2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
არტიშოკი ძალიან პოპულარულია ბევრ ჩვენგანში - ისინი თანაბრად კარგია როგორც ახალი, ასევე დაკონსერვებული. სამწუხაროდ, არ შეიძლება არტიშოკის დიდხანს შენახვა - მათი შენახვა შესაძლებელია მხოლოდ რამდენიმე დღის განმავლობაში. ამასთან, ამ შემთხვევაში, თქვენ კვლავ უნდა გაეცნოთ მათი შენახვის ძირითად წესებს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს მკვებავი პროდუქტი არ გაგრძელდება თუნდაც ერთი კვირა. მაშ, როგორ უნდა შეინახოთ არტიშოკი?
როგორ შეინახოთ?
როგორც წესი, ახალი არტიშოკი კარგად ინახება არა უმეტეს შვიდი დღის განმავლობაში. ამავდროულად, კატეგორიულად არ არის რეკომენდებული მათი გაყინვა - უმჯობესია არტიშოკის შენახვა მაცივარში (კონტეინერებში ან პლასტმასის ჩანთებში). ფაქტია, რომ გაყინვისას ეს ძვირფასი პროდუქტი კარგავს თავის მშვენიერ გემოს და მისი თანმიმდევრულობაც იცვლება აღიარების მიღმა და ექსკლუზიურად უარესად, რის შედეგადაც გაყინული არტიშოკი გამოუსადეგარი ხდება.
იდეალურ შემთხვევაში, რეკომენდებულია ახალი არტიშოკის ჭამა ერთი დღის განმავლობაში, რადგან გრძელვადიანი შენახვის დროს მათ აქვთ ნაკლებად გამოხატული გემო, მათგან ვიტამინები თანდათან ქრება და მათი სტრუქტურა ხდება ბოჭკოვანი.
მხოლოდ მაღალი ხარისხის და ახალი inflorescences ყოველთვის ჩაუყარა შესანახად - უმჯობესია მოშორება artichokes, რომელმაც დაიწყო გაუარესება დროულად. უფრო მეტიც, დაბინძურებული ფორმით, ისინი არ არის შესაფერისი არა მხოლოდ მაცივარში შესანახად, არამედ ყველა სახის კერძის მოსამზადებლად, რადგან ასეთმა ყვავილედებმა შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს საჭმლის მონელების პროცესზე.
არტიშოკის შესანახად საუკეთესო ტემპერატურა ითვლება დიაპაზონში ნულიდან ერთ გრადუსამდე. სხვა ტემპერატურაზე მნიშვნელოვნად იზრდება რისკი იმისა, რომ მოსავლიანი ყვავილების სტრუქტურა და გემო უკეთესობისკენ არ შეიცვლება. მაღალ ტემპერატურაზე ისინი ხშირად ავლენენ ძლიერ ტენიანობას და გაფუჭების ნიშნებს, ხოლო ძალიან დაბალ ტემპერატურაზე არტიშოკი უგემოვნო ხდება.
მაცივრის გარდა, ყვავილების შენახვა შესაძლებელია სარდაფში ან სარდაფში, ასევე აივანზე ან სხვა საკმაოდ გრილ ადგილას.
რაც შეეხება დამარილებულ და დამწნილებულ არტიშოკს, ისინი ანალოგიურად ინახება სხვა ბლანკებთან ერთად. სამუშაო ნაწილების შესანახი ადგილი უნდა იყოს ბნელი, გრილი, განლაგებული ნებისმიერი სითბოს წყაროდან და საიმედოდ დაცული მზის სხივებისგან. სინათლის გავლენით, ქილებში შენახული არტიშოკი ხშირად იცვლის ფერს და მათი სტრუქტურა უფრო ბოჭკოვანი ხდება.
აღსანიშნავია, რომ არტიშოკის ჯიშები არანაირად არ იმოქმედებს მათი შენახვის ხანგრძლივობაზე - თითოეული ჯიში იწყებს შესანიშნავი გემოს დაკარგვას რამდენიმე დღის შემდეგ.
სასარგებლო რჩევები
არტიშოკის სიცოცხლის გახანგრძლივების მიზნით, მიზანშეწონილია მათი შეძენა ან ამოღება ღეროებთან ერთად. ასეთი არტიშოკები მოთავსებულია წყლის ქილებში (ისევე როგორც მოჭრილი ყვავილები), მათი ღეროების წვერებზე მცირე ზომის დაჭრის შემდეგ.
გახსნილი არტიშოკები მკაცრად არ არიან შენახული მდიდარი არომატის მქონე საკვების მახლობლად, ისევე როგორც ნებისმიერი მოხარშული კერძების მახლობლად - თუ ამ წესს იგნორირებას უკეთებთ, inflorescences გაცილებით სწრაფად გაუარესდება.
იმისათვის, რომ შეინარჩუნოთ არტიშოკი რამდენიმე კვირის განმავლობაში, ისინი უნდა შეავსოთ მარილიანი წყლით (ყოველ ლიტრ წყალში 20 გრ მარილი) და გადაიტანოთ გრილ ადგილას.და ერთი თვის განმავლობაში, მათი შენახვა შესაძლებელია პიკელებული ფორმით (შაქარი, ლიმონმჟავა, მარილი და წყალი მიიღება მარინადის მოსამზადებლად, ხოლო შაქრის რაოდენობა უნდა აღემატებოდეს მარილის რაოდენობას ზუსტად 10 გ -ით).
როდესაც საქმე ეხება არტიშოკის რეცხვას, უმჯობესია მოსავლის აღებული კვირტები დაიბანოთ მათ მომზადებამდე ან ჭამამდე. თუ გარეცხილი არტიშოკი იგზავნება შესანახად, მათში დაგროვილი ტენიანობა გამრეცხვის შემდეგ მნიშვნელოვნად დააჩქარებს ფურცლების დატენიანების პროცესს და მათ შემდგომ გაფუჭებას.
გირჩევთ:
Dandelion ზეთი: როგორ შეინახოთ და გამოიყენოთ
რა არ არის მომზადებული dandelion მომხიბლავი მაისის ყვავილისგან: ჯემი, ჩაი, ინფუზიები და სალათი .. მაგრამ ჩვენ გთავაზობთ გაეცნოთ dandelion– ის სხვა სასარგებლო პროდუქტს - ზეთს
როგორ შეინახოთ ლეღვი სწორად
ლეღვი საკმაოდ იშვიათი სტუმარია ჩვენს განედებში, რომლებიც ტკბილეულის შესანიშნავი ბუნებრივი ალტერნატივაა. როგორც კი იძახის: ლეღვი, ლეღვი ან ლეღვის ხე. ყველა ამ სახელის უკან დგას სურნელოვანი და ძალიან ტკბილი ხილი, რომელსაც აქვს ძალიან სასიამოვნო გემო, რომელიც ბუნდოვნად ახსენებს თხილის გემოს. თუმცა, ლეღვი თანაბრად კარგია როგორც ახალი, ისე გამხმარი. და ისე, რომ მან არ დაკარგოს შესანიშნავი გემო, მნიშვნელოვანია ისწავლოს მისი სწორად შენახვა
როგორ შეინახოთ რუბარბი სწორად
რუბარბი, რომელიც ჩვენთან მოვიდა ტიბეტიდან, ძალიან მკვებავი და წარმოუდგენლად გემრიელია. ის პირველ ადგილზეა უხეში ბოჭკოების შემცველობით, რომლებიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ საჭმლის მონელებაში. და ვაშლი ლიმონით იკავებს მხოლოდ მეორე და მესამე ადგილებს, შესაბამისად. მოკლედ რომ ვთქვათ, rhubarb უნდა შედიოდეს თითოეული ადამიანის დიეტაში. იმისათვის, რომ შეძლოთ მისი უფრო ხშირად გამოყენება, თქვენ უნდა ისწავლოთ თუ როგორ სწორად შეინახოთ რუბარბი. თუმცა, ამის გაკეთება საერთოდ არ არის რთული
არტიშოკი ბაღში: როგორ იზრდება?
არტიშოკები, რომელთა სამშობლო ითვლება ხმელთაშუა ზღვად, კულტურაში შემოვიდნენ ჩვენი ეპოქის დაწყებამდე დიდი ხნით ადრე, მაგრამ ისინი პირველად რუსეთში ჩამოვიდნენ ჰოლანდიიდან მხოლოდ მეთვრამეტე საუკუნეში. ამავე დროს, ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, ისინი ითვლებოდნენ ნამდვილ დელიკატესად, რომლის შეძენაც მხოლოდ რუსეთის არისტოკრატიის უმდიდრეს ფენას შეეძლო. და ახლა, სურვილის შემთხვევაში, ნებისმიერ ზაფხულის მაცხოვრებელს შეუძლია გაზარდოს არტიშოკი საკუთარ ნაკვეთზე. როგორ შეიძლება ამის გაკეთება?
როგორ შეინახოთ იერუსალიმის არტიშოკი სწორად
თითქმის ყველა ჩვენგანი იცნობს თიხის მსხლის სასარგებლო თვისებებს, რადგან ის მართლაც შეუცვლელი დიეტური პროდუქტია რიგი დაავადებებისათვის. შესაბამისად, ბევრ ადამიანს უნდა შეინარჩუნოს ეს ძირეული კულტურები დიდი ხნის განმავლობაში და მათი თხელი კანი ამ ამოცანას გაცილებით ართულებს. კარტოფილისგან განსხვავებით, მიწიდან ამოღებული იერუსალიმის არტიშოკის კვანძები არ ხდება უხეში. თუმცა, ეს ასევე შეიძლება მოგვარდეს. იერუსალიმის არტიშოკის შენახვის მრავალი ვარიანტი არსებობს, რომელთა შორისაც აუცილებელია
