კამა არის საცხობი არომატი და არა მხოლოდ

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

თუ თქვენ კვლავ ირჩევთ ნათესებს თქვენი ბალახის ბაღისთვის, გაითვალისწინეთ კამა (ანისონი). მგონი არ ინანებ. ეს კლიმატისადმი მდგრადი და მწარე მცენარე ცნობილია არა მხოლოდ სურნელოვანი გამწვანებით, არამედ ძალიან სასარგებლო თვისებებითაც

კულტურაში ქვის ხანიდან

მათ იცოდნენ ქვიშის შესახებ ჯერ კიდევ ქვის ხანაში. არქეოლოგებმა აღმოაჩინეს მისი თესლი ძველი ნაგებობების ნანგრევებში. შუა საუკუნეებში, კუმინი ფართოდ გამოიყენებოდა სამზარეულოში, დაამატა იგი პირველ, მეორე კერძებსა და დესერტებსაც კი. ახლა ის წარმატებით არის გაშენებული როგორც ევროპაში, ასევე აზიაში. რუსეთში ის საკმაოდ კომფორტულად გრძნობს თავს: ის იზრდება ველურ სტეპებში, გზების გასწვრივ, კიდეებზე და ცხოვრობს ბევრ ბაღის ნაკვეთში. თუ ძნელია მისი შორეულ ჩრდილოეთში პოვნა.

ქიმნის ყველაზე ძვირფასი ნაწილი მისი თესლია. ისინი აწარმოებენ შესანიშნავ ეთერზეთს, ტანინებს, რომლებიც გამოიყენება სამზარეულოში, კოსმეტიკასა და მედიცინაში. თესლის შემადგენლობის წყალობით კარაბას აქვს უნიკალური მწარე-წვის, პიკანტური არომატი. ის კერძებს განსაკუთრებულ არომატს აძლევს. მათ ემატება სალათები, სუპები, ნამცხვრები, ყველი, პრეპარატები და ა.შ. ტრადიციული მედიცინა გვირჩევს ხახვის თესლის გამოყენებას ლაქტაციის გასაუმჯობესებლად. მწვანილის ნამცხვარი, მდიდარი ვიტამინებით, იკვებება პირუტყვთან იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად.

კამა ჰგავს

Caraway (გარეული ანისი, cumin, gunba, თხა და ა.შ.) არის ორწლიანი მცენარე, რომელიც მიეკუთვნება ქოლგისებრთა ოჯახს. პირველ წელს ის ქმნის ხორციან ფესვს (ჩვეულებრივ ღია ყავისფერი) და ბუმბული, ღია მწვანე ფოთლების პატარა ვარდისფერი. და მომავალ ზაფხულს, თქვენ უნდა ელოდოთ გამწვანების მნიშვნელოვან ზრდას, რომლის შუაგულში ტოტიანი, ერთი ღერო (100 სმ -მდე) მაღლა იჭიმება. მცენარის ფოთლები წააგავს კამა მწვანეს. ისინი გაჯერებულია (დაახლოებით 40-45%) ასკორბინის მჟავით.

ყვავილები გამოჩნდება ივლისში. ღეროს ბოლოს, ქოლგის ფორმის ყვავი იქმნება მრავალრიცხოვანი, პატარა თეთრი ან ვარდისფერი ყვავილებით. მცენარის ნაყოფი მოგრძო წვეთოვანია. მისი თესლი იკრიფება, როგორც წესი, მეორე წელს ივლისის ბოლოს ან აგვისტოში. ისინი ძალიან მდიდარია B ვიტამინებით, ცილებით, კალციუმით. მათი გამოყენება რეკომენდებულია ყველა სახის დიეტის დაცვის პერიოდში, ასევე როგორც შარდმდენი და ანტიბაქტერიული აგენტი.

მოროზოვს არ ეშინია

ანისი მშვენივრად იტანს თუნდაც უმძიმეს ზამთარს. თესლი იჩეკება 6-8 C ტემპერატურაზე პლიუსით. მცენარე ითხოვს სინათლეს, ტენიანობას და კვებას. ის საუკეთესოდ იგრძნობა ფხვიერ შავ ნიადაგზე, ქვიშიან თიხნარსა და მსუბუქ თიხნარზე კარგი რაოდენობით ჰუმუსით. კარაქის თესლის გასაახლებლად, მიზანშეწონილია შემოდგომიდან განაყოფიეროთ მის ქვეშ არსებული საწოლები სუპერფოსფატით (1 მ 2 - 45 გ), კალიუმის მარილით (1 მ 2 - 15 გ) და ნეშომპალა (1 მ 2 - 2, 5 კგ). შემდეგ გათხარეთ მიწა 30 სმ.

თუ ეს შესაძლებელია, რეკომენდებულია ზამთრის პერიოდში თოვლის შეგროვება კარვის თესლით და გაზაფხულზე დაამატოთ ცოტა შარდოვანა (15 გრ 1 მ 2 -ზე). კარვის თესლის დათესვა ხორციელდება როგორც კი ნიადაგი ოდნავ გაათბება, ან შესაძლებელია ზაფხულის ბოლოს - ზამთრამდე. თესლი გაფანტულია საკმაოდ სქლად (1 მ 2 - 1 გ თესლი) 2,5 სმ სიღრმეზე. სადღაც 40 სმ დარჩა მწკრივებს შორის. მას შემდეგ, რაც ყლორტები 7-10 სმ-ს მიაღწევს, ისინი ჩვეულებრივ თხრიან ერთმანეთისგან 20 სმ მანძილზე.

ზედა ჩაცმა დამოკიდებულია ზრდის მიზანზე

ანისი საკმაოდ ნელა იზრდება. ისინი შესამჩნევი ხდებიან მხოლოდ 2-3 კვირის შემდეგ, შემდეგ კი კიდევ ორი კვირით ადრე პირველი ფოთლის გამოჩენამდე. სხვადასხვა სალათები კარგად ერწყმის მას - ისინი გახდებიან ერთგვარი შუქურები, რომლებიც ხელს შეუწყობენ სარეველების წინააღმდეგ ბრძოლას. კულტურები რეგულარულად უნდა გაფხვიერდეს, გაიწმინდოს და იკვებებოდეს.

თუ თქვენ უფრო დაინტერესებული ხართ წვნიანი მწვანილით და მცენარის არომატული ფესვის ბოსტნეულით, მაშინ უმჯობესია მისი განაყოფიერება გამწვანების აქტიური მზარდი სეზონის განმავლობაში.ამისათვის შესაფერისია შარდოვანა, კალიუმის მარილი და სუპერფოსფატი. კარგად, თუ თქვენ გჭირდებათ შესანიშნავი ანისის თესლის მიღება, მაშინ კვება (უკვე შარდოვანის გარეშე) მეორდება შემოდგომაზე ბოლო შესუსტებისას. Caraway ასევე მადლიერებით ეხება hilling. რის შემდეგაც მას შეუძლია გაათავისუფლოს დამატებითი ფესვები.

თქვენ უნდა შეაგროვოთ სწრაფად

უძლიერესი მცენარეები ძლიერი ღეროთი დარჩა თესლისთვის, როგორც ყოველთვის. თესლის შეგროვება უნდა მოხდეს საკმაოდ სწრაფად, რადგან ისინი სწრაფად იშლება. თესლის დაახლოებით 70% -ის ჩაბნელება შეიძლება იყოს სახელმძღვანელო. თქვენ უნდა შეწყვიტოთ ტოტები, მიამაგრეთ ისინი მტევნად და დატოვეთ მომწიფებისთვის, შემდეგ კი გაწურეთ. კარგი მოსავლით, კვადრატულ მეტრზე მიიღება დაახლოებით 150 გრ თესლი.

მიზანშეწონილია ანისის თესლის შენახვა მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში, წინააღმდეგ შემთხვევაში სასარგებლო ეთერზეთები სწრაფად აორთქლდება და მათი უნიკალური არომატი დაიკარგება. რამდენიმე მცენარის ჯიშს შორის ყველაზე გავრცელებულია ხმელნიცკი.