2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
თაფლი არის წარმოუდგენლად ღირებული და სასარგებლო პროდუქტი, რომელსაც არ შეუძლია დაკარგოს თავისი თვისებები საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში. მართალია, ამისათვის არ დააზარალებს ისწავლოს მისი სწორად შენახვა. რა უნდა გაკეთდეს იმისათვის, რომ თაფლი არა მხოლოდ შესანიშნავად იყოს დაცული, არამედ რაც შეიძლება დიდხანს არ დაკარგოს თავისი ღირებული თვისებები?
რამდენი ინახება?
არსებობს მოსაზრება, რომ დასაშვებია თაფლის შენახვა მხოლოდ ერთი წლის განმავლობაში - სავარაუდოდ, ამ დროის შემდეგ, თაფლი დაკარგავს თავის ყველა ყველაზე ძვირფას თვისებას. უფრო მეტიც, ზოგი ირწმუნება, რომ სხეულისთვის მავნე სხვადასხვა ნივთიერებები თაფლშიც კი შეიძლება დაიწყოს.
სინამდვილეში, როდესაც ინახება სათანადო პირობებში, მაღალი ხარისხის ნატურალური პროდუქტი ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს გაცილებით დიდხანს. მართალია, შენახვის პირველ წელს მიმდინარე დუღილის პროცესების წყალობით, თაფლის ძვირფასი თვისებები შეიძლება ოდნავ შეიცვალოს - ის შეიძლება გახდეს მუქი და დაკარგოს თავისი ყოფილი არომატი. თუმცა, ამ ყველაფერთან ერთად, ის იძენს ახალ სასარგებლო თვისებებს.
სხვათა შორის, ერთხელ ეგვიპტეში, მომდევნო გათხრების პერიოდში, აღმოაჩინეს თაფლი, რომელიც გამოსაყენებლად შესაფერისი იყო რამდენიმე ათასწლეულის შემდეგაც კი. შესაბამისად, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ სათანადო შენახვით, ამ პროდუქტის შენახვის ვადა პრაქტიკულად შეუზღუდავია.
ტემპერატურა
ალბათ ეს არის ყველაზე მნიშვნელოვანი მაჩვენებელი თაფლის საუკეთესოდ შენარჩუნებისთვის. მასში მავნე ნაერთების წარმოქმნა და მათი სასარგებლო თვისებების დაკარგვა არ არის გამორიცხული, თუ შენახვის ტემპერატურა ორმოცი გრადუსი ან მეტია. ოთახის ტემპერატურაზე გრძელვადიანი შენახვა (თუ თერმომეტრი ოცი გრადუსზე მაღლა აიწევს) ამ მშვენიერ პროდუქტს არ მოუტანს სარგებელს. იდეალურ შემთხვევაში, შეგროვებული თაფლის შენახვის ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს ათ გრადუსს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაკარგავს ზოგიერთ ვიტამინს და დაიწყებს აქერცვლას.
რაც შეეხება დაბალ (უარყოფით) ტემპერატურას, ისინი არანაირ საფრთხეს არ უქმნიან თაფლს, თუმცა, ამ სიტუაციაში მეფუტკრეობის ღირებული პროდუქტი ხშირად გამკვრივდება. ამის თავიდან ასაცილებლად, მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ თერმომეტრი არ დაეცემა მინუს ექვს გრადუსს ქვემოთ. ამრიგად, თაფლის შესანახად საუკეთესო ტემპერატურული რეჟიმი იქნება მინუს ექვსიდან პლუს ათი გრადუსამდე - მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ ტემპერატურა უცვლელი დარჩეს. და იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ უნდა გააკეთოთ არჩევანი ძალიან ცივ ან ძალიან თბილ ადგილს შორის, უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ პირველ ვარიანტს.
სად შეინახოთ?
თაფლის შესანახად ყველაზე შესაფერისი ოთახები იქნება ოთახები დაბალი ჰაერის ტენიანობით. რა თქმა უნდა, თუ ქილები მჭიდროდ არის დახურული, მათი ადვილად შენახვა შესაძლებელია თითქმის ნებისმიერ ოთახში, მაგრამ თუ ისინი დახურულია პლასტმასის ხუფებით, აუცილებლად უნდა მიაქციოთ ყურადღება ჰაერის ტენიანობას. ასევე, ისე, რომ თაფლის შენახვის ვადა მნიშვნელოვნად არ შემცირდეს, მნიშვნელოვანია შეეცადოთ დარწმუნდეთ, რომ შენახული ქილები არ ექვემდებარება მზის პირდაპირ სხივებს.
Ცივი საწყობი
მაცივარი შესანიშნავია თაფლის შესანახად - ის ყოველთვის ინარჩუნებს თითქმის იდეალურ ტემპერატურას და ტენიანობას. სხვათა შორის, ზაფხულის სიცხეში, ეს არის შენახვის ყველაზე შესაფერისი ვარიანტი - არც სიცხე და არც მზის მწველი სხივები ვერ შედიან მაცივარში. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ მჭიდროდ დახურული კონტეინერები მოათავსოთ მის თაროებზე, რადგან იშვიათი თანამედროვე მაცივარი ვერ დაიკვეხნის ყველა სახის უცხო სუნის სიმრავლით.
აივნები ლოჯებით თუ სარდაფით?
ჩვეულებრივი აივანი შორს არის თაფლის შესანახი შესაფერისი ადგილისგან. ზამთარში შეიძლება ძლიერი ყინვები მოხვდეს, შემოდგომის წვიმების დროს აივანზე ყოველთვის არის მაღალი ტენიანობა, ხოლო ზაფხულში ძალიან ძნელია იპოვო კუთხე, რომელიც საიმედოდ იქნება დაცული მცხუნვარე მზისგან. და მუდმივი ტემპერატურის ვარდნა ასევე ძალიან შეუსაბამო იქნება.
რაც შეეხება მოჭიქულ ლოჯებს აივნებით, თაფლი შესანიშნავად იქნება დაცული მათზე. თუ თქვენ აპირებთ მის შენახვას სარდაფში, ტკბილეულის კონტეინერი უნდა დაიხუროს რაც შეიძლება მჭიდროდ, რადგან ბევრი სარდაფი საკმაოდ ნოტიოა.
რა უნდა შეინახოთ?
შუშის კონტეინერები იდეალურია თაფლის შესანახად. თაფლი ინახება ტირიფის კასრებში ან სათანადოდ დამუშავებულ თიხის ან მინანქრის კერძებში. სავსებით მისაღებია საკვების პლასტმასისგან დამზადებული კონტეინერების გამოყენება, მაგრამ იმ პირობით, რომ თაფლი არ არის მასში დიდი ხნის განმავლობაში, ის ნამდვილად არ იქნება შესაფერისი გრძელვადიანი შენახვისთვის.
გირჩევთ:
როგორ შეინახოთ ლეღვი სწორად
ლეღვი საკმაოდ იშვიათი სტუმარია ჩვენს განედებში, რომლებიც ტკბილეულის შესანიშნავი ბუნებრივი ალტერნატივაა. როგორც კი იძახის: ლეღვი, ლეღვი ან ლეღვის ხე. ყველა ამ სახელის უკან დგას სურნელოვანი და ძალიან ტკბილი ხილი, რომელსაც აქვს ძალიან სასიამოვნო გემო, რომელიც ბუნდოვნად ახსენებს თხილის გემოს. თუმცა, ლეღვი თანაბრად კარგია როგორც ახალი, ისე გამხმარი. და ისე, რომ მან არ დაკარგოს შესანიშნავი გემო, მნიშვნელოვანია ისწავლოს მისი სწორად შენახვა
როგორ შეინახოთ რუბარბი სწორად
რუბარბი, რომელიც ჩვენთან მოვიდა ტიბეტიდან, ძალიან მკვებავი და წარმოუდგენლად გემრიელია. ის პირველ ადგილზეა უხეში ბოჭკოების შემცველობით, რომლებიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ საჭმლის მონელებაში. და ვაშლი ლიმონით იკავებს მხოლოდ მეორე და მესამე ადგილებს, შესაბამისად. მოკლედ რომ ვთქვათ, rhubarb უნდა შედიოდეს თითოეული ადამიანის დიეტაში. იმისათვის, რომ შეძლოთ მისი უფრო ხშირად გამოყენება, თქვენ უნდა ისწავლოთ თუ როგორ სწორად შეინახოთ რუბარბი. თუმცა, ამის გაკეთება საერთოდ არ არის რთული
როგორ სწორად შეინახოთ ჩინური კომბოსტო
პეკინის კომბოსტო ძალიან ჯანსაღია და შესანიშნავად ავსებს თითქმის ნებისმიერ კერძს. და ის ასევე კარგია, რადგან ის არ საჭიროებს შენახვის განსაკუთრებულ პირობებს - მის წარმატებულ შენახვაში მთავარი როლი ენიჭება მხოლოდ თავების მომწიფების ხარისხს. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ეს ძვირფასი ბოსტნეულის მოსავალი თანაბარი წარმატებით, როგორც სარდაფში, ასევე მაცივარში და ამის სწორად გასაკეთებლად მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ რამდენიმე მნიშვნელოვანი პუნქტი
როგორ შეინახოთ ვარდების ბარძაყები სწორად
ბევრი დაიწერა და ითქვა ნათელი ვარდის ბარძაყის სასარგებლო თვისებების შესახებ. ამ სიმპათიური მამაკაცის მშრალი ხილის შეძენა ყოველთვის შეგიძლიათ მაღაზიაში ან აფთიაქში. ზოგიერთ ჩვენგანს გაუმართლა, რომ გაიზარდა მიმზიდველი ვარდის ბარძაყები საკუთარ ნაკვეთზე. უბრალოდ, სანახაობრივი კენკრის მოსავლის შემდეგ, ბევრს წარმოდგენა არ აქვს რა უნდა გააკეთოს მათთან შემდეგ. მაგრამ თქვენ ნამდვილად გსურთ გაჯეროთ სხეული ვიტამინებით მთელი გრძელი ზამთრის განმავლობაში! როგორ შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ ჯანსაღი ვარდის ბარძაყები?
როგორ შეინახოთ ალუბალი სწორად
ტკბილი ალუბალი … ნათელი, წვნიანი, მადისაღმძვრელი … ძნელად თუ მოიძებნება ადამიანი, რომელიც სრულიად გულგრილია ამ კენკრის მიმართ. რა თქმა უნდა, თქვენ ყოველთვის გინდათ შეინარჩუნოთ ახალი ალუბალი რაც შეიძლება დიდხანს, რადგან ისინი ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია! კანის დაავადებები, გულის დაავადებები, თირკმელების დაავადება და სხვა დაავადებები - ამ ყველაფერს კენკრა გაუძლებს! მაშ, რატომ აღარ შეჭამო?
