გაზაფხულის ბლანკები მჟავედან

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

რა სასიამოვნოა გაზაფხულის მშვენიერ დღეს გასვლა საზაფხულო აგარაკზე და ბაღიდან მოწყვეტა ყველაფერი, რაც გჭირდებათ მწვანე კომბოსტოს წვნიანისთვის ან ბორშტისთვის. და რა უნდა გააკეთოთ ზამთარში, როდესაც ასე გსურთ ახალი ვიტამინები. აუცილებელია წინასწარ ვიფიქროთ ამაზე და მოვამზადოთ მჟავე და მრავალი სხვა მწვანილი მომავალი გამოყენებისთვის

მჟავე გემოს აღრევა ძნელია, ეს არის მჟავეობა, რომელიც ერთგვარ უნიკალურობას ანიჭებს ამ ადრეული მომწიფების ბოსტნეულის მცენარეს. მჟავე არის ერთ -ერთი ყველაზე ადრეული მრავალწლიანი კულტურა ბაღში, ყვავის +3 გრადუს ტემპერატურაზე. მჟაუნა ალბათ ყველა მებაღემ გაზარდა, რადგან გაზაფხულზე ეს მწვანილი ხელს უწყობს ვიტამინის შიმშილის დაკმაყოფილებას. მჟავე მოსავლის აღება შესაძლებელია უკვე მაისის ბოლოს.

მჟავე სარგებელი

ჟოლოს თავისებური გემო განისაზღვრება კალიუმის მარილისა და ოქსალიუმის მჟავის მაღალი შემცველობით კულტურაში. მინერალური ნივთიერებების, ორგანულად მჟავების, ფლავონოიდების, შაქრის, მთრიმლავ ნივთიერებების, ვიტამინების, კალიუმის, მაგნიუმის, რკინის წყალობით, რომელიც შეიცავს მჟავეის წვნიან ფოთლებს, ეს მცენარე წარმატებით გამოიყენება მედიცინაში. როგორც წამალი, მჟავე სასარგებლოა ანემიის, ქავილის და კანის გამონაყარის დროს. მჟავე ყლორტების გამოყენებამ შეიძლება გააუმჯობესოს საჭმლის მონელება, ჰქონდეს შემკვრელი ეფექტი. ფოთლებს შეუძლიათ ჭრილობების შეხორცება, სისხლდენის შეჩერება და ტკივილის შემსუბუქება.

თუმცა, ასეთ სასარგებლო მცენარეს აქვს უკუჩვენებები. მჟაუნას არ ჭამენ თირკმლის ქვების, მარილის ბალანსის დარღვევის, თირკმელების, ნაწლავების, ჩიყვის ანთებითი დაავადებების დროს. ორსულმა ქალებმა არ უნდა ჭამონ მჟავე. თუ თქვენ გაქვთ გასტრიტი, გულძმარვა, კუჭის წყლული, მაშინ უარი უნდა თქვათ ამ მწვანილის გამოყენებაზე

განაცხადი

ახალგაზრდა მჟავე ფოთლები შესაფერისია საჭმელად. უარი თქვით ძველი ფოთლების საკვებად გამოყენებაზე, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც გამოჩნდა აყვავებული ყლორტები, სადაც ოქსალიუმის მჟავა დაგროვდა, ისინი საჭმელად აღარ გამოდგება. მჟავე ყვავილის შესანარჩუნებლად მცენარე უფრო ხშირად მორწყეთ.

ბევრი კერძი მზადდება მჟაუნით: ვიტამინის კომბოსტოს წვნიანი, ღვეზელების შევსება, სალათები, ზამთრის პრეპარატები, ჟელე. თუ გინდათ ნეიტრალიზება ოქსალის მჟავის მცირე შემცველობა ახალგაზრდა ფოთლებში, მაშინ დაამატეთ ცოტა რძის პროდუქტი რეცეპტს. არაჟანი, რძე, რეაგირებს კალციუმთან უვნებელი ნაერთის წარმოქმნაზე.

მჟავე ბლანკები ზამთრისთვის

ჟოლოს მოსავლის აღების უმარტივესი გზაა მისი გაყინვა. უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ მჟავიანობა შედეგად დაიკარგება.

მჟავე ცარიელი No1

ეს რეცეპტი ზამთრის უმარტივესი მომზადებაა მჟავედან. გაიარეთ, ჩამოიბანეთ, გაჭერით ფოთლები, ჩადეთ სუფთა ქილებში, სურვილისამებრ დაამატეთ კამა. მჭიდროდ დაასხით ნარევი და შეავსეთ გაცივებული წყლით. გამკაცრეთ ქილა ლითონის სახურავით. შეინახეთ გრილ ადგილას. ზამთარში დაამატეთ მომზადება სხვადასხვა წვნიანს.

Sorrel billet No2

ამ მჟავე მომზადებას თან ახლავს ისპანახი, ერთად შექმნიან საინტერესო გემოს. მწვანილი უნდა იყოს დახარისხებული, გარეცხილი და დაჭრილი. ოხრახუშის ფესვი მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, გააცალეთ და დაჭერით. ჩაშუშეთ ისპანახი, მჟავე საკუთარ წვენში ხახვით და ოხრახუშის ფესვით. Მარილი და პილპილი. დაასხით მოხარშული ნარევი ქილებში და გაასტერილეთ 15 წუთის განმავლობაში, გააფართოვოს.

მჟავე ცარიელი No3

ამ ცარიელის გამოყენებით შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ პირველი კურსი:

ახლად მოკრეფილი მჟავე დაჭერით. ასევე დაჭერით მწვანე ხახვი, კამა. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი მარილით წვენამდე და მჭიდროდ მოათავსეთ მშრალ ქილებში. სტერილიზაცია და გააფართოვოს. სამუშაო ნაწილის გამოყენებამდე გადაყარეთ ჭარბი მარილი წყლით ჩამობანით.

მჟავე ცარიელი No4

ეს ბოსტნეულის მწვანე პიურეს რეცეპტი ძალიან მარტივია:

მოამზადეთ მჟავე და ისპანახი კარგად გარეცხეთ და დაჭერით ნაწილებად. შემდეგი, მწვანილი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, გაწურეთ ასე, სამი წუთის განმავლობაში. ჩვენ ვიღებთ მიღებულ მასას წყლიდან და ვაქცევთ მას დაფქულ კარტოფილად, ვაბანთ საცერში. ჩვენ ვხარშავთ მწვანე გრილს ათი წუთის განმავლობაში და ვასხამთ ქილებში, ვასხამთ და ვაფართოვებთ.