როგორ გავზარდოთ ისპანახი სწორად?

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

მეცნიერები, ბიოლოგები ირწმუნებიან, რომ ყველაზე სასარგებლო ისპანახი არის ის, რაც ახლახან აიყვანეს ბაღიდან. ამ მომენტიდან ის სწრაფად კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. აქედან გამომდინარე, ყველაზე სწორი ის იქნებოდა, რომ არ იყიდოთ ისპანახი სუპერმარკეტში, არამედ გაზარდოთ ის საკუთარ დაჩაში და, ბაღიდან კრეფით, დაუყოვნებლივ მიირთვათ მაგიდაზე

მცენარის წარმოშობა და თვისებები

ისპანახი მოვიდა ჩვენს რუსულ მაგიდებზე აზიიდან. რამდენიმე საუკუნის შემდეგ, თესლით, იგი განაწილდა ესპანეთში. ესპანელები მცოდნე ხალხია მებაღეობის ხელოვნებაში. ამიტომ, მათ სწრაფად მოახერხეს ამ გამწვანების ვაჭრობა, მისი თესლი და მისი გაშენების მეთოდი მთელს ევროპაში.

ისპანახი თივის კულტურების ერთწლიანი მცენარეა. ის არის ორმხრივი. ანუ, მისი ერთი ნაწილი მამაკაცურია, მეორე - ქალური. სხვათა შორის, მამრობითი ღეროები განსხვავდება ქალის ღეროებისაგან სუსტი ფოთლოვანი ნაწილით და სწრაფი გახრწნით, ცუდი შენარჩუნებით.

მამრობითი ღეროები შეადგენს მოსავლის დაახლოებით 30 პროცენტს. ისპანახი "სწრაფი გასროლაა" მომწიფების მნიშვნელობით. ჩვენ დავთესეთ თესლი დღეს ნიადაგში, მოსავლის აღება შესაძლებელია ერთ თვეში, კიდევ უფრო ნაკლებ. ისპანახის უგემრიელესი ფოთლები ახალგაზრდაა მცენარის ძირში.

ისპანახის ჯანმრთელობის სარგებელი

ისპანახი დიეტური პროდუქტია. როგორც კი არ მოხარშულია სხვა სახის მწვანილისგან განსხვავებით. ის ხელით იშლება სალათებში, მისგან ამზადებენ დაფქულ სუპებს, დებენ სენდვიჩებზე და სტერილიზაციასაც კი უწევენ სხვადასხვა ფორმით - მაგალითად, ამწვანებენ მის ფოთლებს, ან ამზადებენ მათგან მოხარშულ პიურეს და გადააქვთ ქილებში.

ასეთი დაფქული კარტოფილი, მაგალითად, მწვანე სოუსის სახით, შეიძლება მიირთვათ დაფქული კარტოფილით, ხორცით, თევზით. ისპანახი ასევე ჩრდილში ხმება, ხშირად იშლება და შემდეგ ინახება მუქი ქილებში. ზამთარსა და გაზაფხულზე, როდესაც სხვა ახალი მწვანილი არ არის, გამხმარი ისპანახი ემატება მათ მომზადების პირველ და მეორე კურსებს პროდუქტის გასაძლიერებლად.

ისპანახი ეკუთვნის მებოსტნეებს და მეცნიერები, უცნაურად, არა საწოლში გამწვანებას, არამედ ბოსტნეულის კულტურას. ასე რომ, ეს კულტურა მასში ვიტამინების შემცველობის თვალსაზრისით წამყვან ადგილს იკავებს სხვა ბოსტნეულ კულტურებს შორის. მაგალითად, იგივე კაროტინი ისპანახში თანაბარი პროპორციითაა, როგორც სტაფილოში, მისი შემცველობა პომიდორში ორჯერ აღემატება და ხუთჯერ მეტ კაროტინს ისპანახში, ვიდრე მწვანე ბარდაში.

ისპანახის ფოთლები შეიცავს ცილებს, რაც სხეულის უჯრედების სამშენებლო მასალაა. უფრო მეტიც, სხვა სახის მწვანილი ცილის საწოლში, რა თქმა უნდა, არ შეიცავს, მხოლოდ ბოჭკოს, ტენიანობას და ვიტამინებს.

ისპანახში არის მცირე რაოდენობით მცენარეული ცხიმი, ბევრი რკინა და კალციუმი. საჭმლის მომნელებელ ტრაქტთან დაკავშირებული პრობლემებისა და დაავადებების შემთხვევაში, ისპანახის მოხმარება რეკომენდებულია, რადგან ის შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, მაგრამ ფოთლებში არ აქვს მჟავა, რაც დადებითად აისახება საჭმლის მომნელებელი სისტემის მდგომარეობაზე. სისტემა.

როგორ დარგეს ისპანახი?

ისპანახი სიცივისადმი მდგრადია. ამიტომ, მისი დათესვა შესაძლებელია და უნდა მოხდეს ადრე გაზაფხულზე. როგორც კი გაზაფხულზე გარე თერმომეტრზე დადგინდება დღისით 15-20 გრადუსი ცელსიუსი, ისპანახის დარგვა შესაძლებელია. თუ ისპანახს გვიან დარგავთ, ის ისრებს ისრის და მისი ფოთლები პატარა და უგემოვნო იქნება.

განაყოფიერეთ ნიადაგი ჰუმუსით დათესვამდე აზოტისა და ფოსფორის ნარევის დამატებით. ისპანახზე ზრუნვა ადვილია. ის დროდადრო უნდა გაფუჭდეს და გაფხვიერდეს ნიადაგში საწოლში.

ისპანახი, ამოსვლის შემდეგ, უყვარს ბევრი წყალი, კარგი მორწყვა. შემდეგ მიიღებთ მის დიდ და წვნიან როზეტს, ხორციან ფოთლებს. ისპანახის გასქელება არჩევითია. ისპანახი იკრიფება, როდესაც ის თითოეულ მცენარეზე ხუთამდე შვიდ ფოთოლს ქმნის.თუ თქვენ დაუშვებთ ისპანახის გადაღებას ბაღიდან მოსავლის აღებამდე, ჩათვალეთ, რომ თქვენ დაკარგეთ გემო, კვების ღირებულება და ასეთ მცენარეში ცილა არ იქნება.

გასქელება, თუ ისპანახს მიიღებთ, მაშინ მხოლოდ მაშინ, როდესაც მასზე გამოჩნდება 3-4 განვითარებული ფოთოლი. და უმჯობესია ბაღიდან მამრობითი მცენარეების ამოღება. ამავდროულად, დატოვეთ მცენარე რიგებში ერთმანეთისგან 20 სმ დაშორებით.

მომავალი წლის თესლის მისაღებად, დაახლოებით 80 დღე დასჭირდება თესვიდან ისპანახის თესლის სრულ სიმწიფემდე. ისპანახის თესლს შეუძლია გაიზარდოს და ნაყოფი გამოიღოს სამიდან ოთხ წლამდე.

სოკოვან დაავადებას (ჭუჭყიანი ჭრაქი, ფესვის გაფუჭება) შეუძლია გადალახოს მცენარე, თუ თქვენ კარგად არ გაათავისუფლეთ ნიადაგი საწოლში, ან იმიტომ, რომ ის დარგეთ ძალიან მკვრივ ნიადაგზე, რომელიც ცუდად არის გაფხვიერებული.

როგორც მწერების მავნებლები, ისპანახი შეიძლება დაიძლიოს მაღაროელთა ბუზებმა. მათ თავიდან აცილების მიზნით, ეცადეთ ისპანახი უფრო შორს დარგოთ ჭარხლისგან, ასევე უფრო ხშირად გაწურეთ და საწოლების გარეთ ამოღებული ბალახი ამოიღეთ.