როგორ შეინახოთ საზამთრო სწორად

2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42

თუ კომპეტენტურად მიუდგებით საზამთროს შენახვის საკითხს, სავსებით შესაძლებელია შეინარჩუნოთ ეს წვნიანი ხილი ახალ წლამდეც კი. მაგრამ ახალი საზამთრო საახალწლო მაგიდაზე ნამდვილი ეგზოტიკურია. სხვათა შორის, შენახვის თვალსაზრისით, საზამთრო საკმაოდ გამძლე პროდუქტია, რადგან მისი ზოგიერთი სახეობა შესანიშნავად არის დაცული სამი თვის ან მეტი ხნის განმავლობაში. და ამ დროის შემდეგაც კი, ისინი ზუსტად ისეთივე გასინჯავთ, როგორც ხილი, რომელიც ახლახან აიყვანეს საწოლიდან

რომელი საზამთროა შესაფერისი შესანახად

შესანახად საზამთროს შერჩევისას სიფრთხილეა საჭირო. ისინი არ უნდა იყოს ნაკაწრი ან გატეხილი. გატეხილი ასლები ასევე არ არის შესაფერისი შესანახად. საზამთროს ყველაზე სქელი ჯიშები ყველაზე შესაფერისია. შესანახად ყველა საზამთრო უნდა იქნას გამოყენებული უკიდურესი სიფრთხილით და არასოდეს მოათავსოთ მყარ ზედაპირზე.

რაც შეეხება ჯიშებს, მხოლოდ გვიან მომწიფებული საზამთროს ჯიშები ძლიერი რბილობით და საკმაოდ მკვრივი სქელი კანით ინახება ყველაზე დიდხანს: ესენია აჟინოვსკი, დესერტნი, ვოლჟსკი, ასევე ასტრახანის ზოლიანი და მელიტოპოლი. ასევე შესაფერისია ისეთი ჯიშები, როგორიცაა ხოლოდოვის საჩუქარი და ბიკოვსკი.

შენახვის სათანადო პირობები

საზამთრო საუკეთესოდ ინახება ერთიდან სამ გრადუსამდე ტემპერატურაზე. ჰაერის ტენიანობა უნდა იყოს 80 -დან 85%-მდე. თუ სარდაფში უფრო თბილია, საზამთრო დაიწყება მჟავე, ხოლო მათი რბილობი სწრაფად გადაიქცევა შაქარიდან და ხრაშუნა გახდება უგემოვნო ბამბის ქერქში.

სარდაფი ან სარდაფი, რომელიც აღჭურვილია კარგი სავენტილაციო სისტემით, შესანიშნავია საზამთროს მოსავლის შესანახად - მათში ჰაერი არ უნდა გაჩერდეს.

შენახვის პარამეტრები

საზამთროს გადარჩენის სხვადასხვა გზა არსებობს. ეს ხილი ძალიან კარგად ინახება ხავსში. თუმცა, აუცილებელია ხავსის მარაგი წინასწარ - ის იკრიფება ტყეში, ყოველთვის მზიან და მშრალ ამინდში, ისე რომ ხავსი მშრალი იყოს. შეგროვებული ხავსი მყარ ფენად არის ასახული ნებისმიერი შესაფერისი კონტეინერის ფსკერზე (ყველაზე ხშირად ეს არის ხის ყუთები), საზამთრო იდება ხავსის ფენაზე, შემდეგ კი მათ გარშემო კარგად ხურავენ ხავსს. ხავსში, საზამთრო ჩვეულებრივ ინახება სარდაფებში, დარწმუნდით, რომ თერმომეტრი არ დაეცემა ორ ან სამ გრადუსს ქვემოთ.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ წვნიანი საზამთრო ფერფლში - ხის გამომშრალი ნაცარი შეედინება ხის ყუთში ან ტევად კასრში სქელ ფენაში, რომელზედაც საზამთროა მოთავსებული და ზემოდან საფუძვლიანად დაფარულია ნაცარით. შემდეგ კონტეინერი მჭიდროდ იკეტება და გადადის სარდაფში ან სარდაფში.

უპირველეს ყოვლისა, საზამთრო ინახება ჩამოკიდებული - ნაყოფი შეფუთული აქვს ბუნებრივი და საკმაოდ მკვრივი ქსოვილით, ისინი მოთავსებულია ძლიერ სიმებიან ჩანთაში ან ბადეში და შეჩერებულია სარდაფის ჭერიდან.

საზამთრო შეიძლება შესანიშნავად იყოს დაცული პარაფინში ან ცვილში. მხოლოდ ყველა საზამთრო უნდა იყოს ძლიერი და არახაზოვანი. ისინი მთლიანად დაფარულია მდნარი პარაფინის ან ცვილის სანტიმეტრიანი ფენით და იგზავნება ცივ ადგილას შესანახად. და თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ საზამთრო ალაბასტერში ან თიხაში - ალაბასტერი ან თიხა ოდნავ განზავებულია წყლით სქელ კრემისებურ კონსისტენციამდე, რის შემდეგაც ნარევი ფუნჯით გამოიყენება მომზადებულ საზამთროზე და გაშრობის ნებადართულია. ასეთი საზამთრო ასევე ინახება ცივ ოთახებში.

საზამთროს ჩალის შენახვა თანაბრად ეფექტური ვარიანტია.ჩალა ჩაყრილია საკმაოდ სქელ ფენად ნესტიან სარდაფში თაროებზე, ხოლო საზამთრო მოთავსებულია მის თავზე და კარგად არის დაფარული ჩალით, თითქოს ახვევს მათ. სარდაფში ჰაერის ტემპერატურა უნდა შენარჩუნდეს ერთიდან ხუთ გრადუსამდე დიაპაზონში. შენახვის ამ მეთოდით, ყველა საზამთრო სისტემატურად უნდა შემოწმდეს და გაფუჭებული ნიმუშები დაუყოვნებლივ აღმოიფხვრას.

თუ სარდაფი არ არის ხელმისაწვდომი, შეგიძლიათ საზამთრო შეინახოთ სახლში. ამისათვის მათ უნდა გამოყონ ბინაში ყველაზე მაგარი და ბნელი ადგილი - შუქს არ უნდა ჰქონდეს წვრილი საზამთრო. გარდა ამისა, ამ გზით შენახული ყველა საზამთრო ყოველდღიურად უნდა იქცეს.

რაც შეეხება დაჭრილ საზამთროს, მათი შენახვა შესაძლებელია ექსკლუზიურად მაცივარში და არა უმეტეს ორიდან სამი დღის განმავლობაში - საზამთროს რბილობი ძალიან სწრაფად იჩენს თავს მავნე ბაქტერიებით.