2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
სტატიის პირველ ნაწილში ჩვენ გავეცანით მარწყვის შენახვის მეთოდებს მაცივარში და საყინულეში. ახლა, იმისათვის, რომ მწიფე კენკრა მაქსიმალურად შენარჩუნდეს, აუცილებელია შევისწავლოთ მათი მომზადების ძირითადი წესები შესანახად. გარდა ამისა, მარწყვის შენახვის შესაძლებლობები არ შემოიფარგლება მაცივრით ან საყინულეებით - მშვენიერი კენკრა შესანიშნავად იქნება დაცული შაქარში ან პექტინის სიროფში
როგორ მოვამზადოთ მარწყვი შესანახად
სანამ სურნელოვან კენკრას შესანახად გამოაგზავნით, საჭიროა ფრთხილად დაალაგოთ ისინი - თუ ამ მოვლენის დროს გვხვდება ნამცხვარი ან ძლიერად დაკბილული ნიმუშები, ისინი დაუყოვნებლივ უნდა გადაყაროთ და გადაყაროთ. თუ ეს არ გაკეთებულა, ფორმა სწრაფად დაფარავს სხვა კენკრებსაც. და "ქორწინების" პოვნა უფრო ადვილი იყო, შეგიძლიათ მარწყვი გაფანტოთ სუფთა ზედაპირზე - მაშინ არ უნდა შეაწუხოთ მთლიანი კენკრა უმიზეზოდ.
თუ მარწყვის დახარისხების დროს შეხვდებით რბილ კენკრას, რომელიც შენახვისათვის არ არის შესაფერისი, რომელსაც ჯერ კიდევ არ მოუხდენია დრო, რომ მჟავე ან ყლორტი გამხდარიყო, მათი დაფქვა ან დამატება ცომეულში. რაც უფრო სწრაფად გამოიყენებ მას, მით უკეთესი.
იმ შემთხვევაში, თუ მარწყვი იგზავნება მაცივარში შესანახად, არ გჭირდებათ მათი დაბანა. ფაქტია, რომ ეს წვნიანი კენკრა შთანთქავს ტენიანობას ღრუბელივით და რაც უფრო მეტ ტენიანობას შეიწოვს ის, მით უფრო მალე საბოლოოდ გაუარესდება.
მარწყვის დაბანა დასაშვებია მხოლოდ საყინულეში შესანახად, თუმცა, ამ შემთხვევაში, თქვენ ყოველთვის უნდა მოიცილოთ ზედმეტი ტენიანობა ისე, რომ კენკრაში არ იყოს ძალიან ბევრი ყინული.
თუ მალე აპირებთ კენკრის ჭამას
თუ თქვენ აპირებთ მარწყვის მოხმარებას მომდევნო რამდენიმე საათში, მაშინ უმჯობესია შეინახოთ ისინი ოთახის ტემპერატურაზე - ეს შეინარჩუნებს მათ უნიკალურ სუფთა გემოს. უბრალოდ არ შეინახოთ კენკრა პლასტმასის კონტეინერებში - სპეციალური საკვების კონტეინერები საუკეთესოდ შეეფერება ამას (პლასტმასის შეფუთვა არ აძლევს ჰაერს მარწყვში გადასვლას, რაც აუცილებლად იწვევს გაფუჭებას).
მარწყვი უნდა გაირეცხოს უშუალოდ გამოყენებამდე - კენკრა, წინასწარ გარეცხილი, იწყებს აქტიურად შთანთქას წყალს და გახდება კოჭლი. თქვენ უნდა დაიბანოთ ისინი, რათა ამოიღოთ ყველა სახის მავნე ნივთიერება მათი ზედაპირიდან. კენკრა, გარეცხილი გამოყენებამდე, ოდნავ გამხმარი ქაღალდის პირსახოცებით.
კენკრიდან მავნე ბაქტერიების ამოღების უზრუნველსაყოფად, ზოგიერთი დიასახლისი მარწყვს გარეცხავს ძმრის ხსნარში (სამი ნაწილი წყალი და ერთი ნაწილი ძმარი). ამავდროულად, თითოეული კენკრა ფრთხილად უნდა დაიბანოთ ხელებით და მხოლოდ ამის შემდეგ გაირეცხოს გამდინარე წყლის ქვეშ.
შენახვა შაქრის სიროფში
ალბათ ეს არის ყველაზე ტკბილი და უგემრიელესი გზა კენკრის შესანახად. მისი გამოსაყენებლად, 800 გრ საფუძვლიანად გარეცხილი კენკრა იშლება მდუღარე წყალში დაახლოებით 30 - 60 წამის განმავლობაში, რის შემდეგაც ისინი გადადიან სტერილიზებულ ქილებში და ასხამენ შაქარს და წყლის სიროფს (3 ჭიქა წყლისთვის - 400 გრ შაქარი), ისინი მჭიდროდ არის დახურული კარგად სტერილიზებული ხუფებით …
შენახვა პექტინის სიროფში
შენახვის ეს მეთოდი ნაკლებად გავრცელებულია, ვიდრე ყველა სხვა, მაგრამ ამავე დროს ის ასევე ძალიან ეფექტურია. სხვათა შორის, პექტინს ეწოდება ბუნებრივი სტაბილიზატორი, რომელიც ყველაზე ხშირად მიიღება ვაშლისგან.
იმისათვის, რომ შეეცადოთ მარწყვის შენახვა ამ გზით, თქვენ უნდა შეიძინოთ პექტინის ფხვნილი.გარეცხილი კენკრა მოთავსებულია სტერილურ ქილებში და ასხამენ გაცივებული მოხარშული პექტინის სიროფს, რომელიც მზადდება პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად (სხვადასხვა მწარმოებლებისთვის, მომზადების პროპორციები შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს).
ეს მიდგომა ხელს უწყობს მარწყვის შესანიშნავი გემოს შენარჩუნებას, მაგრამ ნაკლებად საიმედოა, ვიდრე შაქრის სიროფში შენახვისას.
მნიშვნელოვანია იცოდე
მარწყვის შეძენისას, მთლიანად არ უნდა დაეყრდნოთ მის ფერს - კენკრის კრეფის შემდეგ მართლაც ბნელდება, მაგრამ ეს არ ნიშნავს რომ ისინი ტკბილი იქნება.
იმისდა მიუხედავად, რომ გაყინული მარწყვი ინარჩუნებს გემოს და საკვებ ნივთიერებებს, მათი გარეგნობა შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს ახალი კენკრის გარეგნობისაგან. ასე რომ, თუ გაყინვისას მარწყვი უფრო რბილი და მუქი გახდება, არ ინერვიულოთ, ეს საკმაოდ ნორმალურია.
გირჩევთ:
როგორ შეინახოთ კილანტრო სწორად. ნაწილი 3
თუ გავაგრძელებთ კილანტროს შენახვის თემას, არ შეიძლება არ აღვნიშნოთ მისი შენახვა სულ უფრო პოპულარული ქაღალდის პირსახოცებში - სველიც და მშრალიც. თუ პირველ შემთხვევაში მწვანილი გაგრძელდება დაახლოებით ხუთიდან შვიდი დღის განმავლობაში, მაშინ მეორე ვარიანტი საშუალებას მოგცემთ შეინახოთ იგი ორიდან სამ კვირამდე. თუმცა, თითოეული ეს მეთოდი თავისებურად კარგია, ამიტომ ორივე ვარიანტი იმსახურებს ყურადღებას. და რომელი გამოიყენოს - ყველამ გადაწყვიტოს საკუთარი თავისთვის
როგორ შეინახოთ პომიდორი სწორად. ნაწილი 3
პომიდვრის მოსავლის შენარჩუნების მრავალი გზა არსებობს და თითოეული მათგანი საკმაოდ ეფექტურია. სტატიის მესამე ნაწილი განიხილავს ამ გემრიელი და ჯანსაღი ბოსტნეულის ადრეული მომწიფების და წარმატებული შენახვის საიდუმლოებებს. გამოდის, რომ შეგიძლიათ შეინახოთ პომიდორი არა მხოლოდ მთლიანი, არამედ დაჭრილი ფორმით. პომიდორი, რომელიც იწყებს გაუარესებას, სავსებით შესაძლებელია გაცოცხლდეს. როგორ გავაკეთოთ ეს ქვემოთ იქნება აღწერილი
როგორ შეინახოთ მარწყვი სწორად
სურნელოვანი მწიფე მარწყვი ახარებს თითქმის ყველას, ვინც ერთხელ მაინც გასინჯავს მას. ეს მშვენიერი კაშკაშა კენკრა შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ფოლიუმის მჟავას და ასკორბინის მჟავას, ასევე კალიუმს და რკინას. მარწყვი ხშირად გამოიყენება გაციების, ღვიძლისა და თირკმელების დაავადებების სამკურნალოდ და ანემიის თავიდან ასაცილებლად. ახალი კენკრით სარგებლობისთვის, თქვენ უნდა ისწავლოთ მისი სათანადო შენახვის ძირითადი ნიუანსი
როგორ შეინახოთ გოგრის მარწყვი სწორად
გოგრის საოცარი კენკრა ყოველწლიურად გვახარებს თავისი უნიკალური და თავისებური გემოთი. და, რა თქმა უნდა, ჩვენ ხშირად გვაქვს სურვილი მოვამზადოთ ეს ლამაზი კენკრა მომავალი გამოყენებისთვის. როგორ შეიძლება ამის გაკეთება? შეგიძლიათ გაყინოთ გოგრის მარცვლეული, პიურეულად ან მთლიანი, ან შეგიძლიათ გააშროთ ელექტრო საშრობი გამოყენებით ან ღუმელში. გარდა ამისა, ყოველთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი მზადება ზამთრისთვის მწიფე კენკრისგან - ჯემი, ჯემი და ა
როგორ შეინახოთ მარწყვი სწორად. Ნაწილი 1
ახალი მარწყვის სეზონი საკმაოდ ხანმოკლეა და თქვენ ნამდვილად გინდათ რაც შეიძლება დიდხანს იზეიმოთ ამ სურნელოვანი კენკრით! ამ სურვილის რეალიზებისთვის მნიშვნელოვანია ვისწავლოთ მარწყვის სწორად შენახვა. სხვათა შორის, მისი შენარჩუნების მრავალი ვარიანტი არსებობს და ზოგიერთი მათგანის წყალობით, მთელი წლის განმავლობაში შეგიძლიათ მიირთვათ წვნიანი კენკრა
