როგორ შეინახოთ იერუსალიმის არტიშოკი სწორად

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

თითქმის ყველა ჩვენგანი იცნობს თიხის მსხლის სასარგებლო თვისებებს, რადგან ის მართლაც შეუცვლელი დიეტური პროდუქტია რიგი დაავადებებისათვის. შესაბამისად, ბევრ ადამიანს უნდა შეინარჩუნოს ეს ძირეული კულტურები დიდი ხნის განმავლობაში და მათი თხელი კანი ამ ამოცანას გაცილებით ართულებს. კარტოფილისგან განსხვავებით, მიწიდან ამოღებული იერუსალიმის არტიშოკის კვანძები არ ხდება უხეში. თუმცა, ეს ასევე შეიძლება მოგვარდეს. იერუსალიმის არტიშოკის შენახვის მრავალი ვარიანტი არსებობს, რომელთა შორის, რა თქმა უნდა, არის ყველაზე შესაფერისი

როგორ შეინახოთ საუკეთესოდ იერუსალიმის არტიშოკი

საუკეთესო შედეგები მიიღება ნიადაგში მკვებავი ძირეული კულტურების შენახვით - როგორც ზაფხულში, ასევე ზამთარში. მათ, ვინც იერუსალიმის არტიშოკს ზრდის საკუთარ დაჩაში, შეუძლიათ უბრალოდ შეარყონ მისი ტუბერები საჭიროებისამებრ.

მოსავლის ის ნაწილი, რომელიც ზამთარში მოხმარდება, შეიძლება გათხრილი იქნას შემოდგომის ბოლოს, ხოლო დარჩენილი ტუბერები შესანიშნავად იქნება შემონახული გაზაფხულამდე და მიწაში. გარდა ამისა, ამ შენახვის ვარიანტით გაზაფხულამდე, ვიტამინების უზარმაზარი რაოდენობა გროვდება კვანძებში, რაც უკიდურესად აუცილებელია ადამიანის სხეულისთვის ხანგრძლივი ზამთრის შემდეგ. უფრო მეტიც, ისინი გახდებიან ბევრად უფრო გემრიელი და ნაზი.

მაგრამ იერუსალიმის არტიშოკი, რომელიც ზამთარში დარჩა საწოლებში, ზოგჯერ შეიძლება გახდეს ვირთხებისა და თაგვების უგემრიელესი მტაცებელი, რაც მას მადას შთანთქავს ორივე ლოყით. მღრღნელებისგან სანუკვარ მოსავლის დასაცავად, ტუბერები, რომლებიც ნაწილებად იყოფა, პლასტმასის ქოთნებშია მოწყობილი. ნაძვის ტოტები უნდა დაიყაროს წინასწარ გათხრილ პატარა თხრილში, რის შემდეგაც ქოთნები იქ უნდა მოთავსდეს და მიწით იყოს დაფარული. და ზემოდან, ფარული მოსავალი დაფარულია არა მხოლოდ ნაძვის ტოტებით, არამედ გადახურვის მასალის ფურცლებით. როგორც წესი, მღრღნელები ამ შემთხვევაში არ ხვდებიან იერუსალიმის არტიშოკს.

შენახვის სხვა პარამეტრები

ცივი სარდაფი ან სარდაფი შესანიშნავია იერუსალიმის არტიშოკის ზამთრის შესანახად. ტენიანობა ასეთ ოთახებში უნდა იყოს მაღალი და ტემპერატურა დაბალი. ისევე, როგორც სტაფილო, კარგი იქნებოდა იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერების დასველებული ქვიშა - ამ შემთხვევაში, ისინი უკეთესად ინახება.

და კიდევ უკეთესი, იერუსალიმის არტიშოკი შენარჩუნდება, თუ მის კვანძებთან ერთად, ამოთხრი ფესვებს, შემდეგ კი, მიწიდან შერყევის გარეშე, ფესვებს ჩადებ ჩვეულებრივ ჩანთაში ან ყუთში. ამის შემდეგ, ისინი ზემოდან დაფარულია ტენიანი ქვიშით ან მიწით. რა თქმა უნდა, ეს მეთოდი უფრო შრომატევადია, მაგრამ ის საშუალებას მოგცემთ შეინარჩუნოთ ტუბერები მთელი ზამთრის განმავლობაში.

იმ ზაფხულის მაცხოვრებლებს, რომლებსაც არ აქვთ სარდაფი, შეუძლიათ ისარგებლონ იზოლირებული აივნით. უფრო მეტიც, ასეთი აივანი შესაფერისია მაშინაც კი, თუ მასზე ტემპერატურა ხშირად უარყოფითია - იერუსალიმის არტიშოკს არ ეშინია განმეორებითი ყინვების და გაყინვების. და ამავე დროს ის არ კარგავს თავის გემოს და სასარგებლო თვისებებს. წყობის ქუჩაშიც კი, გათხრილი ტუბერები საკმაოდ კარგად არის შემონახული. მხოლოდ ამ უკანასკნელ შემთხვევაში ისინი ზედმიწევნით უნდა იყოს დაფარული თოვლით და ზემოდან ჩალის საფარით. თუმცა, ეს მეთოდი არ არის საუკეთესო ხელნაკეთი პრეპარატებისთვის.

ბევრი მებაღე არ არის წარუმატებელი მაცივარში მკვებავი ტუბერების შენახვაში. ტუბერები მოთავსებულია პლასტმასის ჩანთებში ან ნებისმიერ კონტეინერში, რომელიც შეიძლება იყოს ჰერმეტულად დახურული. თუ ეს არ გაკეთებულა, მაშინ ფესვები საკმაოდ სწრაფად გახდება, დარბილდება და სრულიად გამოუსადეგარი გახდება.სხვათა შორის, პრაქტიკაში ყველაზე ადვილია თიხის მსხლის შენახვა მაცივარში, მაგრამ ის მხოლოდ ამ შემთხვევაში ინახება, ჩვეულებრივ ერთი თვის განმავლობაში, არა უმეტეს.

მკვებავი ტუბერების მოსავლის ნაწილი შეიძლება გაყინული იყოს. დათბობისას ისინი შეინარჩუნებენ მთელ თავის თვისებებს. ასევე, იერუსალიმის არტიშოკის შენახვისას მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ არ არის რეკომენდებული მისი გარედან ან შუქზე დიდი ხნის განმავლობაში შენახვა.

და ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში შენახვისა და გამოყენებისათვის, შეგიძლიათ კარგად გარეცხილი იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერები დაჭერით ნაჭრებად, რომლის სისქეა დაახლოებით 3-4 მმ. შემდეგ ისინი, ისევე როგორც ვაშლი კომპოტისთვის, აშრობენ ჩრდილში. დაჭრილი ნაჭრები შეგიძლიათ გააშროთ სამოცდაათ გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში. როგორც წესი, იერუსალიმის არტიშოკის ასეთ "კრუტუნებს" აქვს ტკბილი გემო და ინახება ბამბის ჩანთებში. ისინი გამოიყენება ისევე, როგორც ახალი ტუბერები, ნაჭრების მოხარშვის შემდეგ მოხარშულ წყალში. ხოლო "კრეკერების" გაჟღენთის შემდეგ დარჩენილი წყალი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ფოთლებიდან ინფუზიის ნაცვლად.