2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
კალინა საპატიო სტუმარია ჩვენს მაგიდებთან. კარგია ნებისმიერი ფორმით: მისგან ამზადებენ მშვენიერ ხილის სასმელებს, ამზადებენ საოცარ ჯემს და ამზადებენ შესანიშნავ დესერტებს. უფრო მეტიც, ვიბურნუმს დიდი სარგებელი მოაქვს ადამიანის ორგანიზმისთვის, რადგან ის მშვენივრად ეხმარება კუჭის წყლულებსა და გასტრიტს, აძლიერებს გულის შეკუმშვას და არის შესანიშნავი დიაფორეზული და შარდმდენი. ვიბურნუმის ყინულით ყოველდღიური დაბანა გვეხმარება ნაოჭების და ასაკობრივი ლაქების მოშორებაში! ასეთი სასწაული კენკრა უბრალოდ უნდა იყოს ყველა ზაფხულის მაცხოვრებლის ურნაში! როგორ შეინახოთ იგი სწორად?
როგორ შეაგროვოს?
კალინას მოსავალს იწყებს პირველი ყინვის დაწყებისთანავე - ეს შეიძლება იყოს როგორც სექტემბერში, ასევე ოქტომბერში, ზოგჯერ კი ნოემბერში. კენკრის ჯაგრისები მოჭრილია ხეებიდან მოჭრით. თქვენ არ უნდა აირჩიოთ კენკრა ინდივიდუალურად - ისინი სწრაფად დაიწყებენ გაუარესებას. ხელში კი მათ შეუძლიათ საკმაოდ დიდხანს გაძლონ.
ყველა შეგროვებული კენკრა მოთავსებულია წინასწარ მომზადებულ კალათებში - ისინი დაგეხმარებათ დაიცვან სასწაულებრივი ვიბურნუმი უკიდურესად არასასურველი მექანიკური დაზიანებისგან.
ახალი ვიბურუმის შენახვა
ჯაგრისებში ახლად დაჭრილი კენკრა რეკომენდებულია მაცივარში შესანახად. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ისინი ნებისმიერ სხვა გრილ ადგილას, როგორიცაა სხვენი ან აივანი. ასეთ პირობებში წვნიანი კენკრა ადვილად ინახება ექვსი თვის განმავლობაში.
თუ ვიბურუმი ინახება მაცივარში, ის მოთავსებულია თავისუფლად დახურულ ქილებში ან ქვაბებში - ეს მიდგომა კენკრის სუნთქვის საშუალებას აძლევს და ეს მათთვის ძალზე მნიშვნელოვანია. თუ დაგეგმილია კენკრის შენახვა აივანზე ან სხვენში, საკმარისია მხოლოდ ბრწყინვალე ჯაგრისების ჩამოკიდება ბნელ ადგილას.
ვიბურნუმის გაყინვა
კალინა უნდა გაყინოთ, პაკეტებში განაწილების შემდეგ. საყინულეში შესანახად განკუთვნილი კენკრა შეიძლება ამოვარდეს ჯაგრისებიდან, მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს ისე, რომ ღეროები შენარჩუნდეს - ეს დაეხმარება ვიბურნუმს არ დაკარგოს სასარგებლო თვისებების უმეტესობა შენახვის დროს. სხვათა შორის, სიცივის გავლენის ქვეშ, ვიბურუმის გემო მნიშვნელოვნად გაუმჯობესებულია!
მშრალი ვიბურნუმი
კენკრის ჯაგრისები იდება უჯრებზე და ხმება ღუმელში ორმოცდაათი სამოცი გრადუსამდე ტემპერატურაზე. ვიბურუმის გაშრობის მაქსიმალური დასაშვები ტემპერატურა ოთხმოცი გრადუსია. კენკრის გაშრობის შემდეგ ისინი გათავისუფლდებიან ღეროებისგან. და გამხმარი კენკრა ჩვეულებრივ ინახება მინის კონტეინერებში.
თქვენ შეგიძლიათ გააშროთ ვიბურნუმი ბუნებრივი გზით - ამისათვის მისი ჯაგრისები სუფთა ჰაერზეა ჩამოკიდებული. მართალია, კენკრის გაშრობა უზრუნველყოფილი უნდა იყოს ტილოებით.
დაფქული ვიბურნუმი შაქრით
ახლად დაკრეფილი კენკრა საფუძვლიანად გარეცხილი და გამხმარი, რის შემდეგაც ისინი გამოყოფილია არა მხოლოდ ჯაგრისებისგან, არამედ ღეროებიდან. შემდეგ ვიბურნუმი იშლება და თაფლთან ან შაქართან ერთად 1: 1 თანაფარდობით. რაც შეეხება თესლს, სულაც არ არის აუცილებელი მათი ამოღება - ისინი გამოყოფენ სხვადასხვა სასარგებლო ნივთიერებებს. შედეგად მიღებული ნედლეული "ჯემი" ნაწილდება სტერილიზებულ ქილებში და გადადის შესანახად გრილ ადგილას.
ვიბერნუმის ჯემი
კალინა გახეხილია დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში (ეს დრო ხელს შეუწყობს კენკრის შენარჩუნებას), რის შემდეგაც მას ასხამენ საკმარისად ცხელ, მაგრამ არა მდუღარე შაქრის სიროფს.შედეგად მიღებული მასა ნებადართულია დადგეს დაახლოებით ათიდან თორმეტი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი საბოლოოდ მოხარშული, ამოიღებს ხარშვისას წარმოქმნილ ქაფს. მზა ჯემი ნაწილდება ქილებში, რომლებიც შემდეგ კარგად იკეტება და, გადაბრუნებით, დელიკატესს გაცივების საშუალებას აძლევს.
კალინას ლიქიორი
წვენი გამოწურულია ახალი კენკრისგან. შემდეგ, ყოველ 100 მლ წვენზე, მიიღეთ იგივე რაოდენობის წყალი, ნახევარი ლიტრი არაყი და 100 გრ შაქარი. ყველა კომპონენტი საფუძვლიანად არის შერეული და ინახება გრილ ადგილას რამდენიმე დღის განმავლობაში, რის შემდეგაც ლიქიორი ჩაასხით წინასწარ მომზადებულ ბოთლებში და სათანადოდ დალუქულია. სხვათა შორის, მზა პროდუქტი შესანიშნავად ინახება ოთახის ტემპერატურაზე.
გირჩევთ:
როგორ შეინახოთ ლეღვი სწორად
ლეღვი საკმაოდ იშვიათი სტუმარია ჩვენს განედებში, რომლებიც ტკბილეულის შესანიშნავი ბუნებრივი ალტერნატივაა. როგორც კი იძახის: ლეღვი, ლეღვი ან ლეღვის ხე. ყველა ამ სახელის უკან დგას სურნელოვანი და ძალიან ტკბილი ხილი, რომელსაც აქვს ძალიან სასიამოვნო გემო, რომელიც ბუნდოვნად ახსენებს თხილის გემოს. თუმცა, ლეღვი თანაბრად კარგია როგორც ახალი, ისე გამხმარი. და ისე, რომ მან არ დაკარგოს შესანიშნავი გემო, მნიშვნელოვანია ისწავლოს მისი სწორად შენახვა
როგორ შეინახოთ რუბარბი სწორად
რუბარბი, რომელიც ჩვენთან მოვიდა ტიბეტიდან, ძალიან მკვებავი და წარმოუდგენლად გემრიელია. ის პირველ ადგილზეა უხეში ბოჭკოების შემცველობით, რომლებიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ საჭმლის მონელებაში. და ვაშლი ლიმონით იკავებს მხოლოდ მეორე და მესამე ადგილებს, შესაბამისად. მოკლედ რომ ვთქვათ, rhubarb უნდა შედიოდეს თითოეული ადამიანის დიეტაში. იმისათვის, რომ შეძლოთ მისი უფრო ხშირად გამოყენება, თქვენ უნდა ისწავლოთ თუ როგორ სწორად შეინახოთ რუბარბი. თუმცა, ამის გაკეთება საერთოდ არ არის რთული
როგორ სწორად შეინახოთ ჩინური კომბოსტო
პეკინის კომბოსტო ძალიან ჯანსაღია და შესანიშნავად ავსებს თითქმის ნებისმიერ კერძს. და ის ასევე კარგია, რადგან ის არ საჭიროებს შენახვის განსაკუთრებულ პირობებს - მის წარმატებულ შენახვაში მთავარი როლი ენიჭება მხოლოდ თავების მომწიფების ხარისხს. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ეს ძვირფასი ბოსტნეულის მოსავალი თანაბარი წარმატებით, როგორც სარდაფში, ასევე მაცივარში და ამის სწორად გასაკეთებლად მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ რამდენიმე მნიშვნელოვანი პუნქტი
როგორ შეინახოთ ვარდების ბარძაყები სწორად
ბევრი დაიწერა და ითქვა ნათელი ვარდის ბარძაყის სასარგებლო თვისებების შესახებ. ამ სიმპათიური მამაკაცის მშრალი ხილის შეძენა ყოველთვის შეგიძლიათ მაღაზიაში ან აფთიაქში. ზოგიერთ ჩვენგანს გაუმართლა, რომ გაიზარდა მიმზიდველი ვარდის ბარძაყები საკუთარ ნაკვეთზე. უბრალოდ, სანახაობრივი კენკრის მოსავლის შემდეგ, ბევრს წარმოდგენა არ აქვს რა უნდა გააკეთოს მათთან შემდეგ. მაგრამ თქვენ ნამდვილად გსურთ გაჯეროთ სხეული ვიტამინებით მთელი გრძელი ზამთრის განმავლობაში! როგორ შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ ჯანსაღი ვარდის ბარძაყები?
როგორ შეინახოთ ალუბალი სწორად
ტკბილი ალუბალი … ნათელი, წვნიანი, მადისაღმძვრელი … ძნელად თუ მოიძებნება ადამიანი, რომელიც სრულიად გულგრილია ამ კენკრის მიმართ. რა თქმა უნდა, თქვენ ყოველთვის გინდათ შეინარჩუნოთ ახალი ალუბალი რაც შეიძლება დიდხანს, რადგან ისინი ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია! კანის დაავადებები, გულის დაავადებები, თირკმელების დაავადება და სხვა დაავადებები - ამ ყველაფერს კენკრა გაუძლებს! მაშ, რატომ აღარ შეჭამო?
