კამა, კამა, ანისი

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

იყო დრო, როდესაც ხალხი მიდიოდა დედამიწის "ბოლოს" სანელებლებისთვის. ასეთი ეგზოტიკის ღირებულება მაღალი იყო და, შესაბამისად, ყველასთვის ხელმისაწვდომი არ იყო. მაგრამ რუსეთში ყველა ასაკში გლეხებმა გაზარდეს საკუთარი სანელებლები. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ კამაზე, კამაზე და ანისზე

რატომ ვაფასებთ სანელებლებს

შემოქმედმა დამალა არომატული ნივთიერებები და ეთერზეთები, რომლებიც ასტიმულირებენ საჭმლის მონელების პროცესს და ხატავს სიცოცხლეს ნათელ ფერებში ზოგიერთ მცენარეში, რომელთაგან ზოგი კარგად იზრდება ჩვენს საწოლში.

პრეისტორიული დროიდან მოყოლებული, ადამიანმა ისწავლა ტრადიციული ყოველდღიური კერძების განსაკუთრებული არომატის დამატება, დივერსიფიკაცია მის კვებაზე ცხარე ბოსტნეულით. გარდა ამისა, სანელებლები აქტიურად გამოიყენება ბოსტნეულის, ხილის, სოკოს, თევზისა და ხორცის დაკონსერვებისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, მათი შესაძლებლობები არ შემოიფარგლება მხოლოდ არომატებით. ცხარე ბოსტნეულის ბაქტერიციდული თვისებები ხელს უწყობს საკვების ხანგრძლივ შენარჩუნებას მათზე და ამ საკვების მიმღებ პირზე ცუდი შედეგების გარეშე.

მაგრამ დიეტოლოგები აფრთხილებენ ცხარე ცხარე სუნელების განსაკუთრებით გულმოდგინე მოყვარულებს მათი გადაჭარბებული გამოყენებისგან. გამონათქვამი, რომ ყველაფერი ზომიერად კარგია, განსაკუთრებით აქტუალურია სანელებლებისთვის.

კამა

როგორც ჩანს, ყოვლისმომცველმა უპრეტენზიო კამა არ იცის როგორ იყოს კაპრიზული, გამოჩნდეს ბაღის სხვადასხვა ადგილას. მაგრამ ეს ყოველთვის ასე არ არის. ზოგიერთი მებოსტნეისთვის ის არც კი ჩნდება, ან იზრდება როგორც თხელი და სუსტი მცენარე.

ამ ქცევის მიზეზები შეიძლება იყოს კირქვიანი ნიადაგი, დაჩრდილული დარგვის ადგილი, მშრალი ნიადაგი. ნაყოფიერი ნიადაგის მქონე მებაღეებს შორის ის დასახლებულია მთელ ბაღში, სადაც არის მზიანი და ნოტიო.

ეპიკურ ხანაში კამა გაიზარდა სამკურნალო მიზნებისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, მაშინაც კი, ადამიანები შევიწროებულნი იყვნენ ავადმყოფობით და კამა აუმჯობესებდა საჭმლის მონელების პროცესს, ხელს უწყობდა ხველის შემსუბუქებას, ტკივილის შემსუბუქებას და მოწესრიგებულ ბოროტ ნერვებს.

"მედიცინის" კატეგორიიდან, კამა ნელ -ნელა გადაიქცა ყველაზე ხელმისაწვდომ სანელებლად. ისინი გამოიყენება სუპებისა და თევზის წვნიანის არომატისთვის, სეზონის ძირითადი კურსებისთვის, ბოსტნეულის სალათებისთვის. მას რძის პროდუქტებსაც კი უმატებენ, როგორიცაა ხაჭოს მასები. ზოგადად მარინადები და მწნილები ძნელი წარმოსადგენია კამა მონაწილეობის გარეშე.

კარგი მოსავლის მისაღებად მნიშვნელოვანია კამა სწორი ჯიშის არჩევა, რადგან დღეს ბევრი მათგანია. ადრე გაზაფხულზე ითესება ადრეული მომწიფების ჯიში "გრიბოვსკი", რომელიც მდგრადია ბუნების სიურპრიზების მიმართ. გრიბოვსკის გვიან მომწიფების ჯიშის "კიბრეის" მსგავსი სათესლე ქოლგა, ის უფრო წარმატებით იზრდება ფილმის დაცვის ქვეშ. საშინაო ბუჩქის ჯიში "Salute" მოითხოვს "თავისუფლებას" და, შესაბამისად, ის უნდა გათხელდეს ისე, რომ თითოეული ბუჩქი ფლობს 100 კვადრატულ სანტიმეტრ მიწას. არომატული კლასი "ლესნოგოროდსკი" იძლევა მდიდარ მოსავალს.

ცერეცოს

კამა განსაკუთრებული ხასიათის მცენარეა. ის ძალიან ამაყობს და ამიტომ იშვიათად იტანს სხვა მცენარეების სიახლოვეს, აფერხებს მათ ზრდას.

გარეგნულად, ის შეიძლება დაბნეული იყოს კამაში, თუმცა მისი სუნი უფრო მძაფრია. კამა, ისევე როგორც კამა, არის წამალი. ხალხი მის დახმარებას მიმართავს თირკმელების, ღვიძლის, თვალების დაავადებების, ასევე სეზონური გაციების დროს.

ჩვეულებრივი კამის გარდა, იზრდება კამა ტყუპისცალი ძეხვი, ბოსტნეულის კამა, რომელიც სათანადო მოვლის საშუალებით ქმნის კომბოსტოს დიეტურ თავს, აღმოჩენაა მრავალი დაავადების მქონე ადამიანებისთვის.

მას აქტიურად იყენებენ კულინარიული სპეციალისტები, ამატებენ მას სალათებს, როგორც დამოუკიდებელ დესერტს. თესლი გამოიყენება პურისა და ორცხობილის არომატისთვის, დაამატეთ მარინადებსა და მწნილებს.

ანისი

ეს წლიური განკუთვნილია მისი განსაკუთრებული ძლიერი სუნის მოყვარულისთვის, რომელიც არ ჰგავს სხვა სანელებლების არომატს. როგორც სანელებელი არის მისი თესლი, რომელიც გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის, საცხობი და რძის პროდუქტების, სხვადასხვა სოუსების და, რა თქმა უნდა, მწნილისა და მარინადების არომატში.

თესლის ინფუზია აუმჯობესებს საჭმლის მონელების პროცესს, ასუფთავებს სასუნთქ გზებს და ათავისუფლებს ხველას.

მცენარე ითხოვს ნიადაგის სითბოს და ნაყოფიერებას.

განსხვავება კამის, კამა და ანისის ნაყოფებს შორის

რაც შეეხება ხილს, კამა, ანისი და კამა ჩვეულებრივ მოიხსენიება, როგორც სამკურნალო მცენარეები, სწორედ ამ მარკირებით შეგიძლიათ იპოვოთ ამ მცენარეებიდან კოლექციები სააფთიაქო კიოსკებში.

მებოსტნეები უფრო ახლოს არიან თესლის კონცეფციასთან.

თესლი, კამის თესლი უფრო პატარაა, არც ისე ბრტყელი და უფრო მოგრძო. ანისს აქვს ყველაზე დიდი თესლი, მისი თესლის გამორჩეული თვისება არ არის მხოლოდ დამახასიათებელი ნათელი სუნი, არამედ ხშირად, თესლის წვერზე არის პატარა ფეხი, რომელიც მას ქოლგასთან ერთვის.

თქვენ შეგიძლიათ გაეცნოთ ამ მცენარეების სხვა მახასიათებლებს და მათ სამკურნალო თვისებებს სტატიებში:

www.asienda.ru/plants/fenhel/

www.asienda.ru/lekarstvennye-rasteniya/vyrashhivaem-anis/

www.asienda.ru/plants/ukrop/