2024 ავტორი: Gavin MacAdam | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:42
ბევრს ძალიან უყვარს ჟოლო - ისინი ფართოდ გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმემ უარი თქვას მუჭა სურნელოვანი კენკრის ჭამაზე ზუსტად ისე. ეს საოცარი კენკრა ცნობილია თავისი ანთების საწინააღმდეგო, ტოქსიკური და სიცხის დამწევი თვისებებით. ჟოლო ასევე დიდი დახმარებაა ცუდი განწყობისა და დაღლილობის დასაძლევად. რა თქმა უნდა, ცოდვაა არ შეიძინოთ ასეთი ჯანსაღი კენკრა! მაგრამ როგორ შეინახოთ იგი? დროა გაარკვიო
ჩვენ ვყიდულობთ ან ვაგროვებთ ჟოლოს
გასაყიდად შეგიძლიათ იპოვოთ ორი სახის ჟოლო: ბაღი და ტყე. ყველაზე სურნელოვანი და სამკურნალო, რა თქმა უნდა, ტყის ჟოლოა და ასეთი კენკრა უკეთესად ინახება. მაგრამ ბაღის ჟოლო გაცილებით ტკბილია და მათ აქვთ მრავალი სამკურნალო თვისება.
ყველაზე სასარგებლო იქნება შიდა სეზონური ჟოლო - საზღვარგარეთიდან ჩამოტანილი კენკრა ხშირად შეიცავს შთამბეჭდავ რაოდენობას კონსერვანტებს, ამიტომ მათ ძნელად უწოდებენ ჯანსაღს.
ჟოლოს ყიდვისას მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ ყველა კენკრა იყოს მშრალი, ყოველგვარი მავნებლებისა და ობის გარეშე. გარდა ამისა, კენკრა არ უნდა გაანადგურა ან შთაბეჭდილება დატოვოს. იდეალურ შემთხვევაში, ისინი ყველა თანაბრად უნდა იყოს შეფერილი და არ ჰქონდეთ მომწვანო ან შავი ლაქები.
თუ თქვენ აპირებთ ჟოლოს კრეფას საკუთარ ბაღში, ეს უნდა გააკეთოთ მხოლოდ მშრალ ამინდში, ჩადეთ კენკრა მშრალ და სუფთა კონტეინერში. და სანამ კენკრა კონტეინერში გაგზავნით, ისინი გათავისუფლდებიან ღეროებისგან.
როგორ შეინახოთ
ჟოლო ძალიან ნაზი და უკიდურესად დაუცველია. ეს ეხება არა მხოლოდ მის ტრანსპორტირებას, არამედ შენახვასაც - ჟოლო, რომელმაც წვენი მისცა, გაუარესდება წარმოუდგენელი სიჩქარით.
უმჯობესია ჟოლო შეინახოთ მაცივარში - იქ მათი ადვილად შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე დღის განმავლობაში. ამავე დროს, რეკომენდირებულია შუა თაროზე განთავსება. ჟოლო განსაკუთრებით კარგად ინახება, თუ ისინი ერთ რიგშია განლაგებული და შემდეგ თავზე დაფარულია ქაღალდით ან სხვა მასალით. თუ დაგეგმილია კენკრის განთავსება კერძში, ჯერ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ის მშრალია. ასევე, ჟოლოს მაცივარში შესანახად გაგზავნისას მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ისინი შესანიშნავად შთანთქავენ ყოველგვარ უცხო სუნს.
დაახლოებით ოცი გრადუს ტემპერატურაზე, ახალი ჟოლო შეიძლება გაგრძელდეს არა უმეტეს რვა საათისა. მისი შესანახად ყველაზე იდეალური ტემპერატურა ითვლება ოთხიდან ხუთ გრადუსამდე.
ჟოლო გარეცხილია მხოლოდ უშუალოდ გამოყენებამდე ან დამუშავებამდე. თუ უგულებელყოფთ ამ წესს, კენკრა სწრაფად მჟავე გახდება - სველი ჟოლო შესანახად სრულიად უვარგისია.
სითბოს მკურნალობის შემდეგ, ჟოლო ასევე არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოამზადოთ ამ მშვენიერი კენკრისა და ჯემისგან. ამ ფორმით ჟოლო ინახება ყველაზე დიდხანს. ან შეგიძლიათ ჟოლო შაქრით გახეხოთ - ისინი ასევე ძალიან გემრიელი აღმოჩნდება.
მშრალი ჟოლო
სურნელოვანი ჟოლო ყოველთვის შეიძლება გაშრეს - ან საშრობში, ან მზეზე ბუნებრივი გზით. საშრობში ჟოლოს აშრობენ სრულ გაშრობამდე და ბუნებრივია - დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში. სინამდვილეში, და სხვა შემთხვევაში, კენკრა არ უნდა შეეხოთ ერთმანეთს.
გამხმარი ჟოლო შეფუთულია ქაღალდის ჩანთებში ან სტერილურ ქილებში, თუმცა, თუ ისინი არ არის ხელმისაწვდომი, შეგიძლიათ ცელოფანიც გამოიყენოთ. და მიზანშეწონილია შეინახოთ ეს დელიკატესი საკუჭნაოში ან სხვა ადგილას, რომელსაც ახასიათებს დაბალი ტენიანობა.სხვათა შორის, გამხმარი ჟოლო შეიძლება ინახებოდეს ძალიან მარტივად ორ წლამდე.
გაყინეთ ჟოლო
ჟოლო ასევე ხშირად გაყინულია (იდეალურია ვაკუუმურ კონტეინერებში). იმისათვის, რომ კენკრა სუფთა იყოს დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში, უმჯობესია მიმართოთ "შოკის გაყინვის" მეთოდს - სწრაფი გაყინვა ზოგავს ყველა ვიტამინს, ხოლო გაყინული კენკრის გემო პრაქტიკულად არ განსხვავდება ახლის გემოდან.
ჟოლოს ამ გზით გაყინვის მიზნით, ისინი უნდა განთავსდეს სპეციალურ პალატაში, რომლის ტემპერატურაა მინუს ოცდახუთიდან მინუს ორმოცი გრადუსამდე. ვინაიდან კენკრა ამ შემთხვევაში მყისიერად იყინება, მათი უჯრედების სტრუქტურას დრო არ აქვს დაინგრეს. და შემდეგ გაყინული ჟოლო გადადის საცავში უფრო მაღალი ტემპერატურის მქონე საყინულეში.
გირჩევთ:
როგორ შეინახოთ ლეღვი სწორად
ლეღვი საკმაოდ იშვიათი სტუმარია ჩვენს განედებში, რომლებიც ტკბილეულის შესანიშნავი ბუნებრივი ალტერნატივაა. როგორც კი იძახის: ლეღვი, ლეღვი ან ლეღვის ხე. ყველა ამ სახელის უკან დგას სურნელოვანი და ძალიან ტკბილი ხილი, რომელსაც აქვს ძალიან სასიამოვნო გემო, რომელიც ბუნდოვნად ახსენებს თხილის გემოს. თუმცა, ლეღვი თანაბრად კარგია როგორც ახალი, ისე გამხმარი. და ისე, რომ მან არ დაკარგოს შესანიშნავი გემო, მნიშვნელოვანია ისწავლოს მისი სწორად შენახვა
როგორ შეინახოთ რუბარბი სწორად
რუბარბი, რომელიც ჩვენთან მოვიდა ტიბეტიდან, ძალიან მკვებავი და წარმოუდგენლად გემრიელია. ის პირველ ადგილზეა უხეში ბოჭკოების შემცველობით, რომლებიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ საჭმლის მონელებაში. და ვაშლი ლიმონით იკავებს მხოლოდ მეორე და მესამე ადგილებს, შესაბამისად. მოკლედ რომ ვთქვათ, rhubarb უნდა შედიოდეს თითოეული ადამიანის დიეტაში. იმისათვის, რომ შეძლოთ მისი უფრო ხშირად გამოყენება, თქვენ უნდა ისწავლოთ თუ როგორ სწორად შეინახოთ რუბარბი. თუმცა, ამის გაკეთება საერთოდ არ არის რთული
როგორ სწორად შეინახოთ ჩინური კომბოსტო
პეკინის კომბოსტო ძალიან ჯანსაღია და შესანიშნავად ავსებს თითქმის ნებისმიერ კერძს. და ის ასევე კარგია, რადგან ის არ საჭიროებს შენახვის განსაკუთრებულ პირობებს - მის წარმატებულ შენახვაში მთავარი როლი ენიჭება მხოლოდ თავების მომწიფების ხარისხს. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ეს ძვირფასი ბოსტნეულის მოსავალი თანაბარი წარმატებით, როგორც სარდაფში, ასევე მაცივარში და ამის სწორად გასაკეთებლად მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ რამდენიმე მნიშვნელოვანი პუნქტი
როგორ შეინახოთ ვარდების ბარძაყები სწორად
ბევრი დაიწერა და ითქვა ნათელი ვარდის ბარძაყის სასარგებლო თვისებების შესახებ. ამ სიმპათიური მამაკაცის მშრალი ხილის შეძენა ყოველთვის შეგიძლიათ მაღაზიაში ან აფთიაქში. ზოგიერთ ჩვენგანს გაუმართლა, რომ გაიზარდა მიმზიდველი ვარდის ბარძაყები საკუთარ ნაკვეთზე. უბრალოდ, სანახაობრივი კენკრის მოსავლის შემდეგ, ბევრს წარმოდგენა არ აქვს რა უნდა გააკეთოს მათთან შემდეგ. მაგრამ თქვენ ნამდვილად გსურთ გაჯეროთ სხეული ვიტამინებით მთელი გრძელი ზამთრის განმავლობაში! როგორ შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ ჯანსაღი ვარდის ბარძაყები?
როგორ შეინახოთ ალუბალი სწორად
ტკბილი ალუბალი … ნათელი, წვნიანი, მადისაღმძვრელი … ძნელად თუ მოიძებნება ადამიანი, რომელიც სრულიად გულგრილია ამ კენკრის მიმართ. რა თქმა უნდა, თქვენ ყოველთვის გინდათ შეინარჩუნოთ ახალი ალუბალი რაც შეიძლება დიდხანს, რადგან ისინი ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია! კანის დაავადებები, გულის დაავადებები, თირკმელების დაავადება და სხვა დაავადებები - ამ ყველაფერს კენკრა გაუძლებს! მაშ, რატომ აღარ შეჭამო?
