - ისინი ააქტიურებენ ქიმიურ პროცესებს ორგანიზმში და აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს;

* ასევე მნიშვნელოვანია, რომ ვარდის ფურცლების მურაბა შეიცავს სხვადასხვა ვიტამინებს (ჯგუფები B, PP, C, K) და პანტოტენინის მჟავა (ან ვიტამინი B5). სწორედ ეს მჟავა ანელებს ორგანიზმში დაბერების პროცესს.

სწორედ ასეთი მდიდარი შემადგენლობის გამო ვარდის მურაბა მითითებულია სხვადასხვა დაავადებებისათვის. ასე რომ, ის სასარგებლოა ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის, სისხლის მიმოქცევის სისტემის, გულის პრობლემები. ეს ჯემი სამკურნალოდ ითვლება ვარდის ფურცლების ეთერზეთის მოქმედების გამო. თუ რეგულარულად იყენებთ ვარდის მურაბას, შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ თირკმლის ფუნქცია, გაწმინდოთ სისხლძარღვები და გაზარდოთ იმუნიტეტი. მას აქვს სასარგებლო გავლენა სტომატიტზე და ყელის ტკივილზე. ეს ხელს უწყობს დეპრესიისა და უძილობის სწრაფად მოშორებას, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია შემოდგომა-ზამთრის პერიოდში.

შენიშვნა დიასახლისს

* თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ ის ფაქტი, რომ ყველა ვარდი არ არის შესაფერისი სამზარეულოში გამოსაყენებლად. შეგიძლიათ ჯემი მოამზადოთ მხოლოდ წითელი ან ვარდისფერი ჩაის ვარდისგან;

* გააკეთეთ ჯემი მხოლოდ ფურცლებისგან, ხოლო მათი შეგროვების შესაფერისი დროა დილა;

* ფურცლის თეთრი ნაწილი უნდა იყოს მოწყვეტილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჯემის გემო ძალიან ტკბილი იქნება;

* ვარდის ფურცლები შესანიშნავია ლიმნით ან ლიმონმჟავით. ლიმონი ვარდის მურაბას დაამატებს ოდნავ შესამჩნევ მჟავეობას.

ვარდის ჯემი

თქვენს ყურადღებას ვაქცევ ვარდის ჯემის საკმაოდ მარტივ და მარტივ რეცეპტს. მისთვის ჩვენ გვჭირდება:

* ვარდის ფურცლები - 200 გ

* შაქარი - 150 გ

მომზადება

ვარდის ფურცლები კარგად უნდა გაირეცხოს ცივი წყლის ქვეშ. ამის საუკეთესო საშუალებაა ფოთლების მოთავსება საცერში. შემდეგი, დატოვეთ ისინი იქ ცოტა ხნით, რათა ჭარბი სითხე მინაში დარჩეს. ამის შემდეგ, ჩვენ ფურცლებს ვდებთ მინანქრის თასში, ვავსებთ მათ შაქრით და საფუძვლიანად ვფქვავთ სანამ წვენი არ წარმოიქმნება. შემდეგ მასა გავანაწილოთ მომზადებულ პატარა ქილებში, მჭიდროდ დავხუროთ ხუფებით და შევდგათ მაცივარში შესანახად.

ვარდის ჯემი ლიმონით

შემადგენლობა:

* ვარდის ფურცლები - 500 გ

* შაქარი - 1,5 კგ

* ლიმონი - 0,5 ცალი.

* წყალი - 1 ჭიქა

მომზადება

ვარდის ფურცლები გარეცხეთ, წვრილად დაჭერით და შეურიეთ შაქრის ნაწილს (500 გრ). დატოვე ფურცლები და შაქარი ქვაბში რამდენიმე დღის განმავლობაში. ორი დღის შემდეგ, ადუღეთ სიროფი დარჩენილი შაქრისგან, შერეული ნახევარი ლიმონის წვენით. დაამატეთ ვარდის ფურცლები ცხელ სიროფს და მოხარშეთ ჯემი დარბილებამდე. უმჯობესია ამის გაკეთება დაბალ ცეცხლზე: ფურცლები კარგად ადუღდება და ჯემი არ დაიწვება.

ვარდის ფურცლების მურაბა

ჩვენ დაგვჭირდება:

* ვარდის ფურცლები - 300 ცალი.

* შაქარი - 700 გრ

* წყალი - 1 ჭიქა

* ლიმონმჟავა გემოვნებით

მომზადება

ჩამოიბანეთ ფურცლები, მოემზადეთ სამზარეულოსთვის (თითოეული ფურცლისგან ამოჭერით თეთრი ნაწილები).ჩაყარეთ მინანქრის კონტეინერში და დაფარეთ შაქრით (მიიღეთ საჭირო რაოდენობის მხოლოდ ნახევარი). ლიმონის მჟავა გახსენით მცირე რაოდენობით ადუღებულ წყალში და დაამატეთ ვარდის ფურცლებს. აურიეთ ყველაფერი და მიღებული მასა დადგით ცივ ადგილას დაახლოებით 6 საათის განმავლობაში, ისე რომ ვარდის ფურცლებმა გამოუშვან წვენი და შეიწოვონ ლიმონმჟავა.

სიროფი ცალკე მოხარშეთ: დარჩენილი შაქარი დაასხით წყლით და დადგით დაბალ ცეცხლზე. შაქრის დაწვის თავიდან ასაცილებლად, სიროფი მუდმივად უნდა აურიოთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით ვარდის ფურცლები. შემდეგ კვლავ დადგით ქვაბი დაბალ ცეცხლზე და ადუღეთ ჯემი.

ჩაასხით მომზადებული ცხელი ჯემი მომზადებულ ქილებში, დახურეთ სახურავები, გადააქციეთ თავდაყირა, შეახვიეთ და დატოვეთ გაგრილების სრულად. რაც შეეხება შენახვას, ის საუკეთესოდ ინახება გრილ ადგილას: მაცივარში ან სარდაფში.

როგორც ხედავთ, ვარდს აქვს სასარგებლო გავლენა ადამიანის სხეულზე: მას აქვს ანტისეპტიკური, ანთების საწინააღმდეგო, ჭრილობების შეხორცება, აღმდგენი ეფექტი. მე ვფიქრობ, რომ არსებობს საკმარისი არგუმენტები თითოეული დიასახლისისთვის, რომ იპოვოს ადგილი თავის საზაფხულო კოტეჯში ჩაის ვარდების ბუჩქისთვის.